Avokádo pre smoothies - recepty, výživné látky a ďalšie

Avokádo sa za veľmi krátku dobu stalo jednou z najobľúbenejších ingrediencií pre zelené smoothies. Väčšina priateľov smoothie ich už vyskúšala a sú nadšení - najmä keď majú k dispozícii mixér, pomocou ktorého dokážu zomlieť aj jadro. Ovocie je obzvlášť populárne pre svoju schopnosť dodať smoothie obzvlášť krémovú konzistenciu. Tu sú naše recepty na avokádové smoothie.

Živiny obsiahnuté v avokáde

Avokádo je ovocie, ktoré dodáva vitamíny v primeranej koncentrácii a obsah draslíka je veľmi vysoký. Hovorí sa o nej, že má vysoké percento tuku. Je to správne, je to viac ako 20 percent, a preto sa ním v skutočnosti nemá pohŕdať.

Obsahuje 100 gramov avokáda

Sodík: 3 mg
Draslík: 487 mg
Vápnik: 10 mg
Fosfor: 38 mg
Horčík: 29 mg
Železo: 0,6 mg
Vitamín A: 12 µg
Vitamín E: 1,3 mg
Vitamín B1: 0,08 mg
Vitamín B2: 0,15 mg
Vitamín B6: 0,5 mg
Vitamín C: 13 mg

recepty

Význam pre zelené smoothies a chuť

Chuť avokáda je pomerne mierna, a preto je ťažko viditeľná, najmä v smoothie - jeho chuť je zvyčajne maskovaná inými prísadami. Ale to nie je problém, pretože sa spracúva predovšetkým kvôli jeho výživovej hodnote a konzistencii.

Nie sme si vedomí žiadneho iného ovocia, ktoré robí smoothie také krémové. Pri sekaní sa dužina rýchlo zmení na dužinu, ktorá je veľmi jemná a vynikajúco viaže ďalšie prísady. Tento efekt je taký silný, že ho netreba podceňovať. Ak chcete pripraviť malé množstvo smoothie, je často dobré použiť iba polovicu avokáda alebo ešte menšie množstvo. Ak je podiel príliš veľký, smoothie bude skutočne pevné - a pretiahnutie vodou výrazne stratí chuť.

Na začiatku bolo už naznačené, že je možné spracovať aj jadro. Túto možnosť by ste však mali zvážiť, iba ak je k dispozícii výkonný mixér. Zariadenia, ako napríklad Bianco Puro, nasekajú avokádové semená bez námahy.

Obstarávanie a príprava

Ovocie avokáda sa pestuje hlavne v tropických oblastiach, ale dostupnosť je teraz dobre objednaná - ovocie je k dispozícii po celý rok. Na prípravu sa ovocie pozdĺžne rozreže okolo jadra, aby sa potom dužina najlepšie vyškrabala lyžicou. Nie vždy to musí byť veľa prísad, ako ukazuje náš recept na avokádovo-špenátové smoothie.