Artičoky sú zdravé evidero ako prírodný liek
Artičok (Cynaracardunculus, Syn. Cynarascolymus) je bodliakatá, silne kultivovaná rastlina z čeľade slnečnicovité (Asteraceae). Správy o konzumácii nezrelých pukov artičokových kvetov sú známe z čias starovekého Egypta a Ríma. V klasickom staroveku medzi Grékmi a Rimanmi sa kvetný púčik považoval za pochúťku.
Ako teplomilnú rastlinu priniesli artičok do Európy Arabi cez Pyrenejský polostrov a zo Španielska a Portugalska sa v strednej Európe pestoval v 15. storočí. Dnes sa pestuje na plodinách v strednej a južnej Európe, severnej Afrike, Južnej Amerike a Kalifornii.
Artičok sa v staroveku používal ako liečivá rastlina
Už v 4. storočí pred n Artičok bol široko používaný ako liek a jedlo. V prehľade liečivých účinkov artičoku možno nájsť toto konštatovanie: „Niet divu, že sa táto kvetinová cibuľa stala pre Rimanov skutočnou radosťou, pretože už rozpoznali, že dáva prúdiť tráviacim šťavám.“ Tiež Arabi, Rimania v r. Španielsko, ktoré nasledovalo po nosičoch kultúry, použilo šťavu z listov na liečivé účely.
V Nemecku publikoval Hieronymus Bock v roku 1630 podrobný popis: „Podávajte upchaté pečeň a obličky na odlupovanie a vodnaté kvapky“.
Z tradície a chvály latinských básnikov sa artičok stal v alchymistickej lekárskej literatúre tiež veľmi chválenou liečivou rastlinou. Herbario Del Durante z roku 1667 okrem iného uvádza testovaciu metódu s použitím štyroch uncí extraktu z listov na tehotenstvo a na predpoveď pohlavia.
Artičoky znižujú hladinu cholesterolu a sú zdravé pri artritíde
Existuje množstvo pozorovaní a prvých klinických skúšok na zdravých ľuďoch, ako aj na pacientoch s pečeňou a žlčami, ktoré jasne poukazujú na cholentikulitídu, tvorbu žlče a ich rýchlosť tvorby a antiseptické účinky.
Ešte ďalší autori, ktorých tvrdenia boli založené na štúdiách na pacientoch s rôznymi artritickými poruchami, uviedli, že hladiny cholesterolu aj močoviny klesajú pod vplyvom liečivých rastlín.
Schopnosť krvnej plazmy zadržiavať cholesterol v roztoku zvyšuje extrakt z artičokov.
V monografii z roku 1988 komisia E Federálneho úradu pre zdravie uznala účinnosť v prípade zápchy iba podľa vtedajšieho stavu vedomostí. Ďalšie farmakologické účinky a potenciálne oblasti použitia artičoku sú známe až v posledných rokoch prostredníctvom nových výskumných aktivít.
Artičok ako liečivá rastlina pri dne a cukrovke
Artičoky sa tradične používajú pre svoju schopnosť zvyšovať a eliminovať vylučovanie žlče. Toto je vzájomne výhodná vlastnosť niekoľkých látok. Zistilo sa, že je užitočné používať artičoky pri ochoreniach žlčníka.
Listy artičokov a ich výťažky detoxikujú organizmus a podporou funkcie pečene prispievajú k vylučovaniu škodlivých látok močom. Detoxikačné vlastnosti majú pozitívny vplyv aj na dnu, pri ktorej sa v tele ukladá kyselina močová.
Artičok znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Kvetný púčik je preto vhodný aj ako doplnková pomôcka pri cukrovke. Znížením hladiny cholesterolu v krvi pomáha artičok chrániť naše srdce a celý kardiovaskulárny systém.
Artičok sa odporúča pri liečbe dysfunkcie pankreasu, pretože podporuje tvorbu tráviacich enzýmov. Zlepšuje metabolizmus, stimuluje vylučovanie tráviacich štiav a pomáha pri strate chuti do jedla.
Artičok ako prírodný dezodorant bez chémie
Odvar z koreňa artičokov vo víne je známy už v šestnástom storočí, čo účinne odstraňuje zápach potu, najmä z podpazušia:
V 1 litri červeného vína krátko privedieme do varu 80 g čerstvých koreňov. Necháme pomaly vychladnúť a odložíme na chladné miesto (suterén). Vezmite 1 polievkovú lyžicu 3 krát denne počas 15 dní. Po dvojtýždňovej prestávke sa to celé opakuje.
Dostatok kyseliny listovej v tehotenstve s artičokmi
Čerstvý artičok je vynikajúcim zdrojom kyseliny listovej. Zúčastňuje sa na syntéze DNA, takže jej konzumácia je obzvlášť prospešná počas tehotenstva.
Artičok je rastlinným zdrojom vitamínu K a antioxidantov, ako je kyselina kávová, kyselina ferulová a silymarín. Artičok tiež obsahuje niacín, vitamín B6, tiamín a kyselinu pantoténovú.
Artičok sa tiež považuje za dodávateľa minerálov, ako je draslík, meď, vápnik, železo, mangán a fosfor. Artičok obsahuje aj malé množstvo flavonoidov, ako sú betakarotén, luteín a zeaxantín, ktoré majú tiež antioxidačné účinky.
Artičokový čaj
2 čajové lyžičky sušeného, najemno nastrúhaného artičoku zalejte 250 ml vriacej vody a nálev nechajte lúhovať 15 minút. Na čaji si pochutnávate 3x denne.
Artičok v modernom farmakologickom výskume
Iba modernej farmakológii sa darí objasňovať zložité chemické reakcie a štruktúru látok zapojených v malých krokoch. Aj dnes možno často nájsť náznak, že zlúčenina cynarín, kyselina kávová z artičoku, stimuluje pečeňové bunky (hepatocyty) k produkcii žlče. Ukázalo sa, že to bola chyba. Ako príklad uvedieme názov dizertačnej práce z roku 2003:
„Biologická dostupnosť a farmakokinetika kyselín kofeoylchinových a flavonoidov po perorálnom podaní extraktu z listov artičokov ľuďom.“
Sabine Margrit M. Wittemer, Bonn 2003, Math.-nat. Fakulta Rheinische-Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
Už v roku 1999 ďalší kolektív autorov preukázal, že z listov artičoku s alkoholovým extraktom je možné získať iba najmenšie množstvo kyseliny cynarínovej kávovej. Keď však experimentátori uskutočnili vodný extrakt pri 80 ° C, zistili väčšie množstvá a ukázalo sa, že cynarín je prípravný artefakt. Čo to znamená znova?
Iba pomocou použitej metódy extrakcie pri vyššej teplote sa kyselina 1,5-O-dikofeoylchinová (cynarín) vytvorila chemickou premenou pôvodne prítomnej kyseliny 1,3-O-dikofeoylchinovej. Čísla naznačujú, že definované zostavy boli pripojené k iným atómom uhlíka.
V minulom storočí však boli ľudia stále presvedčení, že cynarín je účinnou látkou, ktorú treba hľadať. Nakoniec bolo možné vyrobiť zložku cynarín synteticky a pred niekoľkými desaťročiami sa na trhu dalo nájsť niekoľko liečiv obsahujúcich syntetický cynarín. Štúdie však zistili, že doplnky s obsahom cynarínu nemali výrazný klinický účinok. Dnes sa uznáva, že za účinnosť (synergizmus) zodpovedá komplex zložiek celkového extraktu. Mnoho prísad bolo doteraz izolovaných a jasne identifikovaných. Dodnes však nie je jasné, ktoré zložky extraktu sú účinné z hľadiska známych farmakodynamických účinkov. Hlavnými triedami látok sú kyseliny kofeoylchínové, flavonoidy a seskviterpénové laktóny (majú migrénu a protizápalové účinky).
Je však nepochybné, že extrakty z artičokov podporujú detoxikačné mechanizmy pečene a žlčníka tým, že stimulujú činnosť pečeňových buniek a prípadne dokonca podporujú ich regeneráciu. Pečeň sa vytvára znova a znova v cykle kratšom ako jeden rok a v prípade závažnej deštrukcie pečene postačuje 25% zdravých pečeňových buniek na vytvorenie novej pečene, aj keď v inej vonkajšej forme. Ako orgán je pečeň o 1,5 až 2 kg väčšia ako mozog a v samotnom Ruge spotrebuje 20% premeny kyslíka v našom organizme.