Avokádo a pralinky z hľuzovky od firmy Thermomix od Birgit Trinkl Bad Wiessee

Aktualizované: 22.12.17 - 16:45

pralinky

Birgit Trinkl vytvorí z hmoty 40 malých guľôčok a potom ich dá do malých formičiek. Daruje pralinky na Vianoce.

Birgit Trinkl z Bad Wiessee odhaľuje recept, ktorý je rýchlo vyrobený a zaručene vás pri konzumácii nezanechá pocit viny.

Bad Wiessee - Birgit Trinkl je veľmi úprimná: „Pečenie nie je moja vec.“ Napriek tomu si 49-ročná Wiesseerin, matka dvoch detí, angažovaná prenajímateľka prázdninových apartmánov a tiež radkyňa, vybrala sladký recept na tohtoročné adventné obdobie: Avokádo a pralinky z hľuzovky. „Robím to prvýkrát,“ hovorí Trinkl, keď stojí v kuchyni, kde má pred sebou zvládnuteľné množstvo prísad a riadu. "Dve misky a je to dobré," usmieva sa žena z Wiesse.

Nie tak celkom, pretože vedľa nej je Thermomix, ktorý v tomto prípade robí väčšinu práce pre Trinkl. Do mixovacej misky vloží 200 gramov tmavej čokolády s 50 percentami kakaa a stlačí gombíky: Trvanie: tri minúty. Teplota: 50 stupňov. Úroveň miešania: jedna. Nasaďte veko - a môžete vyraziť. Zatiaľ čo Thermomix robí svoju prácu, Birgit Trinkl môže avokádo olúpať, jadrovať a nakrájať na veľké kúsky. Typickú triádu už je počuť, čas na roztavenie vypršal. Teraz Trinkl pridá do hrnca avokádo a 30 mililitrov pomarančového likéru. Nasaďte veko späť a nechajte prístroj mixovať desať sekúnd na úrovni päť. To je všetko. Hmota sa dodáva v miske a musí byť hodinu v chladničke.

Potom začne skutočná „práca“. Z hmoty sa vytvorí asi 40 malých guľôčok, ktoré sa potom vyvaľkajú v čokoládových lupienkoch alebo posype a dajú do foriem. Birgit Trinkl má pripravený ďalší dôležitý tip: „Ak je hmota počas spracovania príliš mäkká, vložím misku na chvíľu do mrazničky.“

Samozrejme, pralinky sa dajú vyrobiť aj konvenčným spôsobom. Potom musíte čokoládu rozpustiť vo vodnom kúpeli a avokádo poriadne premiešať, kým hmotu dobre premiešate mixérom.

Avokádová pralinka má „iba“ 52 kilokalórií na kus. Znie to zdravo a v žiadnom prípade vám nedáva pocit viny pri občerstvení. Aj z tohto dôvodu „a predovšetkým preto, že sú domáce“, rozdáva Trinkl vianočné pralinky.

Ingrediencie

200 gramov tmavej čokolády (50 percent obsahu kakaa), 1 avokádo, 30 ml pomarančového likéru, čokoládové lupienky, formy na pralinky. Vyrába asi 40 kusov.