Aromatický jahňací závitok; Podravka
V sezóne nových zemiakov bude jahňacie mäso pri stole vyzerať ešte chutnejšie. Spolu s vynikajúcimi plátkami šunky a korením im neodolá ani ten najtvrdohlavejší charakter. Jahňací šalát a zeleninu odporúčame ako granitu.
prísady
- 2 kg jahňacej dužiny
- 2 lyžičky rozmarínu
- 50 ml oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 50 g tenkých plátkov šunky
- 1 polievková lyžica Podravky
- 1 kg nových zemiakov
- 150 g mrkvy
- 100 g koreňa zeleru
- 100 g paštrnáku
Príprava
- Jahňacie mäso opatrne oddeľte od kostí a hrubšie kúsky rozšľahajte. Povrch mäsa potrieme Podravkou, cesnakom a rozmarínom. Mäso polejte citrónovou šťavou a na vrch poukladajte plátky prosciutta.
- Jahňacie mäso zrolujeme, zviažeme ho varnou niťou a mäso z vonkajšej strany osolíme. Rolku opečieme zo všetkých strán, pridáme zeleninu a necháme ju pár minút na ohni.
- Panvicu odstavíme z ohňa, všetko vložíme do panvice s vodou a necháme horieť pri teplote 200 ° C, všetko zakryjeme alobalom v rúre 45 minút.
- Zemiaky olúpte, trochu povarte (5 minút) a na konci sceďte. Odstráňte alobal z panvice, pridajte zemiaky, zeleninovú zmes a nechajte v rúre ďalších 20 - 25 minút.
- Upečenú jahňaciu niť odstránime, necháme postupne vychladnúť, potom ju môžeme nakrájať.
Služba: Jahňacie mäso podávajte so zeleninou a šalátom.
Rada: Jahňacie mäso pred odstránením nite trochu ochlaďte, aby sa dalo ľahšie odstrániť.
Nutričné hodnoty
Ak sa vám tento príspevok páčil, zdieľajte ho