Avokádo tam; s teraz tiež so zníženým obsahom tuku
Diétne avokádo bude zatiaľ k dispozícii iba v Španielsku.
Bolo pravdepodobne len otázkou času, kedy potravinársky priemysel vymyslí avokádo so zníženým obsahom tuku. Projekt „Diet Avokádo“ zahájila španielska značka Isla Bonita zo skupiny Eurobanan. Teraz to stojí Aguacate Light krátko pred uvedením na trh.
O 30 percent menej tuku
Vďaka obsahu tuku, ktorý je o 30 percent nižší ako v prípade bežných avokád, má byť maslové ovocie priťahovať zákazníkov, ktorí si uvedomujú svoju postavu. Nový typ avokáda by „dokonale zapadal do rastúceho povedomia spotrebiteľov v oblasti zdravia“, uviedol pre Fruitnet Ramón Rey, vedúci marketingu v spoločnosti Eurobanan.
Podľa Rey by malo mať avokádo „jemnú“ chuť, s „ešte šťavnatejšou“ dužinou. Diétne avokádo by navyše malo tiež oxidovať pomalšie, čo znamená, že dužina nezhnedne tak rýchlo, ako je vystavená vzduchu. Podľa Fuitnetu spustenie svetla Aguacate Light už schválil španielsky zdravotnícky úrad.
Isla Bonita inzeruje tento produkt ako „ideálnu prísadu do smoothies, studených polievok a koktailov“. Oficiálne spustenie sa uskutoční na veľtrhu v Madride koncom októbra, informuje potravinový blog Grub Street, ktorý prevádzkuje New York Magazine.
Všetci hovoria o avokáde
Avokádo je už nejaký čas na trhu veľmi žiadané. V gastronómii sa ovocie stalo nepostrádateľnou súčasťou raňajkových tanierov; v súkromí je avokádo často umelecky zakryté a zdieľané prostredníctvom služby Instagram.
Avokádo je populárne aj kvôli zdravým zložkám. Jedno avokádo denne je prospešné pre srdce a vďaka nenasýteným mastným kyselinám pomáha zlepšovať hladinu cholesterolu, najmä u ľudí s nadváhou a obezitou. To bol výsledok štúdie z roku 2015 v časopise Journal of the American Heart Association. Ďalšia štúdia z Ohio State University ukázala, že avokádo zvýšilo príjem betakaroténu z inej zeleniny. Podporujú tiež telo pri jeho premene na vitamín A.
Zdravý potenciál ovocia je ale klamný: Avokádo poskytuje najmenej 200 kalórií na 100 gramov s obsahom tuku okolo 30 percent (15 g/100 g). Hlavným zdrojom tukov je kyselina olejová, ktorú obsahuje.
Ošiaľ okolo maslového ovocia má tiež drastické následky: V Mexiku, najväčšej pestovateľskej krajine na svete, tento rozmach vedie k nelegálnemu odlesňovaniu. Ochrancovia životného prostredia varujú pred dôsledkami pre ekosystém a sociálnu štruktúru (viac tu).