Autoimunitná strava (PID) - alebo ako kontrolujeme autoimunitné choroby - Jedlo, vyčítajte si to
Ak si prečítate tento článok, pravdepodobne čelíte autoimunitnému ochoreniu. Na úvod poviem iba toto: moje stravovanie zmenilo môj život. Najprv napíšem, čo tento režim obnáša, a potom vám poviem niečo o mojich skúsenostiach. Musím sa priznať, že bolo pre mňa najťažšie začať písať na túto tému, nie som lekár, nemám vedecké informácie, píšem iba z toho, čo som sa časom dočítal a naučil. Ak máte akékoľvek otázky, neváhajte ich vložiť do sekcie komentárov na konci článku. Poďme začať!
Autoimunitný protokol (AIP) je vylučovacia strava odvodená z paleo stravy. Ak ste o paleo diéte ešte nepočuli, napíšem základné princípy: je založená na prírodných ingredienciách, bohatých na živiny, všeobecne na potravinách, ktoré sa našim predkom darilo zbierať alebo loviť. Čo jedáva niekto, kto dodržiava túto diétu?
- kvalitné mäso a ryby
- ovocie a zelenina
- orechy a semiačka
- zdravé tuky a oleje
Paleo diéta sa vyhýba všetkým obilninám a pseudoobilnín, strukovinám (šošovica, cícer, fazuľa ...), mliečnym výrobkom, spracovaným výrobkom, rafinovanému cukru a rafinovaným olejom. Na prvý pohľad sa paleo diéta zdá byť dosť obmedzujúca, nie? Pravdepodobne v tomto čase tvoria značnú časť vašich jedál obilniny a mliečne výrobky. Viem, aké to je, bol som tam aj ja.
Nechcem vás stresovať, viem, že sa to spočiatku zdá byť veľa, ale autoimunitná diéta vyžaduje niekoľko ďalších obmedzení. Autoimunitný protokol bol špeciálne navrhnutý pre ľudí trpiacich autoimunitnými ochoreniami a jeho cieľom je vylúčiť zo stravy všetky zápalové alebo alergénne potraviny. Teda všetky tie známe alergény, ktoré vidíme osobitne uvedené na zoznamoch prísad výrobkov a v jedálnych lístkoch reštaurácií, sú vylučované na určitý čas alebo navždy, v závislosti od reakcie tela každého z nás: vajec, orechov, semien atď.
Nebojte sa, nemusíte sa týmto protokolom riadiť celý život. Po období, v ktorom vylúčite všetky potraviny škodlivé pre telo postihnuté autoimunitným ochorením, prichádza obdobie opätovného zavedenia potravy. To znamená, že jeden po druhom začnete znova jesť vylúčené jedlá a testujete reakciu tela. Na túto tému napíšem samostatný článok. Ideálne je včas urobiť prechod z autoimunitného protokolu na paleo režim.
Poviem vám niečo o mojich skúsenostiach. Mám dve autoimunitné ochorenia: psoriázu a štítnu žľazu Hashimoto (alebo autoimunitnú tyroiditídu). Ako pravdepodobne viete, v prípade autoimunitných ochorení si telo pletie bunky tela s útokmi na ne, aby ich zničilo. Neznie to veľmi dobre, však? Mám psoriázu už dlho, ale viem, že Hashimotova štítna žľaza je relatívne nová, aspoň som ju objavil v septembri 2017 a pravdepodobne sa to začalo v máji 2017, keď som prešiel stresovejším obdobím. Je pravda, že som to objavil po rutinnom ultrazvuku štítnej žľazy, neuvedomil som si z príznakov, ktoré som mal, že to bol prípad endokrinologickej konzultácie. Po ultrazvuku som išiel na konzultáciu a porozprával som sa so svojím lekárom a uvedomil som si, že moje príznaky súvisia s autoimunitnou tyroiditídou. Tie obsahujú:
- prírastok hmotnosti, okolo 5-7 kg v priebehu niekoľkých mesiacov
- bolesti hlavy
- poruchy pamäti a pozornosti
- stavy vzrušenia a nervozity
- zvýšená únava, ospalosť počas dňa
- alergické reakcie na lieky
- krehké vlasy a nechty
Existujú ďalšie príznaky, ktoré môžu súvisieť s Hashimotovou štítnou žľazou, z čoho som nebol šťastný:
- zápcha
- pocit chladu
- vaječníkové cysty
- ťažkosti s dosiahnutím a udržaním tehotenstva
- bolesť kĺbov alebo svalov
- nepravidelný menštruačný cyklus
- zvýšenie veľkosti štítnej žľazy
- poruchy srdcového rytmu
Po rozhovore s endokrinológom, ultrazvukom a krvnými testami som dospel k záveru, že ochorenie je na začiatku, štítna žľaza stále funguje normálne a produkuje hormóny na optimálnej úrovni. Bolo mi odporúčané: strava, odbúravanie stresu, športy s nízkou intenzitou. Začal som s diétou, pretože som si bol vedomý, že to je veľký problém, moja strava bola z veľkej časti založená na chlebe, mliečnych výrobkoch, sladkostiach. Okrem stravy mi boli odporúčané aj doplnky stravy. Niekoľko dní som lepšie skúmal autoimunitný protokol a začal som. Od pondelka samozrejme! 🙂
Dovoľte mi niečo napísať o výsledkoch. Tu musím spomenúť, že som vo svojom živote urobil ďalšie zmeny, ktoré pravdepodobne ovplyvnili to, ako sa cítim: opustil som svoje stresujúce a únavné zamestnanie, začal som pracovať v odbore, ktorý mi podľa mňa vyhovuje a ktorý ma motivuje. Začal som športovať, najskôr doma, potom som dvakrát týždenne chodil na jogu. Začal som viac chodiť. Varenia v teflóne som sa vzdal, používam ho iba príležitostne. Kúpil som si liatinové panvice a pomalý hrniec. Snažil som sa užívať si život, chodiť čo najviac do prírody, čítať, tráviť viac času so svojím dievčatkom ... Dobre, a výsledky, pretože práve tam som chcel ísť: do 6 mesiacov som schudol asi 15 kg, bez hladu. Po analýzach, tiež po 6 mesiacoch, všetko dopadlo takmer dokonale. Dokonca aj anti-TPO klesol asi o polovicu. Nemal som problémy so spánkom ani nadmernou únavou, hlava ma už nebolela, vlasy mi nevypadávali.
Podvádzal som? Nie doma, nikdy. Urobil som výnimky aj pri cestovaní, na dovolenkách alebo pri dlhších návštevách alebo pri určitých udalostiach. Zakaždým, keď sa mi podarilo nájsť správne možnosti stravovania, vybrala som si ich. Ak nie, pokúsil som sa jesť niečo čo najzdravšie. Kedykoľvek som sa vrátil domov, pokračoval som v jedle podľa AIP diéty. Možno som neurobil presne to najlepšie, možno by bolo lepšie držať počas sviatkov prísnu diétu, ale ... chcel som si cez prázdniny oddýchnuť od varenia a nakupovania, chcel som si oddýchnuť a poprechádzať sa ... vybral som sa cestou uprostred a čo je dôležité, vždy, keď som sa vrátila k životnému štýlu, ktorý som si vybrala.
O mojich doterajších skúsenostiach. Dúfam, že to pomôže. V prípade akýchkoľvek otázok mi neváhajte napísať do sekcie komentárov nižšie alebo prostredníctvom kontaktného formulára. Tiež, ak potrebujete inšpiráciu, môžete ma sledovať na Instagrame, kde zverejňujem svoje menu takmer denne. Aj na Facebooku, na stránke Potraviny jej vyčítam, že zverejnila nové recepty alebo môj jedálniček.
Prečítajte si viac o AIP v článkoch nižšie a vyliečte toto autoimunitné ochorenie: