Avokáda môže znižovať hladinu cholesterolu

Aktualizované: 6. augusta 2020

môže

Avokádo je liečivé ovocie

Ak sa po prečítaní nadpisu musíte sťažovať na vysokú spotrebu avokáda, prečítajte si prosím najskôr tento text: Avokádo: „super ovocie alebo“ koka katastrofa? „Ďakujem.

Avokádový strom (Persea americana MILL. Alebo Persea gratissima) patrí do rodiny vavrínov a pochádza z južného Mexika.

Domorodí obyvatelia tropickej a subtropickej Strednej Ameriky používali avokádo ako chutné ovocie asi pred 10 000 rokmi a vedeli tiež o jeho liečivých vlastnostiach.

Napríklad dužina z avokáda sa v mayskej medicíne tradične používala na hojenie rán.

Avokádo sa do Európy dostalo až začiatkom 20. storočia, keď sa v stredomorskej oblasti začali pestovať exotické druhy. Trvalo však dlho, kým si takzvaná maslová hruška skutočne získala zaslúžené uznanie.

V nemecky hovoriacich krajinách bolo avokádo len pred niekoľkými rokmi vzácnosťou a bolo známe predovšetkým z kozmetického sektoru. Okrem toho sa ovocie dlho považovalo za výkrm, a preto sa mu dôsledne vyhýbalo, najmä v súvislosti s diétami.

Teraz však čoraz viac vedeckých štúdií naznačuje, že ľudia s nadváhou môžu mať úžitok z avokáda - jedného z najvýživnejších druhov ovocia na svete.

Jedno avokádo denne na srdcové choroby?

Podľa štúdie, ktorá bola nedávno zverejnená v časopise Journal of the American Heart Association, môže mať jedno avokádo denne pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu.

Penny Kris-Etherton, odborníčka na výživu na Pennsylvánskej štátnej univerzite vo Philadelphii, skúmala účinky avokáda na hladinu cholesterolu a ďalšie kardiovaskulárne rizikové faktory, ktoré by mohli viesť k infarktu alebo mozgovej príhode.

Ako už bolo spomenuté, avokádo má vysoký obsah výživných látok - asi tri štvrtiny kalórií pochádzajú z mastných kyselín. Ide však hlavne o mononenasýtené mastné kyseliny (MUFA), ktoré majú priaznivý vplyv na zdravie a ktoré väčšina ľudí zvlášť pozná z olivového oleja.

Najdôležitejšou mononenasýtenou mastnou kyselinou je kyselina olejová. Nachádza sa najmä v avokáde, olivách, orechoch, repkovom a arašidovom oleji a je známe, že znižuje hladinu cholesterolu. Telo tieto tuky potrebuje pre metabolizmus a pružnosť svojich bunkových membrán.

V štúdii Kris-Ethertonovej boli nasýtené mastné kyseliny v priemernej americkej strave nahradené nenasýtenými mastnými kyselinami v avokáde.

Jedno avokádo denne znižuje LDL cholesterol

Štúdie sa zúčastnilo 45 zdravých dospelých osôb s nadváhou alebo dokonca obezitou vo veku od 21 do 70 rokov. Držali jednu z troch diét viac ako päť týždňov.

Pri prvej diéte bol podiel tukov v príjme kalórií obmedzený na 24 percent; 11 percent kalórií pochádzalo z mononenasýtených mastných kyselín.

Pri ďalších dvoch diétach bolo percento tuku 34 percent; 17 percent kalórií pochádzalo z mononenasýtených mastných kyselín, ktoré sa konzumovali v jednej strave prostredníctvom avokáda každý deň a v druhej pomocou olivového oleja.

Výsledkom bolo, že všetky tri diéty viedli k zníženiu cholesterolu v porovnaní so štandardnou americkou stravou.

LDL cholesterol (tiež známy ako „zlý“ cholesterol) sa znížil o 7,4 mg/dl pri prvej diéte, o 8,3 mg/dl pri diéte s olivovým olejom a 8,3 mg/dl pri avokádovej diéte Asi 13 mg/dl.

Najlepšie výsledky sa teda dosiahli s avokádom.

Tu je rozhodujúce, že mononenasýtené mastné kyseliny podporujú „dobrý“ HDL cholesterol, ktorý zaisťuje prenos „zlého“ LDL cholesterolu z tepien. Ale aj pri ďalších parametroch, ako je celkový cholesterol, S avokádovou diétou zabodujte.

Avokádo: Nielen guacamole

Kris-Etherton, ktorý predsedá výživovému výboru v American Heart Association, tvrdí, že avokádo a ďalšie výživné potraviny, ktoré obsahujú zdravé tuky, môžu veľa znížiť riziko srdcových chorôb.

Avokádo sa často používa iba na guacamole, mexický avokádový dip, ktorý sa neje každý deň, a ak je to tak, často s čipsami bohatými na tuk a slané.

Na druhej strane si avokádo môžete vychutnať aj priamo alebo v kombinácii s inými zdravými jedlami (napr. So šalátom, paradajkami alebo zemiakmi). Príprava je veľmi jednoduchá. Ovocie je olúpané a vykôstkované, dužina je vidličkou rozdrvená a podľa chuti ochutená. Spravidla stačí trochu bylinnej soli alebo sušených rias a trochu citrónovej šťavy.

Nasledujúci avokádový krém chutí mimoriadne chutne a dá sa skutočne jesť každý deň bez akýchkoľvek problémov - ak ho občas zmeníte za iné bylinky a koreniny, bez toho aby ste sa nudili:

Recept na avokádo: Pikantný krém z avokáda

Zloženie:

  • 2 zrelé avokáda (najlepšie odroda HASS, ktoré po dozretí sčernie)
  • 1 citrón
  • 1 polievková lyžica ľanového oleja, olivového oleja alebo konopného oleja
  • ½ malej cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • ½ chilli papričky
  • 1 polievková lyžica pažítky
  • Paprika, kamenná alebo bylinková soľ

Príprava:

Avokádo rozkrojíme na polovicu, odstránime kôstky a vyškrabeme mäkkú dužinu. Stlačte citrón a cibuľu, cesnak a chilli nakrájajte nadrobno. Potom pridáme olej a pažítku, ochutíme soľou, korením a všetky ingrediencie vymiešame na krém.

Avokádový krém sa veľmi dobre hodí k zemiakovým bundám, ale aj k surovej zelenine alebo sa dá veľmi dobre použiť aj ako šalátová zálievka do šalátov z kapustovej zeleniny alebo mrkvy či kalerábu.

Dištančný tréning, aby sa stal holistickým poradcom v oblasti výživy

Zaujíma vás, čo je v našej strave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Poradcovia v oblasti výživy sú populárni - často sa však zabúda na holistický aspekt, keď sa poskytuje rada, ktorá je nevyhnutná pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete o vzťahoch medzi životným štýlom a stravou, ako aj o fyzickej a psychickej pohode.

Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým poradcom v oblasti výživy von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu