Arónia Účinok aróniovej a aróniovej šťavy

Aronia melanocurpa je tu v tejto krajine málo známa. Možno je to niektorým ľuďom známejšie pod názvom arónia čierna (alebo arónia obyčajná). Vo východnej Európe je už niekoľko desaťročí cenený ako účinná liečivá rastlina. Vizuálne dosť nenápadné by ste si skoro mohli zameniť bobule arónie s čučoriedkami - bobule rastliny aronia majú zdravší účinok. Povieme vám, čo je tu v arónii.

Arónia: zdravé účinky

Arónia je vhodná nielen na vysoký krvný tlak, ale aj arónia obsahuje aj lieky na kapilárnu toxicitu, určité formy gastritídy a krvácanie.

Rastlina aronia sa tiež používa ako liek na:

• Alergie
• Žalúdočné nepohodlie
• Ochorenia pečene a žlčníka
• Zúbky

Pozitívne ovplyvňuje aj imunitný systém, krvotvorbu a regeneráciu kostného a svalového tkaniva.

Zloženie bobúľ arónie

Rastlina aronia je všestranný liek, pretože je darcom:

• Kyselina listová
• železo
• jód
• Provitamín A
• Vitamín B2
• Vitamín C
• Vitamín K
• Flavonoidy

Chokeberry chráni pred voľnými radikálmi

Mnoho chorôb v našej modernej spoločnosti spúšťajú nestabilné molekuly kyslíka, ktoré nazývame voľné radikály. Ovplyvňujú bunkový metabolizmus a spôsobujú oxidačný stres, ktorý môže viesť k závažným sekundárnym ochoreniam. Urýchľuje tiež proces starnutia.

Arónia je bohatá na sekundárne rastlinné látky, ktoré pôsobia proti tomu všetkému. Voľné radikály sú z vysokého percenta Antioxidanty viazaný. Pretože voľné radikály môžu ovplyvňovať aj vznik rakoviny, pravidelná konzumácia arónie môže zabrániť rakovine.

Bobule aronia je tiež liekom na poškodenie slnečným žiarením a proti kožným chorobám - arónia sa dokonca používa pri chorobách z ožiarenia. To znamená, že arónia má potenciál byť elixírom proti starnutiu.

Ľudia šetrní k životnému prostrediu môžu tiež zabrániť kôrnateniu tepien a poškodeniu nervov konzumáciou arónie. Niekedy sa hovorí, že arónia má pozitívny vplyv na duševné choroby.

Šťava z arónie alebo džem z arónie?

Arónia má však jednu malú nevýhodu: aj napriek relatívne vysokému obsahu cukru majú arónie koláčovú a kyslú chuť ochutnať, takže veľa ľudí radšej pije aróniový džús alebo si na chlieb natiera arónsky džem. Bobule sa na džem často kombinujú s pomarančmi.

Nemali by ste to preháňať: Denne postačí pohár aróniovej šťavy zriedenej s vodou (čistá aróniová šťava má stále pomerne horkú chuť). Pretože pri zvýšenej spotrebe môžete tiež žalúdočné problémy nastať.

Bobule arónie obsahujú nízky obsah kyseliny kyanovodíkovej, ale konzumácia malého množstva sa považuje za bezpečnú. Obsah kyanovodíka je možné znížiť zahriatím.

Ďalšie možnosti použitia

Namiesto vody možno aróniovú šťavu zmiešať aj s inými ovocnými džúsmi alebo si ju po spracovaní vychutnať ako limonádu. V rozomletej forme ako prášok sa často používajú aj ako prísada do smoothies.

Arónie možno však použiť aj sušené (ako hrozienka). V Sovietskom zväze sa bobule aronia používali aj na spracovanie sladkostí.

Pretože hotové výrobky z arónie sú v Nemecku k dispozícii iba zriedka, niektoré recepty z arónie môžete vyskúšať aj sami.

Recepty: arónsky mliečny koktail a arónska zmrzlina

Tento jednoduchý recept je vhodný pre chokeberry milkshake:

• 400 g arónie
• 1 l plnotučného mlieka
• 200 g krému
• Podľa želania osladíme medom alebo cukrom

Umyté bobule arónie sa pomocou mixéra alebo ručného mixéra spracujú na pyré. Pyré prepasírujeme cez jemné sitko, zmiešame so šľahačkou a mliekom. Všetko znova vyšľahajte do peny a podľa chuti doslaďte.

Tento a ďalšie recepty arónie okorenia každú letnú párty; Na osvieženie možno tiež použiť bobule arónie, smotanový jogurt, vaječný žĺtok, práškový cukor a vanilínový cukor. Zmrzlina Arónia vykúzliť.

Malý tip: Mrazená arónia stráca svoju intenzívnu, koláčovú chuť.

Pôvod rastliny aronia

Rastlina aronia, ktorá pochádza z východnej časti Severnej Ameriky, prišla do Ruska v 19. storočí. Od polovice 20. storočia sa používal aj na liečivé účely vo vtedajšom Sovietskom zväze.

Bobule arónie sú čierne s červenou dužinou, veľkosťou hrášku a sú v sezóne od polovice augusta do októbra. Bobule sa často používajú ako červené potravinárske farbivo v potravinárskom priemysle.

---