Avokádo, aké výhody má a ako ho jesť
Avokádo je ovocie zasýtené krémovou a hustou dužinou. Moderná kuchyňa objavila svoju všestrannosť a vďaka svojej príjemnej chuti a aróme ju začleňuje do rôznych receptov, niektoré dokonca aj na varené jedlá.
Názory na chuť sú rôzne, ale nikto nemôže spochybniť jej prínos pre zdravie. Dnes odhalíme najdôležitejšie z nich.
Avokádo - obsah výživy
Avokádo je vynikajúcim zdrojom mononenasýtených, zdravých tukov pre kardiovaskulárny systém. Pravdepodobne ste si všimli, že v mnohých ďalších článkoch som vám doteraz hovoril, že naše telo potrebuje všetky druhy látok vrátane tukov. Je dôležité, aby boli kvalitné, napríklad avokádové. Mononenasýtené tuky napríklad bojujú s inzulínovou rezistenciou a regulujú hladinu glukózy v krvi.
Okrem mononenasýtených tukov obsahuje avokádo aj veľa vitamínov a minerálov: vitamíny A, C, D, E, K, vitamín B6, vitamín B12, kyselinu listovú, draslík, luteín a antioxidanty. Aby ste udržali čo najviac týchto látok, odporúčame vám jesť surové alebo veľmi malé varené avokádo, varené v pare alebo pečené.
Nutričné hodnoty pre polovicu avokáda (približne 68 g):
Kyselina listová: 15% odporúčanej dennej dávky (RDA)
Aké sú priaznivé účinky avokáda
Mononenasýtené tuky, ktoré chválime vyššie, spolu s kyselinou olejovou robia z avokáda spojenca zdravého kardiovaskulárneho systému. Konzumácia avokáda znižuje hladinu cholesterolu, reguluje krvný tlak, znižuje riziko srdcového infarktu a mŕtvice, fluidizuje krv a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.
Avokádo má tiež výhody pre nervový systém, zlepšuje pozornosť a pamäť. Pomáha nám bojovať proti stresu a kyselina listová, ktorú obsahuje, je nevyhnutná pre optimálny vývoj buniek a tkanív v mozgu.
Veľké množstvo vitamínov a minerálov podporuje zdravý a silný imunitný systém. Avokádo navyše pomáha rýchlejšej rekonvalescencii počas rekonvalescencie a je odporúčané aj pre deti, je mimoriadne výživné a ľahko stráviteľné. Môže byť zahrnutý do stravy dojčiat vo forme pyré, po 8. mesiaci života.
Avokádo má tiež antibakteriálne, protirakovinové účinky, prispieva k zdraviu kostí, očí, zubov a pokožky. Môže znížiť nepríjemné príznaky zažívacích ťažkostí a regulovať črevný priechod.
Aj keď ste v tomto článku počuli slovo „tučný“, mali by ste vedieť, že avokádo vám pomáha pri chudnutí. Ak budete takí dôslední, budete spokojní s menším množstvom jedla, ale dostatočne výživným na to, že vás neskôr nebudú trápiť zažívacie problémy alebo nedostatok vitamínov a minerálov.
Okrem toho, že vám avokádo pomôže pri chudnutí, zbaví sa aj vrások. Vitamín E a ďalšie látky v jeho zložení stimulujú prirodzenú produkciu kolagénu a hĺbkovo zvlhčujú pokožku kvalitnými olejmi a tukmi.
Ako si vybrať a pripraviť avokádo
Aby bolo avokádo chutné a ľahko sa pripravovalo, musí byť veľmi dobre upečené. Buď ho teda kúpite už upečený, alebo ho necháte ešte niekoľko dní v miske na ovocie, aby ste mu dali čas na dozretie.
Keď je avokádo pečené a ideálne na konzumáciu, má jemnú textúru - ľahko stlačte prstami avokádovú šupku a ak máte pocit, že má mierne jemnú konzistenciu, je upečené.
Pokiaľ ide o spôsoby, ako môžete konzumovať avokádo, variant je nespočetné množstvo. Avokádo môžete jesť surové, po tom, ako ho po lyžičke podáte, a zmiešajte ho s trochou citrónovej šťavy, soli, cibule a petržlenovej vňate - takto získate slávnu omáčku guacamole. Guacamole je ideálne na raňajky, ale aj ako občerstvenie medzi jedlami alebo predjedlom. Je mimoriadne chutné, ale aj veľmi sýte.
Avokádo je možné nakrájať na plátky a použiť do šaláty alebo ako prísada do smoothie.
Ak chcete pripraviť raw-vegánske dezerty, je dobré vedieť, že avokádo dokáže úspešne nahradiť maslo v jedlách, ako sú raw-veganské černice alebo vdolky.