Austrálski vedci vytvárajú po prvýkrát na svete bezlepkové jačmenné pivo AGERPRES •

NAJČÍTANEJŠIE SPRÁVY

AGERPRES používa cookies na prispôsobenie a vylepšenie vášho zážitku na našich webových stránkach a na marketingové účely. Pokiaľ budete pokračovať v prehliadaní tejto stránky bez zmeny nastavení cookies, budeme predpokladať, že súhlasíte s prijímaním všetkých cookies z tejto stránky. Svoje nastavenia súborov cookie môžete kedykoľvek zmeniť. Ak sa chcete dozvedieť viac, prečítajte si zásady používania súborov cookie.

Domov /
Veda a technika /
Austrálski vedci vytvorili prvé bezlepkové jačmenné pivo na svete

AGERPRES FLOW

16:14 Tlačová správa - IJJ Mehedinţi
16:14 Požiar Neamţ/Prokurátori overujú hypotézu požiaru v dôsledku poruchy zdravotníckeho zariadenia
16:13 Olt: Budova v Scorniceşti s pôvodným cieľom súdnej budovy bude dokončená ako panelák
16:10 Sibiu: 13,63 na tisíc obyvateľov, miera infekcie v obci
16:10 Nemecko mohlo po objavení vírusu vtáčej chrípky na inej farme zabiť 70 000 kurčiat
16:09 Diana Culescu, krajinárka: Stromy „pochované“ v tartane môžu za pár rokov hniť a zlomiť sa zo základne
16:06 Chlapec z Talianska bol operovaný pre rakovinu na klavírnych akordoch
16:05 Črevná mikroflóra zapojená do patogenézy autizmu (štúdia)
16:04 Tulcea: Červený kríž daroval pre okresnú nemocnicu dary v celkovej výške 197 000 lei
16:04 Tlačová správa - Ústredný volebný úrad
16:03 Tlačová správa - Inštitúcia prefekta župy Buzau
16:03 Tlačová správa - Inštitúcia prefekta župy Buzau
16:02 Iohannisova správa pre žiakov a študentov: Máte schopnosť rýchlo sa prispôsobiť; toto obdobie dobre prekonáš
16:02 Tlačová správa - IPJ Buzau
16:02 Tlačová správa - PRO Romania Maramureş
16:02 Brăila: Obnova vodného hradu, oneskorená smrťou overovateľa projektu a majiteľa dizajnérskej spoločnosti zamestnaného v kancelárii starostu
16:02 Ekonomické predpovede
16:01 Tlačová správa - Babeş-Bolyai University of Cluj-Napoca
16:00 Tlačová správa - DSP Suceava
16:00 Tlačová správa - IPJ Tulcea

NAJČÍTANEJŠIE V TECHNICKEJ VEDE

Austrálski vedci vytvorili prvé bezlepkové jačmenné pivo na svete

Zmeniť veľkosť písma:

Canberra 15. apríla/Agerpres/- Milovníci piva, ktorí neznášajú lepok, sa už nemusia báť, keď chcú tento nápoj piť, po tom, čo austrálski vedci v piatok oznámili vytvorenie bezlepkového piva, informuje tlačová agentúra Xinhua.

Prvýkrát na svete bol jačmeň pestovaný Spoločnou vedeckou a priemyselnou výskumnou organizáciou (CSIRO) špeciálne navrhnutý tak, aby obsahoval „ultranízku“ hladinu jačmeňa, čo je druh lepku, ktorý sa v jačmeni nachádza.

Výsledkom je pivo plné chutí, v súlade s nemeckým zákonom o čistote Reinheitsgebot, podľa ktorého sa pivo vyrába iba z jačmeňa, vody, droždia a soli.

Pivo bez lepku v súčasnosti ponúkajú pivovary po celom svete, neobsahuje však jačmeň, ale ďalšie fermentovateľné obilniny, ako je proso, ryža a cirok.

Výsledok výskumu CSIRO znamená, že tí, ktorí netolerujú lepok, napríklad ľudia s celiakiou, si môžu vychutnať najobľúbenejší alkoholický nápoj na svete.

Vedec Crispin Howitt tvrdí, že jačmeň chovaný podľa CSIRO, nazývaný „kebari“, je prvou bezlepkovou diétou na svete.

„Použitím konvenčného chovu sme v porovnaní s bežným jačmeňom znížili hladinu lepku 10 000-krát, čo je viac, ako odporúča Svetová zdravotnícka organizácia ako bezlepkovú obilninu,“ uviedol Howitt v piatkovom vyhlásení.

Tiež uviedol, že CSIRO pracuje aj na verzii kebari bez pliev (obilných obalov), ktoré by sa dali použiť v potravinách, ako sú raňajkové cereálie, polievka, cestoviny a dokonca aj celozrnný chlieb.

„Bude to prvá časť budúcej generácie bezlepkových výrobkov, ktoré pomáhajú ľuďom s celiakiou zvyšovať príjem vlákniny, zabezpečovať zdravie čriev a zlepšovať stravu,“ uviedol.