Antique K; Cato koláče; Fórum torty

antique

Člen od 16. 8. 2004
473 príspevkov (ø0,08/deň)

tu mám po Cato 2 starožitné tvarohové koláče, ktoré si zapísal do svojej knihy o rímskom poľnohospodárstve (Cato, de agri cultura 84). Žil v rokoch 234 - 149 pred Kr. Bol to známy rímsky štátnik.

V starom Ríme sa pečievalo na oleji, ktorý nahradil naše maslo alebo margarín. Ak by vás zaujímali: Recepty a podrobný rozhovor o rímskej kuchyni nájdete v časopise „Latinsky a grécky v Berlíne a Brandenbursku“ (číslo 4/2004).

Koláče som upiekla a chutia naozaj dobre. Preto vám posielam recepty.

CHEESECAKE A LA CATO. VERZIA 1

Zloženie: 160g pšeničnej múky, 810g vrstvového syra, med, 1 vajce, trochu maku

Kalórie: 153 kcal na 1 kus koláča z 12 kusov

Príprava: Múku, syr, 3 lyžice medu a vajíčko zmiešame mixérom a vložíme do ohňovzdornej formy na jar (priemer asi 26 cm), ktorú potrieme olivovým olejom. Pečieme v rúre na 150 ° C (rúra na pečenie) asi 50 minút. Potom ho vyberte, potrite medom, posypte makom a krátko ho zatlačte späť do rúry (asi na 10 minút) (celková doba pečenia: 1 hodina).

CHEESECAKE A LA CATO. VARIANT 2

Zloženie: 160g pšeničnej múky, 810g tvrdého syra (stredoveká Gouda), strúhaný, med, 1 vajce, trochu maku

Kalórie: 335 kcal na 1 kus koláča s 12 kusmi koláča

Príprava: Mixérom zmiešame múku, syr, 3 lyžice medu a vajíčko a vytvarujeme okrúhly bochník, ktorý mierne stúpa smerom k stredu. Plech vystelieme pergamenovým papierom a na vrch položíme bochník. Pečieme v rúre na 150 stupňov (teplovzdušná rúra). Vyberte, potrite 2 lyžicami medu, posypte makom; Vložte ho späť do rúry na asi 10 minút (celková doba pečenia: 1 hodina). Podávame teplé.

To bolo ono. Dúfam, že som všetko dobre popísal. Rád som tieto koláče znovu piekol. Možno sa vám to tiež páči.