Antroposofická výživa
Antropozofická výživová filozofia znamená čerstvé a vysoko kvalitné biopotraviny. Je to prevažne vegetariánska strava, ktorá obhajuje mlieko a vajcia. Aj keď si nemôžete zvyknúť na filozofické pozadie - táto forma výživy je vždy zdravá.
Keby dnes žil Rudolf Steiner (1861-1925) - prírodovedec a vedec v oblasti humanitných vied a zakladateľ antropozofie, bol by takmer určite odporcom použitia genetického inžinierstva v poľnohospodárstve. V každom prípade bol v dnešnej dobe striktne proti stimulátorom rastu pri výkrme zvierat, pesticídom v teréne alebo chemickým prípravkom na ničenie buriny v záhrade. Dôležitý pre neho bol naopak spôsob života, ktorý uviedol telo a myseľ do súladu s prírodou a kozmom - správna strava je iba jedným aspektom, aj keď veľmi dôležitým.
Antropozofia ako komplexné filozofické učenie sa okrem toho zaoberá otázkami politiky, náboženstva, medicíny, vzdelávania a tiež predstavuje špeciálny prírodný liek, v ktorom sa novo kombinuje klasická homeopatia a tradičná bylinná medicína.
Biodynamický
Steiner svojím názorom položil základ vedome ekologickému poľnohospodárstvu. Antropozofické stravovanie znamená v prvom rade ovo-lakto-zeleninovú formu výživy, ktorá je veľmi podobná celozrnnej strave. Ako tradičné základné jedlo sa zameriava na sedem zŕn (ryža, proso, jačmeň, raž, kukurica, ovos a pšenica) a výrobky z nich vyrobené z celozrnných výrobkov. Mlieko a mliečne výrobky sa odporúčajú, pretože podľa Steinera vytvárajú „rovnováhu medzi materialistickým a zduchovneným prístupom vedomia“.
Je kontroverzné, či sú zemiaky a iné rastliny nočnej kôry, ako sú papriky alebo baklažány, nepriaznivé pre duševný vývoj. Mali by ste sa vyhnúť bielej múke v prospech celozrnnej múky. Ovocie a zelenina sa tiež konzumujú v hojnom množstve. Tri časti rastliny - korene, listy a stonky alebo kvety - môžu mať pozitívny vplyv na určité časti tela v závislosti od odrody. Hovorí sa, že hlávkový šalát a kapusta posilňujú srdce a pľúca, koreňová zelenina sa považuje za potravu pre nervy a hlavu, ovocie a semená stimulujú metabolizmus. Podľa antropozofov je vhodné jesť jedlá zo všetkých troch oblastí denne, aby ste dosiahli harmonickú rovnováhu.
Pre antropozofov je dôležité, aby jedlo bolo čo najčerstvejšie a pochádzalo z biodynamického poľnohospodárstva, pretože vykazuje mimoriadne dôležité sily. Kyselina kremičitá (kremičitany) má veľký význam. Kamienok sa vníma ako tvorca formy, ktorý je efektívny vo všetkých životoch. Poruchy organizmu na báze oxidu kremičitého sa prejavujú v zlom držaní tela, krehkých nechtoch, matných vlasoch a rôznych poruchách vnútorných orgánov. Najlepšou výživovou terapiou pre rozsievkové poruchy je častá konzumácia obilných výrobkov, ktoré obsahujú vysoké množstvo kremičitanov.
Najlepšie vegetariánske
Napriek všetkým odporúčaniam: Dôležitou zásadou tohto typu stravovania je slobodná voľba ľudí - neexistujú ani zakázané, ani zvlášť povolené jedlá. Preto antropozofici začiatkom 20. storočia neprijali nijaké prísne nariadenia týkajúce sa konzumácie mäsa. Nemusí to však nevyhnutne patriť na „antropozofickú platňu“, pretože „príliš viaže dušné a duchovné vzťahy medzi pozemsko-hmotnými vzťahmi“ a „brzdí rozvoj duchovne usilovnej osoby“.
Podľa Steinera je mäso dodávané s niečím, čo sa premieňa na cudzorodé látky v tele, ktoré majú negatívne a nekontrolovateľné účinky na organizmus. Steinerove poznámky k téme kŕmenie mäsa dobytkom sú mimoriadne prezieravé a poučné: Na jednej zo svojich prednášok uviedol, že zvieratá, ktoré prirodzene žijú výlučne z rastlinnej potravy a bez vážnych následkov sa nemôžu kŕmiť živočíšnymi bielkovinami. V podstate uviedol, že zviera bolo schopné produkovať mäso iba z rastlinnej potravy. Keby sa mu podávali živočíšne bielkoviny, základné metabolické sily by boli nečinné, čo by transformovalo biologickú rastlinnú látku na živočíšnu látku.
Tieto nevyužité energie blúdia a nakoniec sa v organizme hromadia nepredstaviteľným spôsobom. Namiesto toho, aby ste znovu pripravovali mäso, existuje previs škodlivých energií, ktoré vedú k vytvoreniu celých stád bláznivých zvierat. Steiner mal pravdu - prvý prípad BSE sa stal vo Veľkej Británii v roku 1986.
Výkop pre hnutie Demeter
V roku 1924 Rudolf Steiner usporiadal poľnohospodársky kurz. Na prednáškach propagoval poľnohospodárstvo, ktoré sa vzdáva minerálnych hnojív a chemických jedov a živí pôdu rastlinným a živočíšnym kompostom. Tieto myšlienky dali podnet na založenie Demeterovho združenia (1927), najstaršej ekologickej ekonomiky pod menom gréckej bohyne plodnosti.
Poľnohospodárska činnosť sa považuje za živý organizmus, ktorý je podporovaný rozmanitým striedaním plodín, prispôsobeným výberom rastlín, harmonickým organickým hnojením a chovom zvierat vhodným pre daný druh s kŕmením na farme. Zahrnutý je vplyv pozemských a kozmických síl na všetky životné procesy. Používanie biodynamických prípravkov, napr. B. z liečivých rastlín. Vyznávači antropozofie uprednostňujú čerstvé potraviny čo najprirodzenejšie, nielen surovú zeleninu. Podľa ich názoru sú mikrovlnné rúry a ožarovanie konzervovaných potravín zdraviu škodlivé.
Záver: Aj keď neviete, čo s filozofiou antropozofie - odporúčaná strava je veľmi zdravá. Strava je vyvážená a pestrá, obsahuje veľa vlákniny, minerálov a vitamínov, ale iba niekoľko nezdravých/živočíšnych tukov. Alkohol pre potešenie sa tiež skôr vyhýba.
Viac článkov
Aktualizované: 04.12.2013 - Autor: bo/Revízia: Dagmar Reiche