Apple EDEKA

Považuje sa za bohatú na vitamíny a vďaka svojej rôznej príchuti a použitiu je obľúbenejšie ako akékoľvek iné ovocie. Jablko patrí do nemeckých kuchýň ako spaetzle, kapusta a pečienka. Tu nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o obľúbenom ovocí Nemecka.

koláč jablkami

Zaujímavé fakty o jablku

Dnes si dáte jablko, kedykoľvek budete mať chuť na jablko. V Nemecku sa zber regionálnych produktov uskutočňuje od polovice júla do októbra, pričom konečná aróma sa určuje podľa odrody. Boskop chutí inak ako Jonagold, Braeburn inak ako Granny Smith. Existujú múčne a šťavnaté odrody. Vôňa môže byť buď sladká, skutočne kyslá, len mierne kyslá, dokonca trochu korenistá alebo mierna ako odroda Shampion. Celkovo sú na svete tisíce rôznych odrôd jabĺk, zatiaľ čo v Nemecku sú bežné „iba“ najbežnejšie odrody ako Elstar alebo Gala.

Mimochodom:

Tipy na nákupy a varenie jabĺk

V porovnaní s inými druhmi ovocia si jablká zachovávajú svoju chuť a štruktúru dlhšie. Podľa toho sa dajú dobre uložiť. Najlepšie je uskladniť jablká v chladnej pivnici alebo chladničke, nezabudnite ich však oddelene od ostatných druhov ovocia. Dôvodom je rastlinný hormón etylén. Jablká ju uvoľňujú pri dozrievaní a infikujú tak napríklad banány, ktoré potom dozrievajú rýchlejšie, ako je žiaduce.

Z kulinárskeho hľadiska využijete všestrannosť jablka špeciálnym spôsobom. Môžete ho použiť ako základ na čatní aj na chutné koláče, ako je náš ryžový koláč s jablkami, ryžový koláč s jablkami, jablková omáčka alebo jablkový drobek. Šalát môžete doladiť jablčným octom. Ak chcete pripraviť sladké jedlá, ako sú jablkové košíčky alebo jablkový koláč, mali by ste použiť koláčové jablká. Sú tiež základom pre cukrovinkové jablká, obľúbené glazované výstavisko. Na druhej strane môžete vydatné pokrmy vylepšiť sladšími odrodami, ako je napríklad Royal Gala.