Aplikovaná výživa (DLBEWAEL01) dištančné vzdelávanie IUBH

Celkový počet hodín:

aplikovaná

Body ECTS:

Typ kurzu: povinné

Ponuka kurzu: ZS, SS

Trvanie kurzu: Minimálne trvanie 1 semester

Vstupné požiadavky:

Koordinátori/lektori/lektori kurzu:

Pozrite si aktuálny zoznam lektorov v systéme riadenia výučby

Odkazy na ďalšie moduly:

Popis kurzu:

V oblasti aplikovanej výživy sa diskutuje o nutričnej situácii v Nemecku a požiadavkách na výživu ľudí v rôznych životných etapách a rôznych skupinách obyvateľstva. Študenti sa naučia odvodiť a vyhodnotiť rôzne požiadavky v životných fázach. Študenti konkrétne vypracujú stravovacie opatrenia pri rôznych chorobách a písomne ​​ich predložia formou domácich prác na chorobe/špeciálnej životnej fáze.

Ciele kurzu

Po úspešnom absolvovaní kurzu sú študenti schopní,

  • Vytvoriť výpočty výživových hodnôt pre rôzne požiadavky osobitných skupín obyvateľstva a životných fáz a uplatniť kritériá na hodnotenie vyváženej stravy.
  • pochopiť a vyhodnotiť význam alternatívnych diét.
  • Posúdiť stravovacie návyky.
  • Samostatne rozvíjať výživové terapie a plánovanie výživy pre rôzne choroby a predkladať ich písomne.

Vyučovacie metódy

Učebné materiály zahŕňajú skripty, videonahrávky, cvičenia, podcasty, (online) návody a prípadové štúdie. Sú štruktúrované tak, aby na nich študenti mohli pracovať kdekoľvek a kedykoľvek.

Obsah kurzu

1. Hodnotenie vyváženej stravy

1.1 Potravinová situácia v Nemecku

1.2 Výživové odporúčania pre konkrétne skupiny obyvateľstva

2. Hodnotenie diét

2.2 Vegetariánska strava

2.3 Konzistentne definované diéty

2.4 Iné formy stravovania

3. Zubné zdravie a výživa

3.1 Diétne odporúčania a ďalšie odporúčania na prevenciu zubného kazu

3.2 Diétne odporúčania pre paradentózu

3.3 Diétne odporúčania pre choroby pažeráka

4. Nedostatok jódu a ochorenie štítnej žľazy

4.2 Prístupy dietoterapie pri ochoreniach štítnej žľazy

5. Ochorenie čriev

5.1 Diétne opatrenia pri zápalových ochoreniach čriev

5.2 Diétne opatrenia pre syndróm dráždivého čreva a syndróm krátkeho čreva

5.3 Diétne opatrenia pri divertikulitíde

5.4 Diétne odporúčania pre zápchu

6. Ochorenia pečene a pankreasu

6.1 Diétne opatrenia pre ochorenie pečene

6.2 Nutričné ​​terapeutické opatrenia pri chronickej pankreatitíde

7. Choroby kostrového systému a kĺbov

7.1 Odporúčania týkajúce sa stravovania pri reumatických ochoreniach

7.2 Nutričné ​​terapeutické prístupy pri osteoporóze

7.3 Nutričná liečba osteoartrózy

8. Ochorenie obličiek a močové kamene

8.1 Výživová terapia pri akútnom a chronickom zlyhaní obličiek

8.2 Výživová terapia pre obličkové a močové kamene

9. Rakoviny

9.1 Všeobecné stravovacie odporúčania na zníženie rizika rakoviny

9.2 Diétne terapeutické prístupy pre špecifické nádorové ochorenia

10. Klinická výživa

10.1 Enterálna výživa

10.2 Parenterálna výživa

  • Arends J. a kol. (Ed.) (2015): Klinická výživa v onkológii. Súčasná výživová medicína, 40, e1-e74. Georg Thieme Verlag, Stuttgart.
  • Elmadfa, I./Leitzmann, C. (vyd.) (2015): Výživa ľudí. 5. vydanie, Eugen Ulmer Verlag, Stuttgart.
  • Hahn, A./Ströhle, A./Wolter, M (Hrsg.) (2016): Výživa: Fyziologické základy, Prevencia, Terapia. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft GmbH, Stuttgart.
  • Kasper, H. (Ed.) (2014): Nutričná medicína a dietetika. Urban a Fischer Verlag, Mníchov.
  • Schek, A. (Vyd.) (2017): Výživový kompakt. 6. vydanie, Umschau Zeitschriftenverlag, Wiesbaden.

Požiadavky na vstup na skúšku:

  • V závislosti na kurze: Sprievodné online riadenie výučby (max. 15 minút na lekciu, prospel/neprospel)
  • Vyhodnotenie kurzu

Výkon skúšky:

Písomné spracovanie: domáce práce

Čas požadovaný študentmi (v hodinách): 150

Samostudium (v hodinách): 110
Sebahodnotenie (v hodinách): 20
Výukové programy (v hodinách): 20