Atkinsova diéta pre vegetariánov
Živočíšne bielkoviny sú nevyhnutnou súčasťou Atkinsovej diéty a bez nich sa naozaj nedá úspešne dokončiť.
Osoba, ktorá sa stravuje upravenou vegetariánskou ovo-lakto stravou, ktorá obsahuje vajcia a syr, si ju môže nechať, ale pre vegána by to bolo takmer nemožné, pretože vegánska strava nikdy nemôže mať príliš málo sacharidov.
Začnite s Atkinsovou diétou. Postupujete podľa základného plánu, ale s určitými úpravami. Vylúčte zo stravy nezdravé jedlo. Patria sem všetky druhy bielej múky a cukru a väčšina spracovaných potravín. Sacharidy v Atkinsovej strave pochádzajú hlavne z čerstvej zeleniny, orechov, bobúľ, semien a niektorých druhov ovocia v miernom množstve.
Zásobte sa tofu, vajcami a syrom.
Budú vašim hlavným zdrojom bielkovín.
Sacharidy počítajte veľmi opatrne počas dvoch týždňov od začiatku diéty. Toto je najprísnejšia časť, pokiaľ ide o sacharidy. Povolených je iba 20 g sacharidov.
Prečítajte si štítky. Všetky jedlá na zeleninovom základe obsahujú určité uhľohydráty. Napríklad 500 g tofu obsahuje 2 g sacharidov. Pol šálky fazule alebo hrášku, ktoré sú mimoriadnym zdrojom bielkovín, môže obsahovať asi 25 g sacharidov. A syr obsahuje niekoľko gramov.
Prispôsobte indukčnú fázu svojej vlastnej strave.
Jedáci mäsa budú ako hlavný zdroj sacharidov používať zeleninu bohatú na živiny. Možno budete musieť jesť menej zeleniny, aby ste dodržali svoje limity uhľohydrátov.
Užívajte vitamíny tak, ako je predpísané v strave. Hľadajte vegetariánske recepty, ktoré sú zvyčajne dostupné, ale určite vylúčte tie, ktoré obsahujú cukor.
Zvyšuje počet sacharidov
Na konci indukčného obdobia môžete začať zvyšovať príjem sacharidov na úroveň, pri ktorej budete pokračovať v chudnutí. Úroveň závisí aj od toho, ako rýchlo chcete schudnúť. Atkinsova diéta sa však zameriava skôr na vytrvalosť ako na rýchlosť. Berte to pomaly, aby ste sa ubezpečili, že chudnutie je trvalé.
Pamätajte, že musíte byť opatrnejší ako tí, ktorí sa pravidelne stravujú a konzumujú mäso. Vaša základná strava už má vyšší obsah sacharidov.
Uvedomte si, aká je vaša kritická hladina uhľohydrátov, aby ste sa udržali. To znamená množstvo, ktoré môžete zjesť bez toho, aby ste pribrali.
Kolísanie hmotnosti
Kolísanie hmotnosti je normálne, pokiaľ je veľmi malé. Akonáhle dosiahnete viac ako 2,5 kg nad svoju ideálnu váhu, je čas znížiť príjem sacharidov.
Táto diéta vždy do istej miery obmedzí hladinu vašich sacharidov. Osoba s normálnym metabolizmom by mala zvyčajne zostať medzi 40 a 60 gramami sacharidov denne. Pokračovanie v konzumácii čerstvej zeleniny bez škrobu, semien, orechov a obilnín je najjednoduchší spôsob, ako jesť väčšie množstvo rôznych jedál a stále zostať v rámci svojho hmotnostného limitu.
S opatrnosťou môžete znovu zaviesť zeleninu, ktorá obsahuje viac ako 10% sacharidov, ako aj celozrnné výrobky. Pretože zdroj bielkovín u väčšiny vegetariánov obsahuje určité množstvo sacharidov, bude vždy potrebné ich sledovať.
Cukor, bielu múku a polotovary uchovávajte mimo dosahu, s výnimkou zvláštnych príležitostí. Cukor prináša telu prísun sacharidov bez akýchkoľvek výživných látok.