Arašidy chránia plavidlá
Aktualizované: 4. júna 2020
Súvisiace články
Arašidy sú vynikajúce lieky znižujúce hladinu cholesterolu
Početné vedecké štúdie už dávno preukázali, že arašidy - konzumované v správnom množstve - sú niečím iným ako potencionálnym výkrmom.
Vďaka 25 percentám bielkovín na 100 gramov arašidy optimalizujú prísun bielkovín a sú tiež vynikajúcim zdrojom komplexu vitamínu B, vitamínu E a horčíka.
A ak s ním skonzumujete červené šupky arašidov, získate tiež ďalšiu pomoc antioxidantov, a to vo forme OPC.
Americká štúdia Purdue University navyše dokázala, že arašidy majú pozitívny vplyv na zvýšenú hladinu cholesterolu.
Účastníci, ktorí mali na začiatku štúdie vysoké hladiny cholesterolu, preukázali znížené hladiny celkového cholesterolu a znížené hladiny LDL cholesterolu na konci štúdie - už po štyroch týždňoch konzumácie 56 g arašidov denne.
Arašidy zlepšujú hladinu triglyceridov
Podľa najnovších zistení môžu arašidy dokonca mať pozitívny vplyv na hladinu triglyceridov (hladinu lipidov v krvi).
Úroveň triglyceridov sa zvyčajne zvyšuje u ľudí s nadváhou, ale naznačuje to aj poruchu metabolizmu lipidov a predstavuje riziko trombózy, artériosklerózy, mozgových príhod a srdcových infarktov.
Hladina triglyceridov stúpa okamžite po mastnom jedle, keď tuky z potravy migrujú do krvi - teda pravdepodobne aj po arašidovom občerstvení.
Ako však môžu arašidy mať priaznivý vplyv na hladinu tukov v krvi?
Xiaoran Liu, postgraduálny študent v odbore výživových vied na Pennsylvánskej štátnej univerzite, vec vyšetril v štúdii na 15 mužoch s nadváhou.
V prvom rade muži jedli tučné menu.
Po jedle dostali účastníci štúdie aj kokteil s 85 gramami mletých arašidov alebo kokteil bez arašidov, ale s rovnakým obsahom kalórií.
Potom bola vyšetrená krv všetkých subjektov.
Hľa, testované osoby, ktoré pili arašidový koktail, mali teraz významne nižšie hladiny triglyceridov ako v porovnávacej skupine.
Pretože sa endotelové funkcie zvyčajne zhoršujú po jedlách s vysokým obsahom tukov, boli tiež skontrolované tieto hodnoty.
Arašidy zlepšujú vaskulárne funkcie
Endotel je vnútorná stena krvných ciev. Medzi ich úlohy patrí: B. nasledujúce:
- Regulácia krvného tlaku
- Udržiavanie tekutosti krvi
- Regulácia zrážania krvi
Pri zlých endotelových funkciách sa nevyhnutne zvyšuje riziko srdcových chorôb.
Testované osoby, ktoré so svojím jedlom s vysokým obsahom tukov nekonzumovali arašidy, preukázali zhoršené hodnoty v teste endotelovej funkcie.
Avšak testované osoby, ktoré pili arašidový koktail, nevykazovali také zhoršenie endotelovej funkcie.
Ukázalo sa preto, že arašidy mohli kompenzovať endotelové vlastnosti vysokotučného jedla.
„Predchádzajúce štúdie preukázali, že ľudia, ktorí konzumujú arašidy viac ako dvakrát týždenne, majú nižšie riziko srdcových chorôb.“,
„Naša štúdia teraz dokazuje, že ochranné účinky arašidov možno čiastočne pripísať ich pozitívnemu vplyvu na zdravie krvných ciev.“
Aká forma je však najlepšie jesť arašidy, aby ste si čo najviac užili ich pozitívne vlastnosti?
Arašidy pre zdravú výživu
Solené arašidy, ktoré sa pražia na tuku, sa neodporúčajú.
Naproti tomu z. B. vysoko kvalitné arašidové maslo. Uistite sa však, že neobsahuje žiadne hydrogenované tuky. Štítok môže obsahovať informácie ako: „Obsahuje hydrogenované tuky“ alebo „Rastlinný tuk, čiastočne hydrogenovaný“.
Čistý organický arašid musí byť ešte lepší. Na rozdiel od masla sa pyré skladá výlučne z mletých arašidov bez pridania tuku.
Arašidové maslo je tiež možné soliť, ale je dostupné aj bez soli.
Arašidové maslo sa dá úžasne použiť ako nátierka, prísada do pečiva, ako súčasť omáčok alebo ako dezert.
Pečené arašidy v škrupine, ktoré ľahko rozlúsknete rukami, predstavujú takmer najprirodzenejšiu formu arašidového pôžitku a v kvalite surových potravín ich prekonajú iba nepražené arašidy.
Tieto arašidy by ste však mali konzumovať iba veľmi čerstvé, aby ste sa vyhli možnému napadnutiu plesňami, alebo dokonca požiadajte poskytovateľa o analýzu aflatoxínov (aflatoxín je toxín pre plesne).
Popísali sme tu, ako môže konzumácia surových arašidov zabrániť alergii na arašidy: Surové arašidy sú lepšie ako pražené
Prečítajte si, ako vám arašidové občerstvenie môže pomôcť pri chudnutí: Arašidy a arašidové maslo vám pomáhajú chudnúť
Ako si vyrobiť vlastné arašidové maslo nájdete tu: Arašidové maslo - vyrobte si ho sami
Dištančné vzdelávanie, aby sa stal holistickým výživovým poradcom
Zaujíma vás, čo je v našej potrave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Odborníci na výživu sú populárni - často sa však pri poskytovaní rád zabúda na holistický aspekt, ktorý je potrebný pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete súvislosti medzi životným štýlom a stravou, ako aj fyzickou a psychickou pohodou.
Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým výživovým poradcom von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu