Arthur Agathstone diéta recept Arthur Agatston South Beach diéta
Arthur Agatston South Beach Diéta
South Beach diéta
Za posledné 3 roky zaznamenal Západ rozmach vášne pre novú stravu. Tentokrát, na vrchole popularity, bola diéta Arthura Agatstona, ktorá sa krásne nazývala South Beach Diet.
Agatston pristúpil k vytvoreniu vlastného výživového programu s plnou profesionálnou zodpovednosťou, pričom zohľadnil potreby svojich pacientov a množstvo faktorov, ktoré môžu mať vplyv na ich zdravie.
Arthur Agatston navyše, ako sa na pravého ministra medicíny patrí, testoval stravu. Výsledok bol veľmi pôsobivý - v prvom týždni Agatston schudol 8 kíl a čo je najdôležitejšie - bez práce a neznesiteľného hladu.
Prvým cieľom Agatstona bolo podľa jeho vlastných slov „pomôcť pacientom zlepšiť ich zdravie“. Ale keď sa správa dostala do Miami, kde Arthur pracoval na tom, aby pacienti na jeho kardiologickej klinike rýchlo chudli, miestna televízna stanica spustila na South Beach veľkú reklamnú kampaň ako zázraky - programy na rýchle a bezbolestné chudnutie.
A čoskoro už bola celá južná Florida na novej diéte South Beach.
Diéta Arthura Agatstona
V skutočnosti diéta South Beach sotva predstavuje diétu. To sú zásady zdravého stravovania, ktoré sú zahrnuté v dobre navrhnutom programe chudnutia.
Sám Agatston o tejto téme píše: „Jedna vec mi bola jasná - chudnutie je spojené so zlou stravou - okrem toho je to aj obezita a únava.
Dôvodom je nedostatočný príjem zdravých sacharidov v čerstvej zelenine a ovocí, ako aj nedostatok alebo absencia zdravých tukov v tele - napríklad omega-3 mastných kyselín a rastlinných olejov. Týka sa to dospelých aj detí. Okrem toho sa domnievam, že podvýživa viedla k alarmujúcemu nárastu chorôb, nielen kardiovaskulárnych chorôb, ale napríklad aj detskej astmy. „
Je samozrejmé, že názov stravy spočíva v tom, že je primárne určená pre návštevníkov pláží - teda relatívne mladých a zdravých ľudí.
Pri vážnych zdravotných problémoch alebo v starobe je lepšie prijať programy na mieru, ktoré pre vás špeciálne navrhne odborník na výživu.
Ale ak je vašou úlohou schudnúť do plážovej sezóny, pomôže ju južná plážová diéta vyriešiť v krátkom čase.
Profesionáli v odbore stravovania v South Beach
Pri vývoji svojej zázračnej stravy sa Agatston riadil najjednoduchšími zásadami.
Prvým princípom je použitie zdravých (podľa Agatstona) alebo takzvaných komplexných sacharidov - ako je celozrnný chlieb, cestoviny vyrobené z rovnakej múky a väčšina druhov zeleniny a ovocia.
Zároveň vylučuje jednoduché (nepoužiteľné) sacharidy, ktoré sa nachádzajú hlavne v rafinovaných cukroch a v potravinách, ktoré prešli významným spracovaním potravín, pri ktorom boli odstránené zdraviu dôležité vlákna (napr. Leštená ryža). V tejto súvislosti je diéta South Beach v príkrom rozpore s predchádzajúcim „hitom“ Dr. Atkins, ktorý, ako viete, navrhol vzdať sa takmer všetkých sacharidov a jesť prevažne bielkovinové jedlá.
Atkinsova diéta tiež umožňuje neobmedzenú konzumáciu tukov nasýtených zvieratami, napríklad tých, ktoré sa nachádzajú v červenom mäse a masle. Nadbytok týchto tukov v strave však môže viesť k rozvoju kardiovaskulárnych chorôb! Z tohto hľadiska bola Atkinsova diéta klasifikovaná ako nebezpečná z hľadiska negatívneho vplyvu na metabolizmus pri srdcových a krvných cievach.
Arthur Agatston o tejto téme píše: „Tuky a živočíšne bielkoviny si našli miesto v mojej strave.
Posledné štúdie preukázali, že chudé mäso nemá negatívny vplyv na krvný tlak a musia sa konzumovať napríklad žĺtky slepačích vajec, ktoré sú zdrojom prírodného vitamínu E a pozitívne ovplyvňujú rovnováhu medzi škodlivým a prospešným cholesterolom.
V strave mám tiež kuracie, morčacie a ryby (najmä tučné odrody - losos, tuniak a treska).
Odporúčam jesť orechy a syr (nízkotučné odrody) a mliečne výrobky (jogurt). Rád by som upozornil, že nízkotučné jedlá sú zvyčajne zlý nápad, pretože nahrádzajú tuky nepotrebnými sacharidmi. To však neplatí pre nízkotučné syry a jogurty.
Do svojej stravy som zahrnul aj veľa zdravých mononenasýtených a polynenasýtených tukov - napríklad olivový olej, ktorý „udržuje“ stredomorskú stravu, a arašidové maslo. Tieto tuky sú zdravé.
Ak sa konzumujú pravidelne, znižuje sa riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody. „
Agatstonova diéta Chudnutie
Program chudnutia Agatstonova diéta má tri fázy.
Trvanie etáp sa môže líšiť v závislosti od pohody pacienta a jeho osobných pocitov.
Podľa všeobecne prijatých pravidiel odborníkov na výživu by však prvá a druhá fáza mali mať hmatateľné výsledky kdekoľvek od mesiaca do dvoch mesiacov. Okrem toho spoločnosť Agatston z času na čas dôrazne odporúča urobiť malé výnimky, napríklad prechodom z ponuky druhej na tretiu úroveň.
A keď máte pocit, že musíte telo vybiť, vráťte sa do ponuky prvého stupňa.
V prvej fáze vylúčime všetky potraviny, ktoré obsahujú jednoduché sacharidy - biele pečivo a cestoviny, leštená ryža, zemiaky, pivo, sladké ovocie.
Je lepšie jesť 4-5 krát denne a obed by mal byť celkom ľahký - šalát alebo jedlo.
Ak vás bolí hlad, môžete si dať občerstvenie - napríklad nízkotučný jogurt alebo zeleninový šalát.
V druhej fáze sa cukor začína pomaly vracať na náš stôl v obmedzenom množstve. Môžete jesť sladké ovocie, ale spotreba chleba, cestovín, zemiakov a piva je stále prísne obmedzená. V druhej fáze môžete do výživového programu pridať fyzické cvičenia, aby ste zrýchlili metabolizmus a neustále chudli.
Agatston však uisťuje, že bez namáhavého tréningu v posilňovni síce schudnete, ale nie tak rýchlo, ako by sme chceli.
A nakoniec tretia etapa, ktorá by sa mala v ideálnom prípade predĺžiť na zvyšok vášho života. Vaše stravovacie návyky budú obnovené. Takmer automaticky kontrolujú množstvo tuku a sladkostí, ktoré idú do tela. Okrem toho ju jednoducho nechceš!
Miesto „obľúbených“ na vašom stole zaujímajú ryby, chudé mäso, zelenina, orechy a mliečne výrobky. Strava sa postupne redukuje na tri jedlá denne. Občerstvenie je možné, ale zvyčajne už nie je potrebné. Práve tento typ stravovania vás môže dlhodobo podporovať v optimálnej forme - fyzickej i psychickej.
Základné pravidlo agatstonskej diéty
Ďalšou vlastnosťou diéty South Beach je, že nemusí počítať kalórie a gramy.
Možno tiež neurčíte percento bielkovín, tukov a sacharidov, ktoré sa každý deň dostanú do vášho tela. Základným pravidlom kardiológa je zabezpečiť, aby si ľudia, ktorí sa rozhodnú pre diétu South Beach, zvykli na zdravé tuky a sacharidy priebežne.
„Len čo sa to dosiahne,“ píše Agatston, „diely a záujem sa o ne postarajú samy.“ Inými slovami, Agatston umožňuje telu určiť, čo a koľko momentálne potrebuje. Našou úlohou je jednoducho „dodať“ užitočné výrobky a pripraviť z nich chutné pokrmy.
Flexibilita a zdravý rozum založený na vedeckom prístupe - to je základná formulácia, ktorú autor knihy South Beach (diéta South Beach) navrhol na mierny popis svojho programu.
Samozrejme, nejde o všeliek, ale o absolútne rozumné riešenie pre každého, kto chce mať štíhlu líniu a dobré zdravie.
Prvá etapa diéty South Beach:
Raňajky: Pohár paradajkovej šťavy; Omeleta z vaječných bielkov so slaninou a šampiňónmi; Káva alebo čaj s nízkotučným mliekom (bez cukru alebo s náhradkou).
Druhé raňajky: 1 plátok nízkotučného syra.
Obedovať: Zelený fazuľový, paradajkový a tuniakový šalát, ochutený olivovým olejom.
Občerstvenie: ½ šálky nízkotučného tvarohu alebo tvarohu.
Večera: grilovaný alebo grilovaný hovädzí steak; brokolica v pare; vyprážané paradajky s pestom (talianska omáčka s bazalkou, ananásovými semiačkami a parmezánom).
Druhá etapa stravy na južnej pláži:
Raňajky: 1 šálka čerstvých jahôd; Ovsené vločky; Káva alebo čaj bez cukru (alebo s náhradou).
Druhé raňajky: 1 vajce uvarené natvrdo.
Obedovať: Stredomorský šalát s kuracím mäsom (listy rôznych druhov šalátu, paradajky, bazalka, kuracie filety, ochutené olivovým olejom).
Občerstvenie: 1 hruška s plátkom nízkotučného syra.
Večera: Filet z lososa dusený so špenátom; Zeleninový guláš; Šalát (zmes zeleniny, uhorky, zelenej papriky, paradajok, ochutený rastlinným olejom); Čokoládová poleva jahody.
Tretia etapa stravy na južnej pláži:
Raňajky: polovica grapefruitu; Ovsené sušienky; Káva alebo čaj bez cukru (alebo s náhradou).
Obedovať: Hovädzí sendvič (100 g vyprážaného hovädzieho mäsa, šalát, paradajka, cibuľa, horčica, celozrnný chlieb).
Večera: kuracie prsia pečené v rúre; Zeleninový guláš; šalát z čerstvej zeleniny (uhorky, paradajky, paprika, zelenina); Broskyne alebo nektárinky s nízkotučným jogurtom.