Aromatický sladký kompót na zimu

Nedávno sa stalo módou vysadiť na poli živý plot trvalých kríkov vrátane sladkostí. Nie je to však jeho jediná zásluha. Vďaka bohatej úrode jedlých červených bobúľ, s ktorými sú na jeseň kríky doslova rozptýlené, môžete na zimu zbierať kompóty a zaváraniny zo zimného ovocia, vyrábať tinktúry alebo ovocie jednoducho sušiť.

Aromatický kompót z čučoriedok má neobvykle sladkokyslú chuť a veľmi krásnu farbu, bohatú na červenú farbu. Dobre čistí smäd a má pozitívny vplyv na organizmus. Použitie tohto nápoja v zime zvyšuje odolnosť proti nachladnutiu.

Užitočné vlastnosti džemu kompótu boli dlho známe a nespôsobujú pochybnosti. Prívrženci tradičnej medicíny odporúčajú opiť sa kvôli porušeniu tráviaceho systému a vysokému krvnému tlaku. Okrem toho má hrozno mierny laxatívny účinok a používa sa na držanie stolice. Sladké bravčové pomáha znižovať telesnú teplotu a aktívne potenie. Používa sa pri cukrovke, okrem zloženia kryštálového cukru.

Pretože kapusta má schopnosť rýchlo znižovať krvný tlak, mali by sa nápoje brať opatrne u ľudí trpiacich vegetatívno-vaskulárnou dystóniou. A kvôli charakteristickej kyslej chuti bobúľ sú kontraindikované s vysokou kyslosťou.

Na prípravu sladkého kompótu na zimný zber zrelých bobúľ. Majú pomerne mäkkú štruktúru, preto by sa mali starostlivo umyť, aby sa steak nerozlomil a nezanechal šťavu. Ak potrebujete plody očistiť od kostí, je lepšie ich trochu údené polámať.

Zelené bobule nemožno jesť kategoricky - obsahujú toxíny a sú veľmi toxické.

Existuje veľa receptov na bobuľový kompót, v ktorom sa používa iba ovocie. Ale pretože také nápoje nemôžu piť všetko (kvôli čistejšej chuti), brezové ovocie sa často kombinuje s iným ovocím alebo bobuľami. Kombinované kompóty sú sladšie, pretože čučoriedky sa používajú hlavne na to, aby nápoj získal krásnu farbu a až potom - miernu kyslosť. Mám rada hlavne malé deti.

Sterilizovaný kompót z čučoriedok

Ovocie v potrebnom množstve na plnenie krabíc na okraji, na triedenie, vyberanie chvostov a preplachovanie pod tečúcou vodou. Čisté pomeranče sa nalejú do nádob a úplne sa naplnia.

Ak chcete zistiť, koľko vody je potrebné na nalievanie, nalejte ju do nádoby s čučoriedkami a potom sceďte do hrnca.

Zo scedenej vody uvaríme sirup, na ktorý pridáme 700 g cukru na liter vody.

Nalejte slaninu do plechoviek s horúcim sirupom, zakryte ju a sterilizujte 30 minút, pričom na dno panvice dajte starý uterák.

Otočte a nechajte úplne vychladnúť. Majte sladký kompót na zimu by mal byť v pivnici.

Sladkosti sa pijú metódou zdvojnásobenia

Pre tých, ktorí nemajú čas na konzerváciu, existuje rýchly recept na zimný sladký kompót bez sterilizácie. Ihneď je potrebné poznamenať, že keďže samotný kompót nie je podrobený dlhodobému tepelnému ošetreniu, je potrebné prevádzkové fľaše sterilizovať najmenej 15 minút.

Vložte kovové viečka do hrnca a povarte ich 10 minút.

Kilogram čučoriedok teda treba starostlivo triediť, aby po nich nezostali zhnité odpadky a bobule. Opláchnite a nalejte do vlákna.

Dehydrované ovocie sa nanáša na trojlitrové plechovky. Nie je potrebné dávať príliš veľa, stačí naplniť nádobu menej ako polovicou.

Pripravte nápoj dvoma spôsobmi:

Vo veľkom hrnci zalejte vodou, priveďte do varu a nalejte brusnicové škatule. Zakryte viečkom, zabaľte nádoby teplou prikrývkou a nechajte 15 - 20 minút lúhovať.
Potom vypustite vodu v panvici a pripravte cukrový sirup v množstve 2 polievkové lyžice. cukor na fľašu nápoja. Zlaté ovocie nalejte druhýkrát a ihneď rolujte.
Lavice sa otáčajú hore dnom a pevne ju zabalia. Po vychladnutí ho nechajte ísť do pivnice na uskladnenie.

Hubový a jablkový kompót

Hlavnou zložkou kompótu bude ovocie a niektoré bobule - pre farbu:

jablká - 1 kg:
kapusta - 200 g.

Jablká musia byť očistené od jadra a nakrájané na kúsky ľubovoľného tvaru.

Vložte prísady do vrstiev do 1 litrových nádob.

Naplnenie sirupu z výpočtu:

voda - 1 l;
cukor - 500 g.

Ak sú jablká veľmi sladké odrody, je obsah cukru nižší (300 g).

Vriaci sirup nalejte do pohárov a kompót sterilizujte 25 minút, potom stočte a nechajte vychladnúť.

Kompoty z čučoriedok a hrušiek

Pripravte ovocie a bobule:

1 kg umytých húb;
1 kg hrušiek sa očistí a nakrája na plátky.

Potom pripravené jedlo striedavo dávajte do zaváracích pohárov.

Nalejte vodu do panvice, priveďte ju do varu a zalejte cukrom v množstve 700 g na 1 liter tekutiny. Premiešame, necháme rozpustiť.

Krabičky s bobuľami a hruškami zalejte horúcim sirupom a sterilizujte aspoň 20 minút. Rolovať.

Koncentrovaná sladká ovocná šťava

Ak nemáte veľké množstvo sklenených nádob na prípravu kompótov, môžete si pripraviť čučoriedkový džús. Jeden džbán tejto šťavy stačí na výrobu zimného kompótu pre veľkú rodinu zriedený iba prevarenou vodou.

Dobre vyzreté cukríky sa nalejú do hrnca, dolejeme vodou. Varíme, kým nie je steak mäkký.

Vodu scedíme a ovocie pretrieme cez sitko.

Hmotnosť prijatej kvapaliny sa naleje do nádob a sterilizuje sa 15 minút. Rolovať.

Niektoré ženy v domácnosti používajú zabudnutý recept na kapustový kompót v kastróle. Plody sa podľa neho nešíria v tégliku, ale vyrábajú sa z nich okamžite kompót: do veľkého hrnca zalejeme vodou a v malom množstve uspíme steak. Potom, čo voda zovrie, dochutíme cukrom a necháme rozpustiť. Potom sa hotový kompót plní do fliaš a sterilizuje sa 20 - 30 minút, aby sa zvýšila trvanlivosť. Ak máte v úmysle nápoj spotrebovať v priebehu nasledujúcich 7 dní, proces sterilizácie sa vynechá. Hotový kompót sa v tomto prípade uchováva v chladničke.

Tí, ktorí sa nesnažili sladký džús uchovať, mali by ste využiť šancu a pripraviť ho na zimu. Môžete tak nielen rozmaznávať svojich blízkych, chutnú novinku, ale aj poskytnúť sedem vitamínov na celú zimu. Dobrú chuť!