Časopis Piața - Dietetické výrobky boli ocenené špeciálnou diétou na pulte
Veľké obchodné siete optimalizovali túto kategóriu a umiestnili ju do vyhradených okresov, oddelene od konvenčných potravín.
Potravinový trh s rôznymi diétami, ktorý v posledných rokoch viditeľne rastie, pokrýva výrobky od výrobkov bez cukru, soli, laktózy alebo lepku, cez organické, geneticky nemodifikované, bez obsahu E, pesticídov alebo herbicídov, až po nízkotučné výrobky (s nízkotučný). Veľké reťazce hypermarketov pre ne vytvorili špeciálne štvrte, ktoré pokrývajú široké spektrum potrieb, a to tým viac, že potenciálnymi spotrebiteľmi nie sú iba alergici a rôzni intolerancie, ale aj zdravé stravovanie.
ČO ZNAMENÁ DIÉTA ZADARMO?
Na rozdiel od mylných predstáv, ktoré zahŕňajú dietetické výrobky v kategórii potravín „bez cukru“ alebo „0% tuku“, sa tento výraz vzťahuje predovšetkým na potraviny odporúčané pri rôznych chorobách a diétach, v ktorých nesmie chýbať kontraindikovaný prvok. predmetná podmienka.
„Ak je v prípade diabetikov diétny produkt ekvivalentom potraviny s nízkym glykemickým indexom, v prípade celiatikov sa jedná o bezlepkové výrobky, v prípade pacientov s fenylketonúriou o tie s nízkym obsahom bielkovín, v prípade intolerancie laktózy na bezmliečne potraviny a nakoniec v prípade diét na chudnutie pre potraviny s nízkym obsahom sacharidov alebo s nízkym kalorickým obsahom “, uvádza Maria Martac, generálna riaditeľka obchodu AlimenteSpeciale.ro - špecializovaného na predaj dietetických a terapeutických výrobkov.
Práve kvôli zníženiu rizika takýchto zámienok sa v online obchodoch, ale v poslednej dobe aj v hypermarketoch začali kategórie výrobkov segmentovať podľa stavu alebo stravy, ktorej sú určené. Prvá vec, ktorá púta pozornosť, je teda rozmanitosť výrobkov a kategórií - rastlinné mlieko a mliečne výrobky bez laktózy, nealkoholické nápoje „s nulovým obsahom cukru“, bezlepkové pivo, široká škála bezlepkového pečiva atď.
DOVOZ DOMINUJTE TRH
Podľa Euromonitor International sa Rumuni čoraz viac obávajú o svoje blaho a začali dobrovoľne konzumovať výrobky bez lepku a laktózy. Odhaduje sa teda, že segment bez lepku sa zvýši zo 44 miliónov lei v roku 2018 na 49,3 milióna lei v roku 2019, respektíve na 66,9 milióna lei v roku 2022. Zdá sa, že podkategória výrobkov bez laktózy má mierne pomalšie tempo rastu: z 12,4 milióna lei v roku 2018 na 13,4 milióna lei v roku 2019 a na 15,9 milióna lei v roku 2022.
Údaje ARIG ukazujú, že rumunský trh s bezlepkovými výrobkami vzrástol za posledné 3 roky o viac ako 25%, zatiaľ sa spolieha hlavne na dovoz certifikovaných výrobkov. Vedúcimi sú Nestlé (prostredníctvom Cereal Partners Worlwide), Dr Schär a Otsuka Holdings (Gerblé).
V Rumunsku je certifikovaných 419 bezlepkových výrobkov, z ktorých 77% patrí SamMills, 20% Cris-Tim (spoločnosť, ktorá získala medzinárodnú certifikáciu v apríli a.)) a 3% Petras Bio. Prvým akreditovaným rumunským výrobcom Crossed Grain bol SamMills - ktorý vo svojej továrni v Satu Mare vyrába cestoviny a zmesi z kukurice - s kódom Ro - 001.
Ako som už uviedol predtým, najdôležitejšími zmenami, ktoré sa v poslednej dobe v bezlepkovej štvrti uskutočnili, sú zväčšenie regálového priestoru a vývoj nových výrobkov. Pretože, ako uvádza Alexandru Stănuță, manažér národných kľúčových účtov, Nutrient Solutions - jeden z hlavných hráčov v tomto segmente, v ktorého portfóliu nájdeme renomovaných medzinárodných výrobcov, ako sú Dr. Schär, Nutricia alebo Milupa -, citlivé body sú dané rizikom kontaminácie., ktoré vznikajú buď nedostatkom osobitnej police, alebo manipuláciou s výrobkami. Ďalším citlivým bodom je štruktúra produktového portfólia: celiatici nekonzumujú iba bezlepkové sladkosti - na pokrytie širokej škály potrieb potrebujú zmes produktov.
„Miestny trh je napriek zvýšenej viditeľnosti bezlepkových výrobkov a úrovni informovanosti širokej verejnosti málo rozvinutým trhom. Jednou z príčin je nízka miera diagnostiky celiakie, ďalšou príčinou je nedodržiavanie diéty z finančných dôvodov. Miestny trh sa v porovnaní s ostatnými trhmi EÚ nenachádza na úrovni HoReCa, mrazených hotových jedál alebo ultrašpecializovaných obchodov, “uvádza Alexandru Stănuță. „Na základe skúseností získaných za posledných desať rokov v Rumunsku sme otvorení pomôcť kupujúcim získať ďalšie informácie a know-how týkajúce sa bezlepkových výrobkov a profilu spotrebiteľov bezlepkových výrobkov. Na tomto trhu existuje veľa nepreskúmaných príležitostí a hľadáme partnerov, s ktorými rozvinieme oblasť bezlepkových mrazených výrobkov alebo oblasť bezlepkového priemyselného pečiva. “
Európske štúdie a prieskumy ukazujú, že 78% spotrebiteľov bezlepkových výrobkov vie, ako správne identifikovať značku Crossed Grain, symbol rezaného ucha.
NOVÉ VÝROBKY ALEBO POSLEDNE CERTIFIKOVANÝ BEZLEPKOVÝ
Koncom minulého roka uviedla spoločnosť Kaufland na trh svoju vlastnú značku bezlaktózových a bezlepkových potravín: „K-free“. Niektoré z výrobkov, presnejšie cestoviny, sa vyrábajú v jedinom zariadení v Rumunsku, ktoré v tom čase získalo certifikáciu na bezlepkové výrobky., SamMills.
Spoločnosť Dr. Schär (ktorých výrobky distribuuje v Rumunsku spoločnosť Roztoky živín) nedávno uviedla na trh tri nové recepty na chlieb (Pan Blanco/Pan Rustico/Pan Multigrano) a uviedla na trh nové výrobky s vylepšenými receptami, ako je napríklad bezlepková múka Mix B a sušienky Savoiardi.
Prvé mesiace roka priniesli rozšírenie o viac ako 20 nových produktov v portfóliu NUTRIVIT. Medzi najdôležitejšie patrí uvedenie bezlepkového chleba z tohto sortimentu Gerbe, v dvoch sortimentoch a rozširovanie portfólia výrobkov bez cukru a bez cukru - výrobkov od Výživa a zdravie (Francúzsko).
Od apríla tohto roku skupina Cris-Tim je prvým výrobcom klobás v Rumunsku, ktorý získal certifikát Rumunská asociácia pre intoleranciu lepku (ARIG). Medzi viac ako 80 výrobkami, ktoré majú symbol Cut Spike, sú saská saláma, letná saláma, banátska saláma, podkovová saláma od Cris-Tim, cigánska svalovina, Azuga svalovina, údené filé, Oltenian a údené klobásy od Matache Măcel. mnoho ďalších sortimentov. Výrobky z rady Obrăjori pre deti sú tiež certifikované ako „bezlepkové“.
„Od roku 2017, keď sme zaviedli Čistú značku, sme zdôraznili nedostatok lepku v našich výrobkoch. Vieme, že intolerancia tohto proteínu je čoraz väčším problémom, vidíme to na otázkach, ktoré dostávame od našich spotrebiteľov, a preto chceme všetkým ponúknuť zdravé možnosti na pulte. S viac ako 80 odrodami bezlepkových párkov uisťujeme tých, ktorí trpia týmto stavom, že môžu bez obáv konzumovať výrobky, ktoré majú radi. Sme radi, že sme medzi prvými miestnymi výrobcami, ktorí požadovali a získali túto certifikáciu v Rumunsku na úrovni celého sortimentu výrobkov, “uviedol Radu Timiș Jr., obchodný riaditeľ, Cris-Tim.
NÁZOR DODÁVATEĽA
Adelina Păsat, obchodná riaditeľka spoločnosti Nutrivita: „Mať špeciálnu potrebu výživy je v Rumunsku stále veľký problém.“
Často chodím na návštevy trhu a nevynechám žiadny obchod, kde vstupujem do regálov s dietetickými výrobkami, či už v tom obchode nie sme alebo nie sme. Našťastie takmer pri každej návšteve zaznamenávam zlepšenie vzhľadu police, či už ide o väčší priestor alebo prehľadnejší planogram. A to znamená iba to, že existuje väčší záujem spotrebiteľov.
Ak hovoríme o výrobkoch pre špeciálne diéty (chudnutie, športová výživa, bezlepkové jedlá, cukor, laktóza), silnou stránkou je rozmanitosť sortimentu z hľadiska počtu pokrytých potrieb a určitého štruktúrovania na cenových úrovniach. Špeciálna potreba výživy je však v Rumunsku stále veľkým problémom, hlavne kvôli prístupnosti - tieto výrobky sa stále nachádzajú iba v obchodných domoch a z hľadiska ceny sú vysoké. Je to tak preto, lebo napríklad výrobné linky na výrobu bezlaktózy sú špeciálne určené pre tieto výrobky a vyrobené množstvá sú v porovnaní s bežnými výrobkami oveľa menšie, a teda vyššie výrobné náklady.
V porovnaní s obdobím spred 13 rokov, kedy NUTRIVIT bol jedným z priekopníkov dietetického oddelenia, veci sa výrazne vyvinuli. V roku 2000 bolo našim hlavným cieľom upútať záujem kupujúceho a presvedčiť ho pomocou údajov z vyspelejších trhov, aby riskovali takýto zoznam. Už asi dva roky je však otvorenie maloobchodov oveľa vyššie. Mnohé už majú špecializovaných kupujúcich, ktorí veľmi dobre poznajú trh a už cítia potenciál nových kategórií. Je zrejmé, že stále musíte preukázať, že produkt má predajný potenciál a ako z dlhodobého hľadiska podporíte rast značky.
Intenzívne propagujeme produktové rady prostredníctvom cenových akcií, aby sme oslovili čo najviac spotrebiteľov, aby nás vyskúšali. Sme tiež prítomní vo vernostných kampaniach maloobchodníkov (kampane s figúrkami, kartami atď.). Pre spoločnosť Gerblé Dietetic Expert, ktorá zachytáva tajomstvo francúzskej stravy v rade cukroviniek a bezlepkových sušienok a občerstvenia s nízkym obsahom cukru, solí a tukov, realizujeme prostredníctvom kampane programy na prijatie zdravej výživy v práci. zdravé návyky v kancelárii! “, odberom vzoriek s občerstvením od Gerblé a informačnými brožúrkami.
Bohužiaľ v Rumunsku nie je bezlepková strava štátom dotovaná, ako sa to deje v niektorých krajinách EÚ (považuje sa to za lieky). Tu sa spoliehame hlavne na spoluprácu s určitými kulinárskymi blogermi, ktorí pripravujú bezlepkové recepty, alebo na podporu online komunít.
Všetky segmenty stravy budú v nasledujúcich rokoch rásť. V Rumunsku nebude z dôvodu stále nízkej kúpnej sily tempo rovnaké ako na západe. V posledných rokoch sme zaznamenali zvýšený výskyt alergií, ktorých príčinou bola konzumácia nadmerne spracovaných alebo prídavných potravín. Preto produkty bez laktózy alebo bez lepku neustále pribúdajú.