AOK varuje, že bavorské špeciality sú nezdravé - WELT

Mníchov - Zdravotná poisťovňa AOK varuje pred nadmernou konzumáciou typických bavorských pochúťok, ako sú bravčové koleno a bochník mäsa. V Mníchove to uviedla expertka na výživu AOK Elke Jentzsch-Kraus, hoci kuchyne Bavorska v posledných rokoch prešli na ponúkanie ľahších variantov. Ale klasické bravčové koleno a Leberkäse stále obsahovali príliš veľa tuku. Bravčové alebo teľacie koleno má od 340 do 370 kalórií na porciu a obsahuje asi 20 gramov tuku. Leberkäse má 370 kalórií a obsah tuku 34 gramov na porciu. To je už polovica denného požadovaného množstva tuku od 60 do 70 gramov. Odborník dodal: „Neodporúča sa zásobovať sa typickým bavorským jedlom každý deň, pretože sa absorbuje príliš veľa skrytých tukov, cholesterolu a purínov.“ S príslušnou predispozíciou by mohli prispieť k rozvoju kardiovaskulárnych chorôb. Podiel ľudí s nadváhou v Bavorsku sa za posledných desať rokov zvýšil z 34 percent na 46 percent. Je to výsledok druhej bavorskej štúdie spotreby, v rámci ktorej bolo viac ako 1 000 občanov požiadaných o stravovacie a nákupné správanie.

---