Autor bestsellerov za noc Úspešný s diétnymi receptami; Váš korešpondent
Güldane Altekrüger vyrastala v hamburskej štvrti St. Pauli ako dcéra tureckých hosťujúcich pracovníkov. Ako prvá v rodine vyštudovala, študovala a urobila si kariéru. Zrazu však dala prácu a napísala knihu na pečenie.
Anne Klesse, Hamburg
Z domu vonia čerstvo upečené jedlo. Güldane Altekrüger momentálne skúša nový recept. „Paprikový a bylinkový chlieb so špaldovou a ovsenou múkou - nízkokalorický, vysoký obsah bielkovín a vlákniny,“ hovorí hrdo. 45-ročná slečna vyvinula recept sama. Pravdepodobne pôjde do jej tretej kuchárskej knihy, ktorá vyjde na jeseň.
Jej prvá kniha „Schudnite s chlebom a koláčom“ sa zo dňa na deň stala bestsellerom - aj keď segment „Stravovanie a pitie“ spolu s „Životným štýlom“ a „Osobný rozvoj“ patrí medzi najpredávanejšie a konkurencia je podľa toho silná. A Altekrüger nemala doposiaľ žiadne skúsenosti - stala sa náhodou bestsellerovou autorkou.
Rodine a priateľom, ktorí ju len volali „Dana“, vyrastala so štyrmi súrodencami v hamburskej štvrti St. Pauli. Jej rodičia prišli do Nemecka z Turecka v roku 1968 ako takzvaní robotníci. Deti chodili do školy na Hafenstrasse, čo v tom čase napádali squatteri. Güldane Altekrüger si pamätá prostitúciu a obchodovanie s drogami priamo pred vchodovými dverami, ale aj „zvláštnu srdečnosť Pauliánov medzi sebou“. Spätne to bolo „vzrušujúce, farebné detstvo“.
Páčia sa vám naše príbehy o silných a vzrušujúcich ženách po celom svete a chcete nás aktívne podporovať? Máme z toho radosť! Buď sa stanete členom Steady od 4 eur mesačne (je možné ich kedykoľvek zrušiť), alebo nám pošlite priamy dar. Hovoríme: ĎAKUJEME a vitajte v klube!
Popoludní poslali svojich rodičov do koránskej školy. „Bolo pre nich dôležité, aby sme spoznali ich náboženstvo a etické porozumenie, ktoré je za tým,“ pripomína. O pár rohov ďalej ju a jej súrodencov priťahovali voľnočasové aktivity protestantskej armády spásy. „Vždy bolo čo jesť a hrali sme sa - ale naši rodičia nesmeli o tom nič vedieť, nechápali by to.“
Tu prísne náboženské pokyny, tam popoludnia kresťanské piesne, všade okolo sexuálnych pracovníkov *, drogovo závislých a od domu k domu: Güldane Altekrüger sa musela čoskoro presadiť. Dnes sedí v slnečnej záhrade svojho radového domu na okraji Hamburgu a hovorí: „Nič ma tak rýchlo nerozruší.“
Keďže rodičia plánovali návrat do Turecka na istý čas, v 80. rokoch poslali svoje deti do Denizli na juhozápade krajiny, kde žila časť rodiny. Tu chodili do školy. Güldane Altekrüger sa vrátil do Hamburku pre 7. ročník a bol klasifikovaný na úrovni strednej školy. „V podstate mi chýbali jazykové znalosti,“ hovorí. Sklamanie je stále počuť. Ale rýchlo to dobehla a získala maturitu.
Na rozdiel od odporúčania chcela skutočne urobiť svoj Abitur. "Mojim rodičom bolo jasné: Vďaka učňovskej príprave si môžete zarobiť svoje vlastné peniaze a v najlepšom prípade sa rýchlo oženiť." Iba nevedeli inak. “Bielou lžou - tvrdila, že sa prihlásila a dostala iba odmietnutia - dokázala presvedčiť svojich rodičov, aby išli do školy. „Neskôr bol môj otec hrdý na to, že som ako prvý v rodine urobil môj Abitur a potom dokonca študoval obchodnú administratívu.“
Dosiahnite veľa s malými peniazmi
Güldane Altekrüger potom vyskúšal pôsobenie v rôznych priemyselných odvetviach; pracoval v gastronómii, v divadle a v opere. Bavilo ju zakladať si projekty sama, bokom, viedla umeleckú agentúru, ponúkala prehliadky mesta a viedla z druhej ruky obchod s kaviarňou. Hovorí: „V Nemecku môžete rozvíjať podnikateľské nápady bez toho, aby ste sa zadĺžili. Potrebuješ len trochu odvahy. “Dosiahla veľa za málo peňazí - to sa naučila ako dieťa.
Statočne si išla svojou cestou súkromne. Vydala sa za svojho manžela Markusa a ako sama hovorí, matkou sa stala až neskôr. Na niektoré veci si rodičia zvykli. „Často som si položila otázku: Prečo nemôžem byť spokojná len s mužom, ktorý mi je navrhnutý, s úlohou ženy v domácnosti a matky, ako iné ženy v mojej rodine?“ Vaše pochybnosti a boje sú príkladné pre dcéry tzv. Generácia hosťujúcich pracovníkov, ktorí často vyrastajú v niekoľkých životných prostrediach - doma, kde by sa mala zachovať kultúra pôvodu, a mimo rodiny v škole, každodennej práci alebo u priateľov.
Stravovanie bolo vždy dôležitou, v neposlednom rade zjednocujúcou témou. Výdatná turecká kuchyňa sa varila v dome jej rodičov a ku každému jedlu bol k dispozícii čerstvý chlieb. „Rovnako ako Turecko, aj Nemecko je krajinou milujúcou chlieb. Preto je chlieb pre mňa iba súčasťou života. “Tehotenské kilá boli spúšťačom nápadu na knihu. „Po narodení môjho druhého dieťaťa vo veku 41 rokov som ťažko dosiahla svoju počiatočnú váhu.“ Snažila sa počítať málo sacharidov a kalórií a vyhýbala sa koláčom a chlebu.
Žiadna strava však nepomohla udržateľne. Takže experimentovala a skúšala recepty. Výsledky zverejnila na online fóre s tipmi na chudnutie. Takže do pol roka mala päťciferný počet sledovateľov. Niekoľkokrát bola požiadaná, aby vydala svoje individuálne príspevky ako knihu. Zasmiala sa a spočiatku to nebrala vážne: „Bola som matka dvoch detí s nadváhou 25 kíl - ktoré vydavateľstvo sa malo o mňa zaujímať?“
Keď sa jej skončila rodičovská dovolenka, skončila s prácou v divadle a rozhodla sa investovať svoj čas do vlastnej knihy o pečení. Nemala rozpočet ani predstavu o grafike, tlači alebo distribúcii, ale mala iba nápad a odvahu vyskúšať. Altekrüger stála celé noci vo svojej kuchyni, miešala a piekla, aranžovala a fotila a písala texty. Ďalším školením v oblasti online marketingu si mohla naprogramovať vlastnú webovú stránku, ktorá sa stala prvým predajným kanálom. Otvorila si tiež účet predajcu Amazon.
Vydať knihu bez vydavateľa, sama o sebe, vyhovovalo jej povahe. „Dávam prednosť samostatnosti a rozhodovaniu bez toho, aby si niekto pokecal.“ S manželom sa dohodli na 5 000 eur zo spoločného sporenia ako počiatočného kapitálu. Potrebovala peniaze na prvý náklad 1 000 výtlačkov.
Keď bola paleta s knihami vyložená pri vchodových dverách, trochu sa zľakla - čo keď knihu nikto nechcel? - ale napriek tomu to v noci inzerovali na svojich sociálnych sieťach a na fóre o diéte. Na druhý deň ráno, bolo to 12. novembra 2018, už bola kniha „Schudnite s chlebom a koláčom“ uvedená ako bestseller na Amazone. Za noc už predala 400 kópií. Celé prvé vydanie bolo vypredané do troch dní. "Bola som taká šťastná a zároveň som spanikárila," hovorí pri pohľade späť.
Pretože teraz bolo treba knihy zabaliť a odoslať. Güldane a Markus Altekrüger strihali vo dne v noci bublinkovú fóliu, pečiatkovali obálky a takmer nespali. Jej rodičia, dnes už na dôchodku, prišli pomôcť z Turecka. „Zasielať 300 kníh denne bolo úžasné.“ Pre druhé vydanie si objednali 5 000 kníh. Ale to bolo tiež rýchlo vypredané, okrem iného aj preto, lebo o tom informovali noviny BILD.
„Potom mi zavolali vydavateľstvá a agentúry, objednávky znova vystrelili a už sme boli na ďasnách.“ Güldane Altekrüger utrpel slabý útok. „Úspech ma úplne premohol,“ hovorí. "Nevedel som, ako to urobiť všetko." Altekrügers ale odmietol všetky ponuky, pretože chceli zostať slobodní vo svojich rozhodnutiach.
Podpora od manžela
Namiesto toho si novo razená najpredávanejšia autorka založila vlastné vydavateľstvo. Jej manžel Markus opustil prácu manažéra vozového parku po takmer 20 rokoch a odvtedy pre ňu pracuje. „Bolo to pre mňa ťažké, ale bolo to správne rozhodnutie.“ Dovtedy to bol on, kto finančne spravoval hlavnú časť pre rodinu - teraz je to naopak.
Jeho manželka je „kreatívna, odhodlaná, vytrvalá a asertívna“. Najskôr sa ich snažil spomaliť. Napokon, práve si kúpili radový dom na okraji mesta. „Ale nakoniec mala vždy ten správny pocit v črevách.“ Jej manžel zase dal jej myšlienkam štruktúru, hovorí Güldane Altekrüger: „Mám veľa záujmov a veľa energie, ale niekedy som trochu chaotická.“
Teraz predala viac ako 250 000 kníh a jej vydavateľstvo má dvoch zamestnancov. Po mesiacoch práce z obývacej izby a obalového materiálu ležiaceho po celom dome sa o prepravu teraz stará externý doručovateľ. Spoločnosti chcú pracovať s Güldane Altekrüger, existuje požiadavka na film o ich živote. Od dieťaťa pracujúceho ako hosťa až po autorku bestselleru - v neposlednom rade sú jej rodičia, ktorí sú v súčasnosti na návšteve v Hamburgu, hrdí na svoju úspešnú dcéru.
Ako vždy je v akcii a teraz sa sústreďuje na svoju tretiu knihu na pečenie. V časoch obmedzeného kontaktu zo svojich fór vie, že doma sa veľa varí a pečie. Chudnutie je stále problémom - pre jej komunitu aj pre ňu samotnú. „Bohužiaľ, všetok stres ma prinútil opäť pribrať.“ Aj keď dostáva spätnú väzbu aj od mužov, ktorí sú ochotní držať diétu, hlavnou cieľovou skupinou sú ženy.
Na otázku, či nie je palivom chudnúcej mánie, ktorá ju otravuje svojimi knihami o diéte, odpovedá: „Bolo by žiaduce, aby naša spoločnosť brala zdravie vážnejšie ako byť štíhla. Ale od toho máme veľmi ďaleko. “Svojimi receptami chce prispieť k zdravej a vyváženej strave bez obetovania:„ Myslím si, že jedlo je kultúra a predovšetkým by mala byť zábava. “