Začínajúci farmár Pod šťastnými kurčatami - priestor a bývanie

šťastnými

„Kurčatá sú fascinujúce stvorenia, ktoré z ničoho produkujú dokonalé vajcia.“

Dokončujem výcvik, aby som sa stal biodynamickým farmárom, a strávil som na tejto farme učňovský rok. Kurčatá som si obľúbila. Sú to fascinujúce tvory, ktoré z ničoho vyprodukujú dokonalé vajíčka. Dostávajú organické pšeničné a kukuričné ​​zrná, aby sa mohli najesť v stajniach a vonku jesť trávu, červy a chrobáky. Ako doplnok výživy ich kŕmime mletými mušľami. Vápno zaisťuje dobrú hustotu vaječných škrupín. Žĺtky vajec, ktoré tieto kurčatá znášajú, sú bohaté, žltej farby a majú plnú chuť. Nejem vajcia iba na Veľkú noc: v nedeľu ráno nechcem ísť bez praženice.

Text: Rebekka Haefeli
Foto: Gaëtan Bally
od: Raum und Wohnen, vydanie č. 4/19