Šťava z kapusty znižuje riziko obezity, cukrovky, srdcových chorôb; Novinky Rumunsko
Zelná šťava obsahuje vitamíny A, C, E, K, U a B6, kyselinu listovú, mangán, železo, vápnik, draslík, fosfor, horčík, tiamín a glukozináty, látky nevyhnutné pre udržanie hormonálnej rovnováhy, rozvoj kostného systému, zníženie regulácia krvného tlaku a srdcového rytmu.
Zelná šťava je tiež bohatá na antioxidanty, najmä sulforafan, ktorý zvyšuje schopnosť tela bojovať proti vredom spôsobujúcim baktériám, Helicobacter pylori, toxínom a ďalším chemikáliám, ako je syntetický estrogén.
Štúdie preukázali, že 7-denná kapustová šťava, konzumovaná každý deň, 2 - 3 poháre, môže výrazne zmierniť zápal črevného traktu spôsobený peptickým vredom. Tento priaznivý účinok je spôsobený vitamínom U v zložení kapusty, ktorý v skutočnosti nie je vitamínom, ale pojmom používaným pre enzým S-metylmetionín, ktorý si v 50. rokoch získal obľubu ako liek na vredy.
Najmä šťava z červenej kapusty je cenným zdrojom Omega 3 mastných kyselín, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a triglyceridov, a tým znižujú riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody.
Kyselina mliečna v kapustovej šťave vyrovnáva črevnú flóru, čistí a udržuje zdravie hrubého čreva. Ľudia s kolitídou alebo syndrómom dráždivého čreva môžu na zmiernenie zažívacích príznakov konzumovať kapustovú šťavu každý deň.
Šťava z kapusty je tiež známa pre svoje protizápalové vlastnosti, ktoré udržujú na uzde choroby ako artritída alebo kožné ochorenia.
V neposlednom rade má kapustová šťava protirakovinové a imunostimulačné vlastnosti, posilňuje imunitný systém a pomáha mu odolávať útokom voľných radikálov zodpovedných za bunkovú oxidáciu. Fytochemikálie, vitamíny, minerály a antioxidanty v kapustovej šťave môžu znížiť riziko rakoviny žalúdka, hrubého čreva, prsníkov, prostaty a pľúc.
Ako pripraviť vynikajúci kapustový džús
Na získanie kapustovej šťavy príjemnej chuti je vhodné použiť inú zeleninu, napríklad zeler alebo mrkvu, alebo jablká. Kapusta má mierne horkastú chuť, takže takáto zelenina môže trochu osladiť šťavu, ktorú si zakaždým môžete vychutnať s radosťou.
Je dôležité používať kvalitný odšťavovač na ovocie a zeleninu, najlepšie pomalý odšťavovač, pretože šťavu vytlačí za studena, čím zabráni oxidácii a zachová všetky výživné látky.
Taktiež kapustovú šťavu skonzumujte čo najskôr po jej uvarení, nenechávajte ju niekoľko dní v chladničke, pretože vitamíny z nej rýchlo zmiznú.
Tu je postup, ako pripraviť najlepšiu kapustovú šťavu pre váš žalúdok:
Najskôr očistite polovicu kapustných listov, potom ich na niekoľko minút namočte do teplej vody s jablčným octom, aby ste sa uistili, že sa vám do tela nedostávajú pesticídy.
Potom kapustné listy nahrubo nasekáme a vložíme do odšťavovača. Pridajte dve mrkvy, stonku zeleru a dve jablká (majú priaznivé účinky na trávenie), aby mala šťava lepšiu chuť, alebo ju zrieďte vodou podľa vašich preferencií.
Za žiadnych okolností do džúsu nepridávajte cukor, pretože by to ohrozilo jeho výživovú hodnotu, neuchovávajte ho v chladničke, ale vypite ho ihneď po príprave, čerstvý, aby ste čo najlepšie využili jeho výživové vlastnosti.!
Na zmiernenie bolesti žalúdka a vredov sa odporúča vypiť pohár kapustovej šťavy pred akýmkoľvek hlavným jedlom.