Arašidové maslo - výhody, spotreba, recepty

Arašidové maslo - chutné roztierateľné cestoviny, bohaté na živiny, plné, získané z nesolených a nepražených lieskových orechov. V nasledujúcom článku sa dozviete, aké výhody má konzumácia arašidového masla, ako ho konzumovať, ale aj niekoľko ľahkých a zdravých receptov, ktoré si môžete pripraviť!

spotreba

Obsah:

Čo je to arašidové maslo?

Arašidové maslo je pasta, z ktorej sa dajú pripraviť zdravé koláče alebo sendviče a ktorá má hustú, chutnú konzistenciu a poskytuje sýtosť na dlhú dobu.

Arašidové maslo

  • Krémové/hladké: tento druh masla má jednotnú a jemnú textúru.
  • Hustá/chrumkavá: arašidová pasta má silnejšiu štruktúru a obsahuje malé kúsky chrumkavých arašidov.

Arašidové maslo - zloženie

Podľa odborníkov na výživu je arašidové maslo zdravé jedlo bohaté na živiny, ako sú:

  • bielkoviny
  • SACHARID
  • Mononenasýtené mastné kyseliny
  • Kyselina listová
  • niacín
  • Kyselina pantoténová
  • pyridoxín
  • riboflavín
  • tiamín
  • Vitamín E.
  • Vitamín C.
  • Vitamín A
  • Sodík
  • Horčík
  • Vápnik
  • Mangán
  • Fosfor
  • Selén
  • Meď
  • Žehliť
  • Zinok

Kalórie z arašidového masla

100 gramov

  • kalórie: 588
  • bielkoviny: 24
  • lipidy: 50
  • sacharidy: 21.6
  • vláknina: 8

Recept na arašidové maslo

prísady:

  • 250 g surových/zrelých arašidov
  • 1 polievková lyžica medu
  • 1 polievková lyžica kokosového oleja/hroznové jadierka/slnečnica
  • štipka soli

Spôsob prípravy:

Arašidy umyte a vložte ich do rúry na plech čo najširší, na 5-7 minút. Po vychladnutí dajte arašidy do kuchynského robota s lyžicou medu a trochou oleja (ŽIADNY olivový olej) a štipkou soli. Potom ingrediencie premiešajte po dobu 1 - 2 minút s prestávkami, v ktorých vyčistite steny cestovinového robota a zhromaždite to všetko dohromady. Miešanie opakujte 4 - 5 krát, kým arašidové maslo nezačne mať veľmi krémovú pastovú štruktúru, ktorú je možné ľahko natrieť na chlieb. Majte chuť!

Výhody arašidového masla

Arašidové maslo obsahuje okrem svojej špeciálnej chuti aj množstvo základných výživných látok pre organizmus. Tu sú výhody miernej konzumácie arašidového masla:

Znižuje hladinu cholesterolu

Podľa výskumov sa zistilo, že arašidy sú vynikajúcim zdrojom esenciálnych mastných kyselín, fenolových kyselín, flavonoidov a fytosterolov, ktoré úplne zastavujú vstrebávanie cholesterolu zlý (LDL). Obsah tuku v arašidovom masle je takmer rovnaký ako obsah tukov v olivovom oleji. Obsahuje ako polynenasýtené tuky, tak aj mononenasýtené tuky. Pretože tieto tuky nie sú nasýtené, je dobré ich jesť bez ohrozenia srdca. Nenasýtené tuky v arašidovom masle pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu (lipoproteín s nízkou hustotou) a podporujú cirkuláciu dobrého cholesterolu (lipoproteín s vysokou hustotou).

Zabraňuje cukrovke 2. typu

Spotreba arašidového masla môže byť tiež prospešná pri znižovaní rizika cukrovky typu 2. Arašidy obsahujú nielen bielkoviny, ale aj nenasýtené tuky. Nenasýtené tuky zlepšujú citlivosť na inzulín.

Arašidové maslo: dobrý zdroj vitamínov

Arašidové maslo obsahuje veľa vitamínov, ktoré pomáhajú nášmu telu správne fungovať. Vitamín A obsiahnutý v arašidovom masle je užitočný pre zrak, zatiaľ čo vitamín C pomáha stimulovať imunitný systém a rýchlejšie hojí jednoduché vredy. Na druhej strane je vitamín E, ktorý sa nachádza v arašidovom masle, veľmi dôležitou mikroživinou, ktorú naše telo potrebuje na rozpustenie zložitých štruktúr mastných kyselín a tukových blokád v tepnách.

Arašidové maslo má antioxidačné vlastnosti

Arašidové maslo má antioxidačné vlastnosti vďaka prítomnosti folátu, niacínu, kyseliny pantoténovej, pyridoxínu, riboflavínu a tiamínu. Jedným z antioxidantov, ktoré sa v ňom nachádzajú, je resveratrol. Resveratrol je polyfenolový antioxidant, ktorý môže pomôcť v boji proti chronickým chorobám.

Protirakovinový potenciál

Podľa výskumu arašidové maslo obsahuje B-sitosterol, fytosterol, ktorý má úlohu v boji proti rakovine, najmä:

Arašidy a arašidové maslo alebo arašidový olej sú ideálnym zdrojom fytosterolov.

Reguluje hladinu cukru v krvi

Arašidové maslo je dobrým zdrojom horčík (170 mg/100 gramov). To predstavuje 42% odporúčanej dennej hodnoty horčíka. Horčík hrá dôležitú úlohu pri vývoji svalov, kostí a imunity. Horčík tiež pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a krvný tlak. Jeho prítomnosť v našom tele pomáha viac ako 300 mimoriadne dôležitým biochemickým reakciám pre naše prežitie.

Znižuje riziko žlčových kameňov

Žlčové kamene, hlavné zdravotné riziko, sú spôsobené nadváhou, drastickými diétami na chudnutie, určitými druhmi liekov na cholesterol a antikoncepčnými tabletkami. Bola vykonaná štúdia publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition o konzumácii lieskových orechov a vlašských orechov súvisiacich s rizikom vzniku žlčových kameňov a výsledky štúdie ukázali, že počas 2 desaťročí ženy, ktoré pravidelne konzumovali arašidové maslo a orechy znížili riziko vzniku žlčových kameňov.

Bohaté na vlákninu

Arašidy a arašidové maslo sú bohaté na vlákninu. Šálka ​​alebo asi 125 g arašidov a arašidového masla obsahuje 12 g a 20 g vlákniny. Vláknina je jednou z najdôležitejších látok pre telo, pretože nedostatok vlákniny môže viesť k mnohým zdravotným problémom a chorobám, ako sú zápcha, cukrovka, cholesterol a rôzne srdcové choroby.

Ďalšie výhody arašidového masla

Stručne povedané, tu sú ďalšie dôležité výhody konzumácie arašidového masla:

  • pomáha chudnúť
  • bráni Alzheimerova choroba
  • znižuje riziko srdcových chorôb
  • pomáha budovať a obnovovať svaly po tréningu.

Pravidlá spotreby arašidového masla

Ako jesť arašidové maslo

Arašidové maslo by sa malo konzumovať s mierou, pretože je to kalorické a sýte jedlo, čo znamená, že vám poskytne energiu potrebnú na väčšinu dňa. Špecialisti neodporúčajú konzumovať viac ako 2 lyžice arašidovej pasty denne, a jedlo vás tak neztuční a dodá vám potrebné živiny.

2 lyžice arašidového masla obsahujú:

  • 88 kalórií
  • 8 gramov rastlinných bielkovín
  • 6,3 gramu sacharidov - z toho 1,9 gramu vlákniny a 2,9 gramu cukru
  • 16 gramov tuku (ale 84% je nenasýtených tukov)
  • 147 mg sodíka
  • 208 mg draslíka

Arašidové maslo vás robí tučným

Arašidové maslo neobsahuje nasýtené tuky a je možné ho jesť pravidelne. Obsahuje iba nenasýtené tuky, a to je dobrá správa pre ľudí, ktorí sa boja, že pri pravidelnej konzumácii arašidovej pasty priberú. Špecialisti však odporúčajú toto jedlo konzumovať striedmo, pretože je bohaté na kalórie a nemali by ste to preháňať.!

Zdravé recepty s arašidovým maslom

Čo jesť arašidové maslo

Arašidové maslo môžete jesť s týmito jedlami:

  • ražný chlieb (vyprážaný)
  • vdolky (koláče)
  • palacinky
  • banán
  • jablká
  • jahody
  • ovsené vločky s jogurtom a ovocím
  • stopkový zeler

Sendvič s banánmi a arašidovým maslom

Môžete sa rozhodnúť pre sendvič s arašidovým maslom a banánmi. Stačí, ak 2 krajce chleba vymastíte arašidovým maslom, na ktoré dáte plátky banánu. Tento typ sendviča obsahuje veľa zdravých kalórií, ktoré vám dodajú energiu na dlhú dobu.

Raňajky s arašidovým maslom

Arašidové maslo a banánové smoothie

prísady:

  • 1 veľký banán alebo 2 malé banány
  • 180 ml mandľového mlieka
  • 15 g arašidového masla
  • 5 g čierneho kakaového prášku
  • 1 cm koreňa zázvoru
  • 1 lyžica ľadových vločiek alebo 1 kocka ľadu
  • 1/4 lyžičky škorice
  • plátky expandovanej ryže

Spôsob prípravy:

Pridajte všetky ingrediencie do mixéra a mixujte veľmi dobre 1 minútu alebo kým sa nevytvorí pasta. Na konci pridajte kocky ľadu (podľa vašich preferencií). Majte chuť!

Recepty na raňajky s arašidovým maslom

Muffiny s arašidovým maslom a banánmi

prísady:

  • 2 vajcia
  • 120 ml agávového sirupu
  • 80 ml extra panenského olivového oleja
  • 30 ml vody
  • 2 zrelé banány, nie veľmi veľké
  • 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
  • 120g krémového arašidového masla
  • 350g celozrnnej múky
  • 1 vrecko prášku do pečiva
  • 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
  • 1 štipku soli

Spôsob prípravy:

Rúru predhrejeme na 160 stupňov Celzia. Potom mixérom rozmixujte vajcia, agávový sirup, banány roztlačené s arašidovým maslom a vanilkovým extraktom. Do zmesi postupne pridávame múčnu zmes, potom ju pridávame vo forme papierových muffinov na pečenie. Necháme v rúre asi 20 - 25 minút alebo kým špáradlo uviaznuté v ceste nevyjde čisté z muffinu. Majte chuť!

Jablkové krúžky s arašidovým maslom

Potrebujete jablko, ktoré nakrájate na 4 krúžky správnej veľkosti, potom z nich uprostred urobíte kruh a odstránite semiačka. Jablkové krúžky vymastite trochou arašidového masla a na vrch môžete posypať pár kokosových vločiek. Majte chuť!

Ovsené vločky s arašidovým maslom

prísady:

  • 1/2 šálky ovsených vločiek
  • 1/2 šálky mandľového mlieka
  • 1 polievková lyžica nesladeného kakaového prášku
  • 1 polievková lyžica prírodného arašidového masla
  • 3/4 lyžice chia semiačok
  • 1/2 - 1 polievková lyžica javorového sirupu alebo medu

Spôsob prípravy:

Všetky ingrediencie zmiešajte dohromady v miske a potom vytvorte rôzne tyčinkovité tvary (napríklad čokoládová tyčinka ako tvar). Tyčinky vložte do tácky a zakryte potravinovou fóliou a ak je to možné, nechajte ich v chlade najmenej 6 hodín alebo cez noc. Potom posypte čerstvo umyté bobule alebo plátky banánu ako alternatívu k raňajkám. Môžete tiež pridať extra čokoládové vločky alebo arašidové maslo, ak chcete z tohto jedla urobiť jednoduchý dezert. Toto občerstvenie sa môže uchovávať v chladničke asi 5 dní. Majte chuť!

Bezpečnostné opatrenia a kontraindikácie

Jesť arašidové maslo je zdravá voľba, ktorá ponúka veľa výhod pre zdravie tela. Nadmerná konzumácia arašidového masla však môže zvýšiť váš denný príjem nasýtených tukov, sodíka a kalórií.

Aby ste sa ubezpečili, že konzumujete zdravé arašidové maslo, pripravte si ho buď doma, alebo si vyberte v obchode sortiment bez emulgátorov, umelých sladidiel a ďalších E.

Zároveň je zakázaná konzumácia arašidového masla pre ľudí alergických na arašidy!