Atkinsova diéta, dobrá alebo nie pre vás Mobile
Kto by nechcel zhodiť 7 kíl za dva týždne? Je to možné s Atkinsovou diétou, presnejšie s jej novou verziou, ktorá obsahuje viac zeleniny ako stará forma stravy, ktorá bola známa pred niekoľkými rokmi.
Kniha „The New Atkins for a New You: The Ultimate Diet for Shaving Weight and Feeling Great“ je už bestsellerom, ale mala by byť dostatok bielkovín a obmedzenie sacharidov najlepším spôsobom, ako bezpečne schudnúť a schudnúť? následne udržiavať tvar?
Avšak tento typ stravovania, najmä na začiatku, obsahuje nedostatok zeleniny, ovocia a celozrnných výrobkov, pričom hladina sacharidov zostáva počas diéty veľmi nízka, podľa údajov MSNBC oveľa nižšia ako odporúčané denné množstvo.
Nedávna dvojročná štúdia, ktorej výsledky boli publikované v časopise New England Journal of Medicine, ukázala, že nízkokalorické diéty vedú k chudnutiu bez ohľadu na to, či vynecháte bielkoviny, tuky alebo sacharidy.
Ďalšia nedávna štúdia zistila, že hoci tí, ktorí držali diétu s nízkym obsahom sacharidov (napríklad Atkinsova diéta), chudli rovnako ako tí, ktorí držali diétu s nízkym obsahom tukov rok, z dlhodobého hľadiska, respektíve po 3 rokoch, tí v prvej skupine získali stratené kilogramy.
Zrátané a podčiarknuté: Nízkosacharidová strava je z dlhodobého hľadiska ťažké udržať.
Prečo práve bielkovinová strava? Zdá sa, že dávajú pocit sýtosti rýchlejšie ako sacharidy alebo tuky, správa sa dostáva do mozgu rýchlejšie. Niektoré štúdie preukázali, že zvýšením hladiny bielkovín sa pocit sýtosti dostaví rýchlejšie a spotrebovaných kalórií je menej.
Okrem toho bielkoviny z „diétnych“ potravín zahŕňajú spaľovanie väčšieho množstva kalórií v procese trávenia, vstrebávania a metabolizmu bielkovín, ako by sa použilo pri konzumácii sacharidov alebo tukov.
Ďalšou výhodou je, že strácate menej svalovej hmoty ako pri iných druhoch diét, čo je jeden z problémov dietujúcich.
Viac bielkovín (a menej sacharidov a/alebo tukov) znižuje kardiovaskulárne riziko a udržuje krvný tlak a cholesterol pod kontrolou, najmä ak sú rastlinné. V prípade starších ľudí im pomáha udržiavať svalovú hmotu dlhšie.
Nie všetky bielkoviny sú rovnaké
Predtým, ako sa vrhnete na steakovú porciu alebo na mäsový sendvič, nezabudnite, že nie všetky bielkoviny sú vytvorené rovnako. Bielkoviny z mäsa, vrátane rýb, vajec, syrov a jogurtov, sa považujú za úplné zdroje bielkovín, pretože pozostávajú z esenciálnych aminokyselín.
Tieto druhy potravín tiež obsahujú vitamín B12, foláty, železo a biotín.
Na opačnom póle je mastné spracované mäso, ako sú párky v rožku, saláma alebo šunka, kuracie mäso, ak je vyprážané, a mliečne výrobky, dokonca čiastočne odtučnené. V takom prípade sa odporúča výrazne znížiť dávky, inak sa zvýši hladina cholesterolu a zvýši sa riziko srdcových chorôb.
Jedna porcia týchto potravín obsahuje viac kalórií ako jedna napríklad z nespracovaného mäsa alebo rýb.
Preto si musíte vyberať bielkoviny z potravín čo najbližšie k ich prírodnej forme, tak málo spracované. V prípade mliečnych výrobkov by sa mali zvoliť možnosti s veľmi nízkym obsahom tuku.
Sója, jediný kompletný rastlinný proteín
Pokiaľ ide o bielkoviny pochádzajúce z orechov, semien a zeleniny - hrach, fazuľa, šošovica a sója - treba pripomenúť, že za úplnú bielkovinu sa považuje iba sója. V prípade ostatných chýba jedna alebo viac esenciálnych aminokyselín.
Rastlinné bielkoviny sú bohaté na vlákninu, foláty, draslík, vápnik a horčík, ale majú nedostatok nasýtených tukov. Ak ste však vegetariáni, konzumujte tento druh jedla každý deň a dávajte pozor, aby nebolo príliš veľa orechov, lieskových orechov a semien, tie oplývajú kalóriami.
Predtým, ako začnete s Atkinsovou diétou, nezabudnite, že akákoľvek strava, ktorá podporuje rýchle chudnutie, nie je pre organizmus zdravá. Ideálne je nestratiť viac ako kilogram za týždeň, ak chcete, aby boli výsledky trvalé, pretože inak by sa mohol spomaliť metabolizmus a spaľovanie tukov by sa nerobilo optimálnym tempom.
Príliš rýchle chudnutie navyše zvyšuje riziko žlčových kameňov a iných vážnych zdravotných problémov.
Odporúčané denné množstvo bielkovín
Bez akejkoľvek väzby na Atkinsovu diétu, ale iba na vyváženú a zdravú stravu, sa odporúča, aby iba 10 až 35% denného množstva kalórií pochádzalo z bielkovín, u dospelých, respektíve 46 gramov u žien, a 56 gramov v prípade mužov.