16. október, Medzinárodný deň potravín

október

Viete, že čoraz viac ľudí trpí nadváhou v porovnaní s počtom tých, ktorí trpia hladom? S nárastom globálnych údajov o obezite je tento rok 16. októbra Svetový deň výživy príležitosťou podniknúť kroky na sprístupnenie zdravej výživy každému.

Zároveň volajte pozornosť - začnite myslieť na to, čo jete. Štáty, osoby s rozhodovacími právomocami, súkromné ​​spoločnosti, občianska spoločnosť a VY - môžu konať v záujme dosiahnutia dvoch dôležitých cieľov v oblasti zdravia: zdravé stravovanie a koncept #ZeroHunger, ktorý sa netýka iba eliminácie hladu, ale aj výživy ľudí. súbežne s napájaním celej planéty nielen dostatočne kvantitatívne, ale aj rozmanité a zdravé.

Naše činy sú našou budúcnosťou

Zdravá strava pre svet bez hladu. V posledných desaťročiach sa naše stravovacie a stravovacie návyky dramaticky zmenili v dôsledku globalizácie, urbanizácie a rastúcich príjmov. Prešli sme od sezónnych jedál, najmä zeleniny a s vysokým obsahom vlákniny, k strave s vysokým obsahom rafinovaných sacharidov, cukru, tukov, soli, spracovaných potravín, mäsa a iných živočíšnych produktov. Prípravou jedál doma trávime menej času a spotrebitelia, najmä v mestských oblastiach, sa čoraz viac spoliehajú na supermarkety, reštaurácie s rýchlym občerstvením alebo donášku domov. A stravovacie návyky sa dedia z jednej generácie na druhú. Zaujímavým aspektom je, že zo 6 000 druhov rastlín pestovaných na výživu počas celej ľudskej histórie v súčasnosti iba 8 z nich poskytuje viac ako 50% našich denných kalórií.

Účinky moderných potravín

Kombinácia zdravého stravovania a sedavého životného štýlu viedla k nárastu čísel obezity, čo sa deje nielen v rozvinutých krajinách, ale aj v krajinách s nízkym príjmom, kde hlad a obezita často existujú. V súčasnosti na celom svete trpí obezitou 670 miliónov dospelých a 120 miliónov dievčat a chlapcov (5 - 19 rokov) a viac ako 40 miliónov detí do 5 rokov má nadváhu, zatiaľ čo viac ako 800 miliónov má nadváhu. ľudia na celom svete trpia hladom. Nezdravé stravovanie je hlavným rizikovým faktorom úmrtia na neprenosné choroby vrátane kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a niektorých druhov rakoviny.

Čo znamená zdravá strava?

Zdravá strava je strava, ktorá zodpovedá výživovým potrebám jednotlivcov a poskytuje dostatok potravy, bezpečnej, výživnej a rozmanitej pre aktívny život a zníženie rizika chorôb. Zdravé stravovanie zahŕňa okrem iného ovocie, zeleninu, strukoviny (fazuľa, šošovica, hrášok), orechy, semená a celozrnné výrobky, ako aj nízkotučné jedlá (najmä nasýtené tuky), cukor a soľ.