Aspartám - návod na použitie, vplyv na ľudský organizmus, kontraindikácie a cena

Obsah článku

  • Čo je aspartám
  • Uvoľnite formulár
  • Chemické vlastnosti
  • Metabolizmus aspartámu
  • Indikácie pre použitie
  • Dávkovanie a podávanie
  • špeciálne pokyny
  • Aspartám počas tehotenstva
  • E951 na chudnutie
  • Liekové interakcie
  • Vedľajšie účinky
  • predávkovania
  • Kontraindikácie
  • Podmienky predaja a skladovania
  • analógy
  • Pret aspartam

Moderní ľudia sa snažia používať namiesto cukru na zníženie hmotnosti, potlačenie chuti do jedla alebo cukrovku aspartám, ale je výrobok bezpečný? Sladidlo sa nachádza v mnohých potravinách a nápojoch, pri požití sa látka rozpadne na zložky, z ktorých niektoré sú veľmi toxické, takže lekári pochybujú o bezpečnosti jeho použitia.

Čo je aspartám

Doplnok výživy E951 alebo aspartam (L-Aspartyl, L-fenylalanín) je tiež známy ako Nutrasvit, Sladex, Aspamix je najobľúbenejšie syntetické sladidlo a náhrada cukru. Ako chemický prvok je L-fenylalanín dipeptidový metylester, ktorý obsahuje aminokyseliny: fenylalanín a kyselinu asparágovú. Z hľadiska chuti je sladidlo oveľa lepšie ako cukor, zatiaľ čo sladká chuť prídavnej látky vydrží dlhšie, ale prejavuje sa pomalšie. L-Aspartil je bez zápachu a rozpustný vo vode. Chemický vzorec - C14H18N2O5.

L-fenylalanín sa rozkladá pri teplotách nad 30 ° C, takže je možné použitie lieku pri výrobe tých výrobkov, ktoré nie sú tepelne ošetrené. Hlavným účelom E951 je výroba náhrad sladkého cukru. Sladidlo nájdete ako súčasť mnohých potravín: cukrovinky, žuvačky a lízanky. Po podaní sa látka rýchlo dostane do krvi. K rozkladu dochádza podobne ako v prípade aminokyselín. Vylučovanie obličkami.

Uvoľnite formulár

Náhrada cukru aspartámu je dostupná vo forme bielych kryštálov bez zápachu. L-Aspartil sa vyrába v priemyselnom meradle aj vo forme nezávislého sladidla na použitie v potravinárskom priemysle. Sladidlo nájdete na pultoch lekární vo forme bielych tabliet po 18 mg.

Chemické vlastnosti

E951 je dvestokrát sladší ako cukor. Látka nemá žiadne špecifické chute a je veľmi dobre rozpustná vo vode a alkohole. Teplota topenia je 247 stupňov. Zahriatím zmizne sladká chuť a zničí sa aj samotná látka. Molekulová hmotnosť sladidla je 294,3 g/mol, hustota produktu je asi 1,35 g na cm3. Pri rovnakom stupni sladenia zodpovedá jeden gram výrobku iba 0,5% kalorického obsahu cukru. Hlavné vlastnosti L-aspartilu:

  • nezvyšuje kalorický obsah hotových výrobkov;
  • sladkosť sa necíti okamžite, ale je cítiť dlho;
  • je veľmi dobre rozpustný v horúcej vode, stredne studený, úplne nerozpustný v tukových rozpúšťadlách;
  • niekedy funguje ako stimulátor chuti;
  • varením stráca svoju sladkú chuť.

vplyv

Účinok na telo E951

Aspartámové sladidlo sa považuje za netoxickú a bezpečnú látku, ktorú lekári odporúčajú diabetikom ako diétnu alternatívu k cukru. Mnoho výrobcov tvrdí, že doplnok výživy príliš nepoškodzuje organizmus, vedci majú iný uhol pohľadu a tvrdia, že E951 negatívne ovplyvňuje zdravie ľudí, ktorí ho pravidelne konzumujú v potravinách.

Pri odbúravaní aspartámu sa v tele tvorí metanol (metylalkohol), formaldehyd, fenylalanín. Všetko sú to nebezpečné karcinogény, ktoré pôsobia na telo ako jed. Ak použijete veľké množstvo nízkokalorických potravín s doplnkom výživy, môže dôjsť k intoxikácii. Fenylalanín, ktorý je súčasťou L-aspartylu, je navyše schopný násilne napadnúť mozog. Pod vplyvom aminokyselín nervové bunky postupne odumierajú, pacient môže stratiť vedomie. Prípustný denný príjem E951 je 40 mg na kg telesnej hmotnosti.

Poškodenie aspartámom

Sladidlo L-fenylalanín, podobne ako iné syntetické prísady, má tendenciu hromadiť sa v tele. To pre zdravého človeka nepredstavuje nebezpečenstvo, ale pre určité skupiny pacientov (pacientov s cukrovkou a trpiacich nedostatočným metabolizmom) vedie táto akumulácia k riziku predávkovania liekom. Hlavným poškodením látky pre telo je to, že sa cukrová látka rozkladá na nebezpečné látky: metanol a formaldehyd.

Okrem toho konzumácia sladených jedál vedie k priberaniu. Keď totiž aspartam vstúpi do tela, mozog prestane produkovať serotonín, človek sa necíti sýty a preto začne jesť viac. Užívanie L-Aspartilu je škodlivé pre pacientov s fenylketonúriou - toto ochorenie je spojené so zhoršeným metabolizmom aminokyselín. Dlhodobé používanie sladidla môže spôsobiť otravu metanolom, ktorá spôsobuje roztrúsenú sklerózu. Tento liek má viac ako 90 negatívnych neurologických príznakov, ktoré spôsobuje E 951.

Metabolizmus aspartámu

L-fenylalanín sa v tele rozkladá na metanol a dve aminokyseliny, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou bielkovín. Malé množstvo metylalkoholu nie je pre telo škodlivé, vo vysokých dávkach je toxické, ale jeho získanie spolu s jedlom je oveľa vyššie ako počet karcinogénov, ktoré sa tvoria z L-aspartilu. Pri metabolizme aspartámu sa iba 10% látky premení na metanol. Ak použijete liter nápoja so sladidlom, do tela sa dostane iba 50 mg metylalkoholu, zatiaľ čo balená šťava obsahuje až 160 mg karcinogénu na 1 000 ml.

Jedna dávka L-fenylalanínu v dávke až 34 mg na kilogram telesnej hmotnosti alebo 70 mg/kg (8 dávok) nevedie k vzniku metanolu v nebezpečných koncentráciách. Po užití produktov vrátane L-fenylalanínu sa látka rýchlo vstrebáva v tenkom čreve. Liečivo sa zvyčajne metabolizuje transaminačnými reakciami (prenosom) do pečeňových tkanív. Produkty rozkladu sa vylučujú obličkami a močovým systémom.

Indikácie pre použitie

Pomocou tohto nástroja môžete kontrolovať hladinu cukru. Sladidlo sa často predpisuje pacientom s endokrinologickými patológiami (cukrovka, obezita) a chorobami, ktoré si vyžadujú vylúčenie alebo obmedzenie používania sladkostí. Okrem toho má látka sladiaci účinok, takže na zníženie obsahu kalórií v potravinách a nápojoch je možné namiesto bežného cukru použiť L-Aspartil.

Dávkovanie a podávanie

Predtým, ako začnete používať liek, mali by ste sa určite poradiť s odborníkom o možných negatívnych následkoch na organizmus. Jedno sladidlo sa rovná jednej čajovej lyžičke cukru. L-Aspartil sa má užívať perorálne po jedle, rozpustený v pohári vody alebo nápoja (18 - 36 mg na 250 ml). Maximálna dávka lieku je 40 mg/kg denne. Ak vynecháte užívanie lieku, mali by ste jeho množstvo zvýšiť až vtedy, keď nie je prekročená denná dávka.

návod

špeciálne pokyny

Pri dlhom tepelnom spracovaní sa látka rozkladá a stráca svoju sladkú chuť. Liek sa neodporúča pre fyzicky zdravých ľudí. Aspartám je jednou z potravín, ktoré obyvateľstvo hojne používa. Ani vitamíny pre deti sa nezaobídu bez tejto zložky, zatiaľ čo o výhodách látky neexistuje jednoznačný názor. Výrobca musí uviesť prítomnosť prídavnej látky v pripravených sladkých nápojoch a označených výrobkoch, pacienti s fenylketonúriou by mali venovať osobitnú pozornosť tomuto aspektu.

Aspartám počas tehotenstva

Podľa štúdií amerických vedcov nie je užívanie aspartamu počas dojčenia a počas tehotenstva v odporúčaných dávkach škodlivé. Aj keď gynekológovia neodporúčajú užívať aspartám ako sladidlo kvôli nedostatku energie a jeho výživovej hodnote, tehotné ženy potrebujú najmä kalórie a živiny.

Sladidlo nemôžete jesť sami, pretože akákoľvek zmena chemického zloženia ženského tela ovplyvňuje vývoj plodu. Dôsledky tohto účinku ešte neboli študované, preto je lepšie odmietnuť užívať doplnok výživy, nebude to viesť k obmedzeniam životného štýlu ženy, ale zároveň sa vytvorí pocit pokoja vo vzťahu k zdravie budúceho dieťaťa.

E951 na chudnutie

Doplnok výživy je súčasťou diétnych nápojov a jedál. Mnoho ľudí verí, že umelé sladidlo je najlepší spôsob, ako schudnúť, pretože nie je kalorický. Aj keď to tak vôbec nie je, pretože po konzumácii nápojov obsahujúcich doplnok E951 zostáva v ústach sladká chuť, ktorá sa nevylučuje slinami. Tento stav stimuluje chuť do jedla, čo vedie k vzniku nadbytočných kilogramov. Jeden liter nápoja sladeného látkou obsahuje navyše 56 mg metanolu, ktorý je tiež zdraviu škodlivý...

Náhrada cukru často spôsobuje pocit hladu, ktorý trvá niekoľko hodín po aplikácii, čo tiež neprispieva k chudnutiu, ale iba k ďalšiemu priberaniu. Sladidlá sa vyskytujú pri diétach, napríklad v Ducane, kde autor trvá na tom, že je potrebné brať prísadu na oklamanie mozgu. Voda osladená aspartámom síce zvyšuje potrebu jesť. Správnu diétu na chudnutie môže predpísať iba odborník a nekontrolovaný príjem E951 má negatívny vplyv na zdravie pacienta...

Liekové interakcie

Doplnok výživy E 951 neinteraguje s liekmi.

Vedľajšie účinky

Aspartám je bezpečný liek, ktorý pri správnom výbere zriedka vedie k nežiaducim vedľajším účinkom. Ak osoba nekontrolovateľne užíva alebo prekračuje prípustnú dávku lieku, môže sa vyskytnúť nasledovné:

  • vyrážka (žihľavka);
  • bolesť hlavy (migréna);
  • zvýšená chuť do jedla;
  • smäd;
  • Podráždenosť;
  • pribrať;
  • skleróza;
  • nespavosť;
  • kŕče
  • strata pamäti;
  • necitlivosť nôh;
  • znepokojenie bez príčiny.

aspartám

predávkovania

Denný príjem vysokých dávok látky môže viesť k vzniku malígnych nádorov. Predpokladá sa, že zvýšenie množstva liečiva môže spôsobiť vývoj systémového lupus erythematosus. V prípade predávkovania liekom sa môžu vyskytnúť nasledujúce nežiaduce následky:

  • znížené videnie, sluch;
  • závraty;
  • zvracanie
  • bolesť kĺbov
  • poruchy pamäti;
  • Bolesť brucha;
  • depresia;
  • záchvaty paniky.

Kontraindikácie

Lekári neodporúčajú používanie výživového doplnku E 951 pre tehotné ženy, dojčiace ženy a malé deti. Okrem toho medzi hlavnými kontraindikáciami aspartamu pokyny na použitie označujú nasledujúce podmienky:

  • individuálna precitlivenosť na liek;
  • prítomnosť homozygotnej fenylketonúrie u pacienta.

Podmienky predaja a skladovania

V ktorejkoľvek lekárni si môžete kúpiť doplnok výživy vo forme tabliet z lekárne. Uchovávajte liek pri izbovej teplote, mimo slnečného žiarenia, pretože látka je citlivá na teplo. Výrobok má dlhú trvanlivosť.

analógy

Najbežnejšie alternatívy sladidiel sú: prírodný bylinný prípravok - stévia a syntetický cyklamát. Nasledujúce analógy aspartámu nájdete tiež na farmaceutických regáloch:

  • Shugafri;
  • AminoSweet;
  • Lyžica;
  • Nutrasvit (NutraSweet);
  • Sanekta;
  • Canderel;
  • SANPA;

vplyv

Pret aspartam

Doplnok výživy si môžete kúpiť prostredníctvom internetových obchodov alebo v ktorejkoľvek lekárni. Cena látky závisí od počtu tabliet v balení a od dávky. Priemerná cena aspartamu je asi 80 rubľov za 350 tabliet. Približné náklady na sladidlo v Moskve:

Novasweet 0 kalórií 150 tabliet

Náhrada cukru, novavit aspartám č

Náhrada cukru Milford SUSS (300 tabliet)

Sladidlo (náhrada cukru) s aspartámom MilfordSuss 300 tabliet