Avokádo - Aké zdravé je maslové ovocie naozaj
Avokádo je fascinujúce ovocie. Praktické mäso v jasne zelenej farbe a vybavené veľkým jadrom, ktoré teraz nájdete v každom supermarkete. Aj keď z vonkajšej strany môže pôsobiť vďaka pokožke nenápadne - avokádo patrí medzi najzdravšie jedlá! Čo však prinieslo tomuto ovociu titul „superpotravina“? Prečo je avokádo považované za také zdravé? Dostávame sa na dno super ovocia a odpovedáme na všetky vaše otázky týkajúce sa kalórií, prísad a výživových hodnôt.
1. Odkiaľ pochádza a aké sú tam typy?
Čo mnohí nevedia - avokádo pochádza z rodiny Laurel rodina a z botanického hľadiska je to vlastne bobuľa. Kým sa však bobule dnes oslavujú, bývalo si ich menej cenené. V dávnejších dobách sa preto nazývala aj avokádová hruška, aligátorská hruška alebo maslové ovocie - názov, ktorému avokádo vďačí za vysoký obsah tuku.
Plody s vysokým obsahom tuku majú pôvod v teplých, vlhkých tropických dažďových pralesoch v Mexiku a kvôli vysokému dopytu sú v súčasnosti približne 400 kultivarov na celom svete kultivovaný. Hlavnými oblasťami pestovania sú stále trópy, ako aj Južná Afrika, Izrael, Čile, Peru a Nový Zéland, avokádo sa však od začiatku 20. storočia pestuje aj v stredomorskej oblasti.
2. Prehľad typov avokáda
Vyše 400 odrôd - a prečo máme v supermarketoch iba dve? Máme podozrenie, že najmä dve odrody sa vďaka svojej chuti mohli v Nemecku dobre etablovať: „Fuerte avokádo„a“nenávisť“. Uvedené dva druhy avokáda sa často jedia priamo alebo sa používajú do šalátov a smoothies. Aby ste nestratili prehľad o viac ako 400 rôznych odrodách avokáda, rôzne druhy boli rozdelené do troch hlavných odrôd:
• the Mexické avokádo: Do tejto kategórie patria skôr drobné ovocie s tenkou a hladkou šupkou. Avokádo tejto odrody zvyčajne váži menej ako 250 gramov, je hruškovitého tvaru a má relatívne vysoký obsah oleja najmenej 15%. Pravdepodobne najznámejším plemenom tejto hlavnej odrody je „Fuerte avokádo“.
• the Západoindické avokádo: Plemená tejto hlavnej odrody sa veľmi zriedka dostanú do našich supermarketov, čo je spôsobené tým, že zle znášajú nízke teploty, a preto nemôžu prežiť dlhé prepravné trasy. Avokádo, ktoré patrí do tejto kategórie, je veľmi veľké a má tenký a hladký povrch. Tiež ti ukazujú výrazne nižší obsah tuku než ovocie z ostatných dvoch kategórií, vďaka čomu sú menej mastné a majú vodnejšiu chuť.
• a Guatemalské avokádo: Najznámejšou odrodou v tejto kategórii je „nenávisť“. Rovnako ako ovocie „Hass“ sú plody guatemalského avokáda okrúhleho tvaru a majú hrubú hrubú šupku. Podľa toho, aké avokádo použijete, sa obsah oleja pohybuje medzi 10 až 20%. Keďže avokádo odoláva nízkym teplotám, je možné ho prepraviť a nájsť si cestu do našich supermarketov.
Na záver trochu Prehľad najobľúbenejších odrôd dali sme „Hass“, „Fuerte“ a Co do malého stola s ich špecifickými vlastnosťami:
| nenávisť | zaoblený-oválny | zelená až čierna | 140-350 | maslový, orechový, veľmi intenzívny | 18-23 | pevný, drsný, bradavičnatý |
| Fuerte | v tvare hrušky | zelená | 250-400 | jemná, krémová | 15-25 | hladký, tenký |
| Nabal | okrúhly | zelená | 450-850 | krémová, jemná | 15-20 | tenký, niekedy drsný |
| Negritto | oválny | tmavozelený | 300-700 | mierne, mierne vodnaté | 10-15 | tenký |
| Waldin | eliptický | zelená | 400-800 | vodný | 6-1o | hustý, hladký |
| Reed | okrúhly | tmavozelený | 480-700 | krémová | 15-20 | hrubý |
3. Kalórie, nutričné hodnoty a Co - čo robí avokádo zdravým?
Ako určujú niektorí z vás, ktorí sa intenzívnejšie zaoberajú jedlom a potravinovými trendmi, avokádo sa považuje za skutočnú superpotravinu na celom svete a teraz aj v tejto krajine. Ale tento titul je zaslúžený? Čo robí avokádo zdravým? Na zodpovedanie tejto otázky je potrebné preskúmať zloženie a výživové hodnoty údajného super ovocia. 100 gramov avokáda obsahuje v priemere:
- Voda: 73,23 g
- Energia: 160 kcal
- Bielkoviny: 3 g
- Tuk: 17 g
- Sacharidy: 8,50 g
Ďalej v super ovocí samozrejme nájdete aj rôzne minerály a vitamíny. Aby ste vymenovali najdôležitejšie:
- Vápnik: 12 mg
- Horčík: 29 mg
- Draslík: 485 mg
- Fosfor: 52 mg
- Sodík: 7 mg
- Vitamín C: 10 mg
- rôzne vitamíny skupiny B.
- Vitamín E: 3 mg
3.1 Vďaka zdravým tukom je avokádo zdravé
Ako môžete vidieť z vyššie uvedených nutričných hodnôt Avokádo je veľmi tučné. 100 gramov bobule obsahuje asi 17 gramov tuku. Ak si v tejto chvíli myslíte, že potravina nemôže byť zdravá s takým obsahom tuku - mýlite sa. Pretože avokádo sa skladá prevažne zo zdravých, nenasýtených mastných kyselín. Podiel nezdravých tukov, to znamená nasýtených mastných kyselín, je veľmi nízky.
Jednoduché, nenasýtené mastné kyseliny sú pre ľudské telo veľmi dôležité, pretože sa podieľajú na rôznych metabolických procesoch, ako aj na iných životne dôležitých procesoch. Najmä kvôli tomu Zníženie hladiny LDL cholesterolu vysoký obsah tuku v avokáde je prospešný! Ako dokázala iba štúdia z roku 2015, tuk z avokáda môže znížiť „zlý“ LDL cholesterol, ktorý sa významne podieľa na srdcových chorobách.
V rámci štúdie boli jedinci s nadváhou liečení rôznymi diétami v priebehu piatich týždňov. Najlepšie výsledky dosiahla skupina, ktorej strava bola bohatá na tuky. Asi 34% stravy pozostávalo z tukov, z ktorých 17% bolo podávaných vo forme avokáda.
Po skončení experimentu vedci predpokladajú, že jedno avokádo denne „dobrý“ HDL cholesterol sa zvyšuje a LDL cholesterol sa znižuje, čo prirodzene znižuje riziko srdcových chorôb.
Okrem zníženého rizika srdcových chorôb je vysoký obsah avokáda veľmi sýty, čo ho robí podporuje prirodzený proces chudnutia. Zároveň sa udržuje nízka hladina inzulínu, čo okrem iného chráni pred chuťou na jedlo a obmedzuje obávaný jo-jo efekt.
3.2 Minerály a vitamíny robia avokádo zdravým!
Jedným z hlavných bodov, prečo možno avokádo nazvať veľmi zdravým, je jeho vysoký obsah zdravých tukov. Existuje však aj koncentrovaná dávka minerálov a vitamínov. Táto kombinácia nakoniec priniesla bobuľke titul superpotravina - myslíme si, že si to zaslúži!
Vitamín C a E ako prírodné antioxidanty
Ako sme už spomenuli vyššie, avokádo má vysoký obsah vitamínov C a E, ako aj vitamínov zo skupiny B. Tieto vitamíny majú pozitívny vplyv na náš nervový systém a môžu ich napríklad viac konzumovať ženy, ktoré sú momentálne vo fáze PMS, aby zabránili zmenám nálady, depresiám atď.
Veľa vitamínov C a E znamená tiež - veľa prírodných antioxidantov. Antioxidanty sa nachádzajú v prírodnej forme najmä v čerstvom ovocí a zelenine a avokádo ponúka oba dôležité vitamíny v jednom kuse! Skutočnosť, že obidva vitamíny sú obsiahnuté v jednej potravine, je obrovskou výhodou, pretože: Ak sa vitamín C a E vyskytnú súčasne, dôjde k interakcii a zosilní sa pozitívny účinok vitamínov.
Antioxidanty, ktoré sa vstrebávajú pri konzumácii avokáda, chránia náš organizmus pred voľnými radikálmi, ktoré sú zvyčajne spôsobené stresom alebo inými negatívnymi vplyvmi prostredia v tele a spôsobujú poškodenie buniek.
Vysoký obsah draslíka a fosforu pre zdravie kostí
Vedeli ste, že polovica avokáda už jednu má Štvrtina dennej potreby draslíka dospelého? 485 mg draslíka obsiahnutých v 100 gramoch avokáda to umožňuje - a má regulačný účinok na našu vodnú rovnováhu. Na tomto mieste je potrebné zdôrazniť aj fosfor obsiahnutý v super ovocí v dávke 52 mg, pretože je nevyhnutným minerálom pre zdravie kostí.!
Tehotné ženy a ženy, ktoré chcú mať deti, profitujú z kyseliny listovej, ktorú obsahuje
Táto časť je obzvlášť zaujímavá pre tých z vás, ktorí sa snažia mať deti alebo sú už tehotné, pretože: Avokádo má vysoký obsah folátov. Avokádo s hmotnosťou približne 200 gramov už pokrýva viac ako 50% dennej potreby folátov a má teda nielen pozitívny vplyv na krvný obraz, ale predovšetkým zaisťuje, aby počas embryonálneho vývoja nedochádzalo k poruchám neurálnej trubice.
Folát je vitamín citlivý na teplo a svetlo, ktorý sa zničí, ak sa skladuje alebo varí príliš dlho. Podľa toho budete mať maximálny prínos pre zdravie tohto vitamínu, ak budete jesť avokádo surové. Malý tip: Avokádo je aj po pôrode ideálne ako prísada do zdravej a stráviteľnej detskej výživy.
4. Tipy a triky!
Ak vezmeme do úvahy vyššie uvedené body, môžeme s čistým svedomím povedať: Áno, avokádo je zdravé! Je tak zdravé, že pomáha proti mnohým chorobám, ako sú srdcové choroby alebo obezita, a podporuje naše telo v rôznych procesoch.
Ak si teda chcete pri najbližšej príležitosti zabaliť do nákupného košíka avokádo, mali by ste si ich vopred nejaké zaobstarať Tipy a triky pre ukladanie do úvahy super ovocie. Pretože tu môžete bohužiaľ urobiť veľa zle, a tým zhoršiť pozitívne účinky.
Podobne ako banány, aj avokádo sa zbiera nezrelé. Avokádo dozrieva až počas prepravy, čo má pre nás výhodu v tom, že nie je prezreté, keď dorazí do našich supermarketov. Ak si chcete kúpiť avokádo, mali by ste si vybrať také, ktoré ešte nie je úplne zrelé. Dužina by mala byť pevná a ak tlačíte na pokožku prstami, mala by pôsobiť len veľmi mierne.
Exotické ovocie by ste nemali skladovať v chladničke, ale pri izbovej teplote - avokádo nemá rád chladné teploty. Ak chcete urýchliť proces zrenia, môžete ich uložiť vedľa jabĺk, pretože tieto vydávajú zrejúci plyn.
V súhrne dá sa povedať, že avokádo je veľmi zdravé jedlo. Konzumácia superpotraviny má pozitívny vplyv na náš organizmus, najmä kvôli vysokému obsahu tukov, a dokonca aj chudnutie funguje veľmi dobre s jedlom s vysokým obsahom tukov. Ak chcete čoskoro avokádo zjesť, ale zatiaľ nemáte žiadne nápady na recepty, pozrite sa sem! Bavte sa snažením!
Mohlo by vás zaujímať: