Arónia Málo známa bobuľa so zdraviu prospešným účinkom

autor: topfruits · Publikované 16. októbra 2007 · Aktualizované 22. októbra 2020

Bobule s mnohostranným využitím

Arónia, tiež nazývaná arónia alebo čierny (ušľachtilý) horský popol - pre svoju podobnosť s čučoriedkami, niekedy nazývaná aj „veľká čučoriedka“, je jednou z nich. Rastliny ruže (Rosa-ceae). Vysoký obsah tanínu, ovocných kyselín a pektínu je typický pre všetky rastliny ruže (napríklad šípky). Pektíny sú obzvlášť účinné v žalúdku a črevách. Vďaka obsahu trieslovín v kyseline trieslovej sú arónske bobule chutné ako sladké a kyslé, podobné nezrelým čučoriedkam, a majú sťahujúci účinok, a preto nie sú nevyhnutne vhodné na priamu konzumáciu. Čerstvá šťava vonia mierne horkalo mandľovo a je štipľavá a aromatická. Výťažok šťavy z bobúľ je takmer 80%. Ako potravinárske farbivo sa používa intenzívne farbiace rastlinné farbivo (ktoré sa koncentruje hlavne v pokožke). Aj pri viacerých zriedeniach stále vytvára intenzívnu tmavočervenú až takmer čiernu farbu.

V súkromnej domácnosti sa ovocie okrem výroby džúsu spracováva na džemy, rôsoly a kompóty, ktoré sa po pridaní do jahodového džemu zosilnia a stabilizujú jeho červenú farbu. Napäté bobule sú dobré ako ovocná omáčka k jedlám z diviny. Môžu byť tiež namočené v alkohole alebo konzumované ako sušené ovocie.

Robustná, odolná rastlina

Arónia (Aronia melanocarpa), ktorá pochádza z východnej časti Severnej Ameriky, sa dnes v Európe vyskytuje hlavne v Škandinávii a vo východoeurópskych krajinách, kde sa na plantážach začiatkom 20. storočia začalo s pestovaním a výsadbou. U nás je arónia menej známy lesný plod, ktorý sa pestuje v niekoľkých oblastiach Nemecka. Najstaršia a najväčšia pestovateľská oblasť je v Schirgiswalde (Lausitz) v roku 1976 a ďalšia v Coswigu (na labskej cyklotrase medzi Meißenom a Drážďanmi).

Kvet arónie je v máji dlhý asi desať dní, pričom jednotlivé kvety kvitnú iba päť dní. Sú biele a podobajú sa na hloh. Kvety vydávajú nepríjemný zápach podobný horskému popolu. Včely však ku kvetom poletujú, a preto sa arónia používa aj ako rastlina včelích pasienkov.

Ovocie dozrieva v auguste. Bobule, ktoré sa zberajú od polovice augusta, keď sú na vrchole, je potrebné spracovať pomerne rýchlo. Pri normálnom skladovaní medzi 15-25 stupňami a 80% vlhkosťou sa plody môžu uchovávať najviac dva týždne.

Bobule sa zbierajú ručne na malých kultivačných plochách, šišky sa jednoducho odtrhnú, podobne ako v prípade zberu bazy. Na väčších plantážach sa zber vykonáva mechanicky pomocou (ríbezľových) vibračných strojov.

Je pozoruhodné, že rastlina je takmer odolná proti škodcom a chorobám a zvyčajne ju nie je potrebné striekať ani inak ošetrovať, a preto je doplnkovou “Zdravotný potenciál"Vlastné.

Mrazuvzdorná rastlina, ktorá je vysoká asi jeden až tri metre (alebo až štyri metre v stonkovej forme), je samorodná. To znamená, že na vyprodukovanie ovocia stačí jedna rastlina v záhrade. Životnosť sa uvádza asi dvadsať rokov a úrodu môžete zbierať od druhého roku. Rastlinu patriacu k ružovým stromom je možné vďaka svojej povahe dobre vysadiť ako ozdobný (jednorazový) okrasný a užitočný ker alebo ako živý plot.

Robustná, odolná rastlina je skromná a rastie takmer na všetkých pôdach, okrem extrémne suchých alebo podmáčaných pôd. Aj keď je rastlina nenáročná na pôdu a podnebie, môže sa vo veľmi zásaditých pôdach (hodnota pH nad 7) vyskytnúť takzvaná chloróza, ktorá má za následok nedostatok listovej zelene.

Výsadba by sa mala uskutočniť na jeseň, pričom sa podľa typu rastu (kríkov alebo stromčekov) odporúča vzdialenosť výsadby približne jeden až jeden a pol metra, aby sa porast uzavrel k živému plotu najneskôr do piateho roku. Arónia tvorí veľa bežcov, starostlivosť a vypratávanie kosačiek sú nevyhnutné iba na minimum.

Podľa „Bayerischer Gartenakademie“ sú najobľúbenejšími kultivarmi používanými na kultiváciu „Aron“ (pôvod z Dánska), „Viking“ (Fínsko), „Nero“ (Slovensko/Rusko), „Rubinia“ (pôvod z Viking), „Hugin“ (zo Švédska), ktorý je možné získať v škôlkach. Dobre rastúce odrody môžu na jeden exemplár vyprodukovať až 17 kilogramov ovocia.

Preukázaná vysoká terapeutická hodnota

Flavonoidy a Fenolové kyseliny sú charakteristické pre špeciálny antioxidačný potenciál bobule arónie. Vedecké štúdie potvrdzujú predovšetkým vitalitu podporujúce a protizápalové vlastnosti vlastností, ktoré obsahujú Antokyány a Proanthocyanins. „Dôležitosť antioxidačných zložiek v bobuliach pre udržanie dobrého zdravia a ochranu pred srdcovými chorobami a rakovinou je zaujímavá nielen pre vedcov, ale aj pre výrobcov a spotrebiteľov potravín. Antioxidačný účinok fenolov je primárne založený na ich redoxných vlastnostiach, ktoré im umožňujú neutralizovať voľné radikály v tele ako takzvané „lapače radikálov“. Majú tiež schopnosť viazať kovy. Menej známa arónia (arónia) má oveľa vyšší obsah antokyanov, fenolu a oveľa vyšší antioxidačný účinok ako čučoriedka obyčajná, brusnica veľkoplodá a brusnica lekárska. ““ (Oszmianski, J./Wojdyko, A.: Fenoly Aronia melanocarpa a ich antioxidačné účinky. Výskumná štúdia Agricultural Academy of Wroclaw. Springer Verlag 2005).

Športovci, ktorí dostali pred cvičením aróniovú šťavu, dokázali potvrdiť antioxidačný účinok na základe krvných testov. Medzitým prebiehajú ďalšie vedecké štúdie vrátane na bunkové, vaskulárne a žalúdočné sliznice ochranné a protizápalové účinky plodov arónie. (Dr. Michaela Döll, Aronia, malé bobule s veľkým účinkom).

V nasledujúcej tabuľke („Boj proti voľným radikálom“) obsah antokyanov v niektorých druhoch ovocia sa v porovnaní s bobuľami arónie uvádza v miligramoch na 100 gramov ovocia:

Obsah antokyanidínov v ovocí (mg/100 g)

Aronia Berries (800)

Modré hrozno (165)

(Zdroj: Dr. Clarissa Gerhäuser, Centrum pre výskum rakoviny Heidelberg)

Zápal žalúdka s nízkou sekréčnou funkciou (anacidová gastitída)
Ochorenie čriev
Ochorenia pečene a žlčníka
Kožné choroby, alergie
Cukrovka; -Ochorenia dieťaťa (šarlach, osýpky)
Hypertenzia a všetky kardiovaskulárne choroby
Krvné zrazeniny/trombóza
Infekcia močovej trubice
Ochorenie štítnej žľazy
pacientov liečených chemoterapiou

V ruskom ľudovom liečiteľstve je arónia považovaná za liečivú rastlinu a používa sa ako všestranný a domáci liek, ale hlavne tu tiež na ochorenia čriev a kože, infekcie močových ciest a vysoký krvný tlak. Je preukázané, že arónia má veľký zdravotný význam a vďaka svojim výživovým vlastnostiam má preventívne aj terapeutické účinky proti rakovine, má protizápalové a močopudné účinky (zvyšuje vylučovanie moču). Zistilo sa, že vysoké spektrum antioxidačnej aktivity bobúľ arónie je porovnateľné s vysokou antioxidačnou aktivitou Čínske liečivé rastliny, ktoré sa tradične používajú proti rakovine. V arónii bobule sú obzvlášť bohaté na vitamín P (flavonoidy) a stopové prvky železo a jód. Tiež ako vitamíny rozpustné v tukoch: provitamín A, E, K; ako vo vode rozpustné B1, B2, B6, B9, B12, C, H.

Záver

Aronia berry je miestne pestované, vysoko kvalitné divoké ovocie, ktoré sa pestuje na priemyselné použitie na plantážach. Existuje aj niekoľko menších porastov, v ktorých sa plody niekedy prácne zbierajú ručne. Arónia je ekvivalentná zahraničnému podobnému ovociu (napr Noni bobule). Sú viazané voľné radikály a reaktívne molekuly kyslíka a dusíka, ktoré môžu poškodiť bunky.

Celkovo na základe štúdií a doterajších správ o skúsenostiach má aróniová bobuľová šťava vysoký zdravotný potenciál. Odporúča sa preto každý deň pohár (100 - 200 mililitrov) chutného priameho džúsu.

Arónske bobule sú starostlivo spracované na výrobu aróniovej šťavy. Šťavy sú prírodné a neobsahujú ani umelé farbivá, ani konzervačné látky a sú rovnako vhodné pre tých, ktorí sú rekonvalescentní, zdraví a tí, ktorí sa udržiavajú zdraví. Na sladenie sa používa jablková sladkosť. Venujte pozornosť obalu chránenému pred svetlom a kyslíkom, pretože cenné zložky sa môžu vystaviť svetlu a/alebo vplyvu kyslíka. Dobrým riešením je preto vyššie uvedená nádoba na šťavu, ktorá je vybavená ventilovým uzáverom s kohútikom. The Aróniová šťava (Priamy džús s pitnou vodou a sladkosť jablkového ovocia v 3 litrových nádobách na džús s výčapom z lisu Walther) a sušené Bobule arónie (Aronia melanocarpa) sú dostupné od spoločnosti Topfruits alebo od výrobcu Kelterei Walther a príležitostne v lekárňach a obchodoch so zdravou výživou. (Zdroj: Príroda a liečenie 11.2006, Renate Petra Mehrwald)

Viac informácií o plodoch aronia nájdete na nasledujúcej webovej stránke: www.aroniabeere.de v nasledujúcom 72-stranovom kompaktnom sprievodcovi:

Už niekoľko rokov sú znovu objavené početné divoké rastliny. Divoké byliny a bobule zažívajú boom, a to nie bez dobrého dôvodu. Jeden z našich pôvodných a tiež veľmi robustných divých stromov zostal takmer neobjavený: arónia. Je tiež známy ako arónia. V Rusku sa už dlho považuje za liečivú rastlinu. Poznáme ich len ako okrasný ker. Liečivo účinné zložky tmavých bobúľ sú v strednej Európe známe iba nedávno. V tejto knihe sa dozviete nielen podrobné, zaujímavé a zaujímavé fakty o liečivých výhodách rastliny, ale aj o jej pestovaní vo vlastnej záhrade, spracovaní plodov a zaujímavej histórii arónie. Objavte aróniu! Od autorov Jan Neidhardt a Sigrid Grün môžete povedať, že na tejto knihe pracovali s vášňou. Šikmý čitateľ sa podrobne preskúma, dozvie sa všetko, čo sa o aronia bobule doteraz vedelo, od príbehu po liečivé sily a kultiváciu v domácej záhrade. A samozrejme existujú aj recepty, ktoré vás nútia jesť čierno-fialové bobule!

a v informačnej brožúre: „Aronia, malé bobule s veľkým účinkom“ od Dr. Michaela Döll, ktorá už viac ako desať rokov pracuje ako prírodovedec a odborný konzultant v oblasti ďalšieho vzdelávania lekárov, prírodovedcov a farmaceutov a tiež ako lektor na univerzite v Braunschweigu. Najpredávanejšie produkty spoločnosti Herbig-Verlag sú:

„Osteoartróza - konečne bezbolestná vďaka organickým materiálom“,

„Zápal - tajný zabijak“ a jej nová kniha:

Praktický koncept proti starnutiu podporený najnovšími poznatkami s kontrolnými zoznamami a autotestmi, sprostredkovaný kompetentným biológom a autorom bestsellerov Dr. Michaela Döll Vitálne látky pre fyzickú a duševnú zdatnosť, pre zdravé srdce a fungujúci imunitný systém. DR. Michaela Döll zábavným a kompetentným spôsobom objasňuje lekárske chyby v oblasti antiagingu. Váš kvíz o zdraví vám tiež dáva príležitosť získať vedomosti o zdravom životnom štýle a vitálnom starnutí: Procesy starnutia je možné zastaviť stravou bohatou na ochranu proti hrdzi, zrušenie večere má predĺžujúci život, krásu a dobrý vzhľad podporujú vitamíny a minerály. Kniha o najlepšom v preventívnej medicíne!

Energetické látky pre kondíciu a vitalitu Posilnenie imunitného systému Omladenie srdca Maximálna sila mozgu Vitálne starnutie