Anýzový čaj - Výhody a kontraindikácie - Prírodné čaje
Bylina, aromatická, liečivá rastlina, aníz je pôvodom z oblasti Stredomoria na terapeutické účely s použitím ovocia. Pestuje sa od staroveku v Malej Ázii a neskôr sa rozšíril aj v Európe a na ďalších kontinentoch.Anýz je kultúrna rastlina príbuzná petržlenu.
Anýzový čaj sa vyrába zo semien a môže byť účinnou prírodnou liečbou pri mnohých zdravotných problémoch.
Register článku
Prírodné čaje z rovnakej kategórie ako anízový čaj
Malinový čaj
Čaj z hlohu
Brusnicový čaj
Šípkový čaj
Čaj z ibišteka
Crusin čaj
Čaj z rakytníka
Anízový čaj
Čučoriedkový čaj
O Anasonovi
Aníz (Pimpinella anisum) je liečivá rastlina, patriaca do čeľade Apiaceae, jednoročná aromatická rastlina, ktorá je liečivá, môže dosiahnuť výšku 60 až 80 cm. Obdobie kvitnutia je jún - september. Listy sú málo a vzácne. Malé biele kvety sa vyrábajú v hustých odtieňoch. Plody sú malé a zelené a je možné ich zberať od konca augusta do konca septembra. Koreň je otočný, pomerne zle vyvinutý. Stonka je vzpriamená, lysá, priečne pruhovaná, na vrchole rozvetvená, vetvy končiace kvetenstvom.
Listy sú diferencované podľa podlahy, 2-3 spodné listy usporiadané striedavo sú celé, dlhé stopkaté, vajcovité, so zúbkovaným okrajom. Horných je tiež málo, sediacich, 2-3 krát perovito sektovitých, s lineárne kopijovitými letákmi.
Kvety sú usporiadané do 7-15 zložených dáždnikov, bez puzdra, s 5-15 kvetmi bez kalicha, s 5 ciliovanými bielymi okvetnými lístkami na okraji, na vrchu s lalokom ohnutým dovnútra, s dĺžkou 1-5 mm. Plody sú malé, vajcovité diakony, s ťažko oddeliteľnými polovicami, s 5 mierne vystupujúcimi rebrami, svetlejšej farby.
Ako pestovať aníz?
Anýz sa množí semenami. Celý vývojový cyklus anízu (od výsevu po dozretie) je 120 - 150 dní a vegetačné obdobie od východu slnka do dozrievania je 105 - 120 dní.
Anýz má v prvej časti vegetačného obdobia pomalý rast a ako výsledok sa musí pestovať podľa druhov, ktoré nechávajú pôdu čo najčistejšiu od buriny. Najlepšie predchodcovia rastlín sú dobre udržiavané a hnojené jesenné obilniny a buriny, krmoviny a kŕmne rastliny, strukoviny a kukurica na siláž. Aníz nebude po koriandri vysievaný, aby neznečisťoval kultúru a nedochádzalo k infekciám bežnými patogénmi. Odporúča sa, aby sa anízová úroda na rovnakom pozemku vrátila až po 4 rokoch.
Aníz priaznivo reaguje na podávanie hnojív dusíkom a draslíkom. Aplikujú sa na jeseň a zapracujú sa do orby a hnojivá s dusíkom sa podávajú veľmi skoro na jar. Výsev anízu by sa mal uskutočniť čo najskôr, na jar. Hĺbka sejby je 2 - 3 cm.
Ako zbierať aníz?
Plody anízu majú stupňovité dozrievanie. Rastliny anízu sa zbierajú, keď sú semená sivozelené, čo zodpovedá fáze dozrievania vosku plodov na centrálnych dáždnikoch. Keď sa ovocie použije ako množiteľský materiál, zber sa začína úplnou zrelosťou.
Aby sa neznížila kvalita plodov a semien, súčasne s ich zberom sa kondicionovanie vykonáva pomocou ventilátorov alebo selektorov.
Ako uchovávať Anise?
Semená rýchlo strácajú chuť, preto by sa mali uchovávať celé a zomleté iba v prípade potreby. Musia byť chránené pred vzduchom, vlhkosťou a svetlom
Podmienené ovocie sa suší na vzduchu, v sušičkách, v ktorých teplota nepresahuje 30 - 40 ° C, alebo v suchých a vetraných miestnostiach vo vrstvách s rozmermi 15 - 20 cm, ktoré sa lopatou lopatkujú, až kým vlhkosť ovocia neklesne na 12%. Skladovanie a skladovanie upraveného ovocia sa vykonáva v suchých, vzdušných a čistých miestnostiach.
Aké živiny obsahuje Anise?
Plody obsahujú veľa látok a prchavý olej, ktorý predstavuje veľké množstvo anetolu, ale tiež anizaldehyd, kyselina anizová, eugenol. Okrem prchavého oleja obsahujú plody anízu aj ďalšie mastné látky, bielkoviny, uhľohydráty, slizy, dianetol, kumaríny, tokoferol, polyfenolkarboxylové kyseliny. Niektoré látky s estrogénnym účinkom sú uvedené v literatúre. Semená obsahujú až 6% éterického oleja a obsahujú až 90% anetolu (organická zlúčenina bežne používaná ako prírodná aróma a hlavná zložka éterického oleja extrahovaného z rastlín), ktorá dodáva rastline typickú arómu. Ďalšie zlúčeniny nachádzajúce sa v zložení semien: kumaríny, flavonoidy a steroly.
Ako pripraviť anízový čaj?
Nálev - je pripravený z pol čajovej lyžičky rozdrveného ovocia, 1 šálky vriacej vody. Nechajte lúhovať 10-20 minút, potom preceďte. Pite nie viac ako 3 šálky denne. Na stimuláciu chuti do jedla vypite pol hodiny pred hlavnými jedlami.
Na upokojenie koliky u dojčiat sa pripravuje slabší nálev 6 - 8 plodov na 100 ml vody. Po vychladnutí a precedení dajte podľa veku 3 - 6 čajových lyžičiek. U detí starších ako 5-6 rokov sú dávky podobné dávkam pre dospelých.
Na stimuláciu vylučovania mlieka u dojčiacich matiek sa môže použiť infúzia pripravená z anízu zmiešaného s kmínom alebo feniklom. Čaje sa neuchovávajú dlhšie ako jeden deň a predĺžené podávanie nie je žiaduce.
Aké sú výhody anízového čaju?
Čaj zo semena anízu je dobrý pre srdce a dýchací systém a má relaxačný účinok. Má silný močopudný účinok, ktorý sa veľmi odporúča pri ochoreniach obličiek, ale má tiež antiseptický účinok. Z tohto dôvodu lekári odporúčajú anízový čaj a pri dýchacích problémoch pomáhajú vykašliavanie alebo zmierňujú špecifické príznaky astmy, bronchitídy a zápalov prínosových dutín.
Anízový čaj je užitočný na vyhladenie vrások na tvári, pretože najdôležitejšia zlúčenina nájdená v badiáne, anetol, má silné estrogénne účinky. Čaj z badiánu tiež veľmi pomáha v prípade, že plynatosť (nadmerné hromadenie plynov v žalúdku) je skutočným prínosom pre tých, ktorí trpia týmto trápnym problémom. Výskum preukázal schopnosť semien anízu inhibovať bakteriálne infekcie, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie a príznaky plynov. Anízový čaj konzumovaný po jedle môže pomôcť eliminovať zápach z úst (halena) vďaka svojej aróme a vôni. Takto môžete kedykoľvek vypiť šálku anízového čaju
Preventívne opatrenia, kontraindikácie a vedľajšie účinky čaju z anízu
Anýz sa však v žiadnej forme neodporúča pre tehotné ženy. Anízový čaj nie je indikovaný pri gastritíde, žalúdočných a dvanástnikových vredoch, akútnej a chronickej enterokolitíde. V príliš vysokých dávkach môže prchavý olej viesť k výskytu toxických prejavov, ktoré sa pôvodne prejavili stavom vzrušenia a potom javmi svalovej paralýzy, tremoru, eufórie alebo ospalosti.
Neodporúča sa to s doplnkami železa. Môže spôsobiť senzibilizáciu na slnko, preto sa odporúča vyhnúť sa mu počas pobytu na slnku. Anýz sa má u malých detí používať opatrne, iba v uvedených dávkach, vo forme slabých infúzií a neodporúča sa u pacientov trpiacich na gastritídu alebo vredové choroby.
Semená anízu, ktoré sa používajú vo veľkom množstve, môžu byť toxické a pôsobiť tiež ako narkotikum pre ľudské telo. Aníz môže spôsobiť nespavosť a euforické stavy, dráždiť tráviacu sliznicu. Je dôležité dávať pozor, aby ste nepoužívali plody staršie ako 3 roky, ktoré boli skladované vo vlhkých podmienkach, pretože sú toxické.
Čaj z anízu vám pomôže schudnúť?
Anýzový čaj je možné zakúpiť v obchodoch plafar, lekárňach, zdravotných a bylinných obchodoch, supermarketoch. Semená anízu nájdete tiež na trhoch alebo v obchodoch s korením.
Pre viditeľný efekt pri chudnutí môžete konzumovať asi liter čaju denne po dobu 2 týždňov s prestávkou jeden týždeň, po ktorej sa opäť pije ďalšie 2 týždne. Čaj sa pripravuje zo 6 - 7 čajových lyžičiek čerešňových stoniek, na 1 liter vody, ktorá sa varí takmer 4 minúty. Pite teple, medzi hlavnými jedlami, po celý deň. Pre lepšie pôsobenie sa odporúča konzumovať ho aspoň 2 hodiny po jedle.