Atkinsova diéta; Fázy, jedlá, recepty

Sprievodca Atkinsovou diétou - čo to je a ako to funguje?

Atkinsova diéta bola pomenovaná po Robertovi Atkinsovi, ktorý túto diétu vymyslel. Skladá sa z niekoľkých etáp a funguje podľa takzvaného princípu nízkych sacharidov, čo znamená, že príjem sacharidov je výrazne znížený.

Telo nespotrebúva energiu prostredníctvom sacharidov, ale primárne prostredníctvom tukov a bielkovín. To by malo v zásade viesť k tomu, že telo by malo pri výrobe energie premieňať tuk na takzvané ketolátky.

Ako podrobne funguje Atkinsova diéta?

Samotná strava je stará desaťročia a v mnohých prípadoch funguje. Diétu popísal Robert Atkins už v 70. rokoch minulého storočia. Primárnym cieľom diéty je získať tuk a bielkoviny, ale nie sacharidy.

Celá strava je rozdelená do niekoľkých etáp, v ktorých sa zvyšuje rozdielne množstvo sacharidov. V prvej fáze, ktorá trvá dva týždne, je cieľom získať iba malé množstvo sacharidov, maximálne do 5 g. To sa mení v závislosti od fázy.

Nízky príjem sacharidov by mal znamenať, že hladina cukru v krvi je veľmi nízka. Účastníci Atkinsovej diéty môžu byť navyše konzumovaní podľa vitamínov alebo minerálov pomocou ďalších prípravkov.

Z hľadiska tejto diéty sa bielkoviny premieňajú veľmi rýchlo alebo sa vylučujú z tela. Pretože tu nie sú žiadne sacharidy, telo využíva na výrobu energie hlavne tuk.

Zdržať sa alebo znížiť príjem sacharidov
Energiu dodávajú tuky a bielkoviny
Diéta prechádza 4 fázami

Počas celej diéty prechádzate celkovo štyrmi rôznymi fázami, počas ktorých ste zmenili celú stravu tak, aby sa zodpovedajúcim spôsobom zvyšovalo malé alebo žiadne sacharidy.

Tí, ktorí sa zúčastňujú diéty, vedia v poslednej fáze, ako dlho môžu zvyšovať ktoré sacharidy bez toho, aby ich zvyšovali. V zásade je táto metóda veľmi populárna a stále sa používa s veľkým potešením.

Cvičenie je pri Atkinsovej diéte nevyhnutné?

O tom, či je cvičenie pre stravu užitočné alebo potrebné, sa hovorí rôzne. V zásade nebolo pôvodne potrebné, aby niekto, kto sa podieľa na diéte, musel byť primerane atletický.

Je to preto, že diéta funguje veľmi ľahko a je veľmi logické ju dodržiavať. V zásade je však šport prospešný pre každú stravu, pretože šport stimuluje metabolizmus a podľa toho prispieva k podpore výživy a zlepšovaniu zdravia a kondície.

Ako funguje diéta? • znalosti za tým!

Ak chcete vedieť, ako funguje Atkinsova diéta, v tejto časti sa dozviete, ako to funguje. V zásade je dôležité vedieť, ako telo funguje a ako sa tuky spaľujú alebo ako sa tvoria. Poznanie úlohy sacharidov je tu nevyhnutné. Známa by mala byť aj takzvaná ketóza. napriek tomu je možné, že princíp tejto diéty možno opísať niekoľkými vetami:

Sacharidy sa zvyčajne dodávajú do tela potravou. Tieto môžu byť telom transformované na energiu a telesný tuk. Ak je telu dodaných príliš veľa sacharidov, prispieva to k tomu, že sa ukladá viac telesného tuku.

Keď telo už nie je zásobované sacharidmi, metabolizmus sa prepne na využitie tukov. To vedie k skutočnosti, že mastné kyseliny sa v tele premieňajú na ketolátky ako náhrada za glukózu. V takom prípade telo využíva vlastný tuk na zodpovedajúce získavanie energie. Tak sa vytvorí acetón, ktorý sa zvyčajne vníma ako zápach z úst.

Stručne povedané: namiesto sacharidov používa telo na výrobu energie svoj vlastný tuk - váhu je možné znížiť

Princíp diéty sa dá vysvetliť celkom ľahko, stále však trvá istý čas, kým sa pochopí kompletná strava a dá sa v praxi aj žiť. Pre mnohých ľudí nie je ľahké dodržiavať túto diétu, pretože napríklad nevedia, ktoré výrobky a potraviny obsahujú sacharidy a ako sa im dá vyhnúť.

V prehľade 4 fázy Atkinsovej diéty

Takzvaný Atkins je rozdelený do štyroch rôznych fáz. Tieto musia byť prekonané počas určitého časového obdobia. Fáza I sa v zásade začína takzvanou úvodnou stravou.

Táto fáza presne určuje, koľko sacharidov by sa malo denne skonzumovať. Počas prvých dvoch týždňov, t. J. 14 dní Atkinsovej diéty, ste v prvej fáze. V tejto fáze by sa malo skonzumovať maximálne 20g sacharidov denne.

Kŕmiť by sa malo hlavne mäsom a výrobkami obsahujúcimi bielkoviny.

Vajcia sa dajú tiež konzumovať bez problémov, pretože obsahujú veľa aminokyselín. Chlieb by sa nemal konzumovať, pretože má veľmi vysoký obsah sacharidov. Je potrebné poznamenať, že sa odporúča ovocie a zelenina, ako aj šalát. Mali by byť dodané tak, aby sa dalo vyhnúť príslušným blokádam.

Zníženie príjmu sacharidov na 20 g denne
Uprednostňuje sa vajce, mäso, šalát a zelenina
Detekcia ketónových teliesok pomocou vzorky moču
Krvné hodnoty môžu skontrolovať lekári

Ak chcete diétu dodržiavať profesionálne, mali by ste sa o nej vopred porozprávať so svojím lekárom. Za určitých okolností môže byť užitočné starostlivo skontrolovať hodnoty krvi v príslušnej strave.

To znamená, že krvné hodnoty by sa mali vyšetrovať pred diétou a tiež v prvých fázach diéty je dôležité presne preskúmať, ako sa mení organizmus a aké sú hodnoty v krvi zmeniť.

Každý, kto by chcel vedieť, či je ketónové telo skutočne vytvorené, čo je dôležité pre odbúravanie telesných tukov, si môže kúpiť zodpovedajúce produkty na detekciu tiel v moči. To znamená, že môžete bez problémov skontrolovať, či je možné príslušné odbúravanie telesného tuku ketónmi a či to tiež funguje.

Fáza II Atkinsovej diéty „Redukcia hmotnosti zameraná

Druhá fáza Atkinsovej diéty zaisťuje pomalé znižovanie hmotnosti. Podľa toho sa musí upraviť strava. Je preto dôležité, aby boli dodávané vhodné potraviny, ktoré obsahujú veľa výživných látok a ktoré tiež obsahujú príslušné sacharidy.

Môže sa pridať predovšetkým zelenina, strukoviny a bobule, ale aj orechy. Je dôležité, aby sa teraz pomaly zvyšovalo množstvo sacharidov. Každý týždeň je potrebné, aby sa množstvo sacharidov zvýšilo o 5 gramov denne.

V praxi to znamená, že v prvom týždni zvýšite z 20 g sacharidov denne na 25 g a v druhom týždni zvýšite na 30 g. Je dôležité, aby sa tento nárast sacharidov za deň primerane znížil s telesnou hmotnosťou.

Pokiaľ ubúdate zvyšovaním sacharidov za deň, je v poriadku, že zodpovedajúce množstvo sacharidov sa mierne zvýši.

Ak to tak už nie je, množstvo sacharidov sa zníži o 5 g denne. V mnohých prípadoch dosahujú účastníci diéty množstvo 40 až 60 g sacharidov denne, aby zodpovedajúcim spôsobom schudli alebo ideálne upravili svoju hmotnosť.

Zvýšte množstvo sacharidov za deň o 5 g týždenne
Kontrolná váha
Ak prestanete chudnúť, znížte opäť o 5 g/deň/týždeň
Udržujte váhu stabilnú

Ak je váha nastavená primerane stabilne a viete, koľko g sacharidov môžete denne skonzumovať, automaticky vstupujete do tretej fázy Atkinsovej diéty.

Fáza III Atkinsovej diéty - takzvaná predabstinenčná diéta

Ak je váha vďaka diéte stabilná, stane sa, že sa pravidlá trochu uvoľnia. Teraz je prípustné, aby sa príjem sacharidov mohol zvýšiť asi o 20 až 30 g dva dni v týždni. To znamená, že hustota živín je vyššia a človek môže podľa toho jesť viac, pokiaľ celkovo nepriberá.

Fáza IV Atkinsovej diéty - dosahuje váhu po celý život

Ak ste svoju váhu v predchádzajúcich fázach upravili optimálne, mali by ste teraz konzumovať jedlo tak, aby sa váha udržala a nepriberali ste ani nechudli. V zásade to znamená, že sa súčasne výrazne zvyšuje výber potravín a že je možné opäť pridávať rôzne výrobky.

Vo štvrtej fáze diéty sa odporúča konzumovať ryby a ovocie, ale aj zeleninu. Zemiaky alebo rezance, ako aj výrobky z chleba a cesta by sa nemali konzumovať každý deň, ale iba výnimočne, aby sa udržala ich váha.

Sacharidy môžu byť konzumované vo výnimočných prípadoch
Mali by sa jesť predovšetkým ryby, ovocie a zelenina
Chlieb a cestoviny, rovnako ako rezance alebo zemiaky, by sa mali obmedziť alebo sa im vyhnúť

V praxi je samozrejme tiež dovolené dať si pizzu s priateľmi. Malo by to však zostať výnimkou. Kto každý deň prejde na konzumáciu pizze, cestovín a zemiakov, nebude si bohužiaľ dlhodobo schopný udržať nízku váhu, ale opäť priberie.

Funguje Atkinsova diéta v praxi?

Početné blogy na internete uvádzajú, že táto diéta funguje a že zníženie hmotnosti si môžete všimnúť už po niekoľkých týždňoch. Je potrebné poznamenať, že strava môže byť použitá v mnohých formách a je v niektorých prípadoch mierne upravená.

S stravou by si mal v podstate každý urobiť svoje vlastné skúsenosti, pretože nemožno plošne povedať, že je to pre človeka správna strava. Niektoré z blogov a webových stránok hovoria o Atkinsovej diéte veľmi pozitívne - existuje však aj zodpovedajúca kritika.

Aká je kritika Atkinsovej diéty?

Existuje veľa odborníkov v oblasti výživy, ktorí sa domnievajú, že strava je príliš jednostranná a že škodí telu. V praxi to znamená, že napríklad obsah tukov v strave je veľmi vysoký, ale celkovo je strava veľmi jednostranná.

Diskutuje sa o tom, či má strava negatívny vplyv na srdcovo-cievne ochorenia, alebo či sa môžu vyskytovať intenzívnejšie. V zásade je tiež možné, že môže dôjsť k poškodeniu obličiek alebo pečene. To možno vedecky odôvodniť skutočnosťou, že ketolátky sa nevylučujú v dostatočnom množstve a že acidóza môže viesť k prekysleniu krvi.

Uvedené problémy sú podobné ako pri iných diétach s nízkym obsahom sacharidov. Preto má zmysel v každom prípade vyjasniť si s lekárom vhodnú stravu.

Aké recepty sa odporúčajú pre Atkinsovu diétu?

Existuje veľa receptov, ktoré môžu byť podľa Atkinsovej diéty použité na to, aby ste sa stravovali skutočne dobre a aby ste sa stravovali podľa toho. Je potrebné spomenúť, že samozrejme je možné zakúpiť si aj špeciálne kuchárske knihy, aby bola strava obzvlášť bohatá a kvalitná.

Atkinsov diétny recept 1: Rybí zeleninový špíz

Špízy, ktoré je možné variť na panvici alebo na grile, je možné kombinovať aj s Atkinsovou diétou. Veľmi vhodný je napríklad ostriež alebo zubáč.

Alternatívne sa na špíz s rybou dajú kúsky zeleniny (napr. Paprika, paradajky alebo šampiňóny). Ryby sa dajú trochu okoreniť a celé sa dajú na gril. Po niekoľkých minútach je veľmi chutné jedlo hotové.

Atkinsov diétny recept 2: Pečený pstruh s chrenom

Chren mu dodáva obzvlášť intenzívnu a lahodnú chuť. Dá sa ľahko kombinovať s mnohými jedlami z rýb, ako sú pstruhy a zubáče. V praxi to znamená, že sa vždy môžete chutne najesť.

Ak sa rozhodnete pre vyprážaného pstruha a dochutíte ho trochou chrenu, budete mať vždy pred sebou veľmi chutné jedlo podľa stravy, ktorú si môžete výdatne vychutnať.

Atkinsov diétny recept 3: Kuracie prsia so zelenou špargľou

Kuracie mäso je nepochybne jedným z jedál, ktoré sú obzvlášť populárne a odporúčajú sa aj ako súčasť stravy. Mäso má dosť nízky obsah tuku a samozrejme málo sacharidov. Ak pridáte zelenú špargľu a podáte ju s lahodnou holandskou omáčkou, nerobíte nič zlé a naozaj si na nej pochutnáte.

Aké kuchárske knihy si môžem kúpiť pre Atkinsovu diétu?

Existuje mnoho kuchárskych kníh, ktoré vám môžu pomôcť pri chudnutí s nízkym obsahom uhľohydrátov, ktoré dodržiavate Atkinsovu diétu, výrazne schudnúť. V praxi kuchárske knihy pomáhajú aj vtedy, keď veci musia ísť rýchlo. Tu je prehľad zodpovedajúcich kuchárskych kníh, ktoré sú vhodné:

Atkinsova diéta od Arnolda Yatesa
Atkins Quick & Easy: Quick Everyday Recipes Paperback - 20. februára 2006, Robert C. Atkins a Veronica Atkins
Súčasná Atkinsova diéta: Úspešný program lekárov optimalizoval brožované vydanie - 16. mája 2011 Dr. Eric C. Westman (autor), Dr. Stephen D. Phinney (autor), Dr. Jeff S. Volek (autor) a Imke Brodersen (prekladateľ)

Atkinsova diéta je v médiách veľmi dobre zastúpená a praktizovaná mnohými ľuďmi. Faktom je, že stravu optimalizovali aj lekári, ako je to v poslednom tipe na knihu. V praxi stojí za to naplánovať a dodržiavať vhodnú stravu spolu s lekárom.