Apple, najlepší liek
Jablko (Malus domestica) pochádza zo strednej Ázie a pestuje sa na všetkých kontinentoch. Existujú stovky rôznych odrôd jabĺk, pokiaľ ide o výživovú, chuťovú, terapeutickú a profylaktickú hodnotu, ako aj farbu a chuť, buď ako stolové ovocie, alebo ako užitočné k rôznym jedlám, ako je dezert alebo varenie. Varenie jabĺk má tendenciu byť väčšie ako dezertné druhy. Jablká môžu byť konzervované vo forme džemov, kompótov, octu, jablčného muštu a nálevu.
V priemere má jablko 85% vody a asi 50 kalórií (na 100 gramov) a asi 5% bielkovín. Majú veľa draslíka, veľa vitamínov, najmä C a betakarotén, ale aj vitamíny A, E a B, dokonca aj fosfor, železo a vápnik, aj keď v menšom množstve. Jablko je veľmi dobrým zdrojom vlákniny, z ktorých najdôležitejší je pektín, a quercitín, epikatechín a prokyanidín B2 sú flavonoidy obsiahnuté v rôznych pomeroch zo všetkých odrôd jabĺk.
Apple je skutočný liek, ktorý je bohatý na zdraviu prospešné látky vrátane ľudí, ktorí majú problémy s tráviacim traktom, metabolizmom a výživou vrátane diabetikov.
Podľa čínskej medicíny jablká posilňujú srdce, mastia pľúca, zvyšujú telesné tekutiny a znižujú produkciu hlienu.
Vďaka „dlhovekosti“ antioxidantov a protirakovinových látok (po dobu 200 dní po zbere sú neporušené, ako v deň zberu) je jablko ideálnym ovocím v každom ročnom období. Musí sa však konzumovať so šupkou, aby mala úžitok zo všetkých jej terapeutických vlastností.
V prvom rade majú vlákna obsiahnuté v jablku a šupke úlohu znižovať hladinu glukózy v krvi a dokonca aj zlého cholesterolu. Zmierňujú tiež črevné problémy vrátane divertikulitídy, hemoroidov a hromadenia toxínov v tele.
Jablká sú silným zdrojom draslíka, dôležitej zložky buniek a telesných tekutín, ktorý pomáha regulovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak. Posledný výskum tiež ukázal, že protizápalové účinky kvercetínu v jablkách poskytujú ochranu kardiovaskulárnemu systému. Štúdie ukazujú, že u ľudí, ktorí päť rokov konzumujú jablká každý deň, je takmer o 70% menšia pravdepodobnosť smrteľnej mozgovej príhody a takmer o 50% menšia pravdepodobnosť vzniku srdcových a srdcových chorôb.
Quercitín je flavonoid, ktorý jablká obsahujú v hojnom množstve a je známe, že hrá dôležitú úlohu v prevencii mnohých druhov rakoviny. Niektoré výskumy ukázali, že najmä červené a zlaté odrody inhibujú o 39-43% rast buniek rakoviny pečene a hrubého čreva. Celá táto látka je zodpovedná za neutralizáciu účinkov voľných radikálov, ktoré spôsobujú predčasné starnutie.
Jablko tiež obsahuje bór, dôležitý minerál pre zdravie kostí a dobré fungovanie mozgu. Polyfenolové zlúčeniny chránia mozog pred degeneráciou v dôsledku oxidačného stresu a majú ochranný účinok proti neurodegeneratívnym ochoreniam, ako sú Alzheimerova a Parkinsonova choroba, podľa štúdií Cornell University (USA).
Podľa výskumov, ktoré tvrdia, že jablká majú antivírusové účinky, majú vyššiu pravdepodobnosť nachladnutia, chrípky a chorôb horných dýchacích ciest. Jablká zlepšujú funkcie pľúc a pankreasu, účinok je o to väčší, čím viac sa jabĺk skonzumuje denne.
Jablká znižujú riziko tvorby močových kameňov z oxalátov. Podľa štúdie publikovanej v British Journal of Nutrition denná konzumácia 0,5 - 1 litra jablkového, grapefruitového alebo pomarančového džúsu mení pH moču a už neumožňuje tvorbu kryštálov oxalátu v moči.
Jablká, ktoré sa konzumujú ako občerstvenie, potláčajú hlad, a preto sú uvedené v strave. Okrem toho sa toto ovocie môže konzumovať v akejkoľvek strave a nemá žiadne špeciálne kontraindikácie, čo je indikované aj pre diabetikov. Šupky z jabĺk obsahujú kyselinu ursolovú, ktorá zvyšuje hmotu kostrového svalstva a hnedé tukové tkanivo a zároveň redukuje biely tuk, redukuje obezitu a steatózu pečene.
Zo sušených jablkových šupiek si môžete pripraviť silný voňavý čaj s veľmi príjemnou chuťou.
Ak sú jablkové semená konzumované vo veľkom množstve, sú toxické, preto by sa im tehotné ženy, dojčiace ženy a deti mali vyhýbať.