Antroposofická výživa - ModernBeauty ModernBeauty

Jedná sa o prevažne ovolaktovegetabilnú stravu založenú na filozofii Rudolfa Steinera. Spotreba rýb, vajec, mäsa, priemyselného cukru, sóje, ako aj vysoko spracovaných potravín a rastlín nočnej kôry (zemiaky, paradajky, paprika) by mala byť obmedzená.

Prieskumník: Rudolf Steiner
Aspire: Vyvážená strava
dôležitosť: Ovolactovegetable diet
cieľ: Žiť v súlade s prírodou

Konzumácia týchto potravín však nie je všeobecne zakázaná. Cieľom tejto diéty je žiť v súlade s prírodou. Preto je najdôležitejšia rastlinná strava, ktorá rástla so solárnou energiou, a mala by pochádzať z biodynamického pestovania. Podľa antropozofickej teórie výživy má zrno osobitný vzťah k duchovnému obsahu, formujúcim schopnostiam živých. Preto pri tejto forme výživy hrajú hlavnú úlohu jedlá s celozrnnými výrobkami, ale aj miestna zelenina, mlieko a mliečne výrobky.

Z nutrično-fyziologického hľadiska je antrosofická nutričná teória celkom vhodná ako stála strava. Zrieknutie sa zemiakov, papriky a paradajok je nepochopiteľné a „duchovný obsah“ potravy je tiež otázny, pretože sa nedá vedecky určiť.

Jedlo Waerland

Jedná sa o prevažne lakto-vegetariánsku stravu, ktorú vyvinul švédsky prírodný filozof Are Waerland. Podľa jeho názoru obvyklá zmiešaná strava bola pôvodcom mnohých civilizačných chorôb. Podľa Waerlanda podporuje prekyslenie tela a konzumácia mäsa podporuje usadzovanie hnilobných baktérií v črevách. Zeleninová strava má naopak pozitívny vplyv na črevnú flóru a podporuje rast fermentačných baktérií. V reštaurácii Waerland-Kost sa v ponuke strieda celozrnná a surová zelenina. Ďalej by sa mali uprednostňovať základotvorné potraviny. Rovnako ako pri takmer všetkých alternatívnych formách výživy, je potrebné sa vyhýbať cukru a stimulantom, ako je káva, tabak a alkohol.

Kombinácia jedla

Podľa Howarda Haya, zakladateľa kombinovania potravín, existujú dve príčiny určitých chorôb. Jedným z nich je prekyslenie organizmu, pri ktorom Hay predpokladá, že koncentrické potraviny zanechávajú v tele zvyšky kyselín. Druhou príčinou je údajne oneskorené trávenie v dôsledku súčasného príjmu sacharidov a bielkovín. Podľa Haysa žalúdok nie je schopný tráviť súčasne kyselinotvorné a zásadotvorné jedlá. Pri súčasnej konzumácii by to malo viesť k fermentácii sacharidov v tenkom čreve. Preto by sa jedlá s vysokým obsahom sacharidov a bielkovín mali konzumovať v samostatných jedlách. Hay odporúča 4-hodinovú prestávku medzi jedlami. Ako dôkaz potreby samostatného príjmu bielkovín a sacharidov označuje Hay seno strukoviny, ktoré sú tak ťažko stráviteľné kvôli vysokému obsahu bielkovín a sacharidov.

Strava by mala pozostávať z 80% zásadotvorných potravín, ako je zelenina, šalát, ovocie, mlieko a mliečne výrobky. Zvyšných 20% tvoria potraviny tvoriace kyselinu, ako je mäso, ryby, zemiaky a celozrnný chlieb. Orechy, korenie a veľa druhov zeleniny nemajú žiadny vplyv na acidobázickú rovnováhu. Mali by sa konzumovať iba prírodné potraviny. Podiel koncentrických bielkovín a koncentrovaného škrobu by sa mal znížiť, aby sa zabránilo nadmernému prekysleniu organizmu. Hay odporúča, berúc do úvahy denný režim, konzumovať ráno hlavne zásadotvorné jedlá. Na obed by ste mali jesť bohaté na bielkoviny a večer s vysokým obsahom sacharidov. Jedlá bohaté na bielkoviny by sa nemali jesť po 15:00.

Čínska výživa klasifikuje výživu podľa piatich prvkov. Potraviny a jedlá sa ďalej členia podľa tepelného účinku a chuti.

Eversova diéta, inštinktoterapia, intenzívne jedlo Schnitzer

Medzi rôzne formy surovej stravy patrí: Eversova strava, inštinktoterapia, intenzívna strava Schnitzer. Surová strava je vegánska alebo lakto-vegetariánska strava, v ktorej sa jedlá pripravujú bez pridania tepla. Jedná sa väčšinou o bezmäsité jedlá. Menu pozostáva hlavne zo zeleniny a ovocia, obilnín, orechov, medu a bylinkových čajov, ako aj mlieka a mliečnych výrobkov. Pretože jedlá nie sú ohrievané, obsahuje táto forma stravy veľmi veľa vlákniny.

Z výživového hľadiska je tento typ stravovania vhodný pre dospelých ako trvalá strava, vyžaduje však veľmi starostlivý výber potravín.