Artemisia dracunculus var

Informácie o produkte
Číslo objednávky: 71020-001
Organický kontrolný orgán DE-ÖKO-006
9 cm hrniec (0,5 l)

artemisia

Estragón je najdôležitejšou bylinou v klasickej francúzskej kuchyni, zatiaľ čo kuracie mäso je v Anglicku povinné. Väčšina z nás si predstaví slávnu omáčku Béarnaise. Bylina má výraznú, veľmi intenzívnu, mierne horkasto korenistú chuť, niekde medzi anízom a drevinami. Preto sa má dávkovať opatrne a najlepšie samostatne. Chuť je v lete oveľa intenzívnejšia ako na jar a úplne sa rozvinie až po pôsobení tepla. Celé stonky je možné na zimu vysušiť.
Estragón tiež stimuluje chuť do jedla, posilňuje žalúdok, podporuje trávenie a je močopudný. Pre vysoký obsah minerálov je estragón vhodný ako výdatná prísada do jedál s nízkym obsahom soli. Obzvlášť pozoruhodný je obsah jódu v byline.

Hodnotný, vegetatívne rozmnožovaný poddruh uprednostňuje chránené miesto s vyváženou pôdnou vlhkosťou. Francúzsky estragón je pomerne jemný a pomaly rastúci. Pod rodom Artemisia patrí k trvácim druhom, ktoré sa na jeseň úplne sťahujú. V apríli to opäť vyháňa.

Viac o tejto rastline v našej skladačke z júna 2003.

Artemisia - pastilka, palina

V rode Artemisia nájdete rozmanité, väčšinou silne aromatické trvalky alebo poloker. Kvety sú často nenápadné. Ozdobné, často strieborné okrasné listy a štruktúrne rastliny sú vhodné do priepustných pôd a na teplé slnečné miesta.