Avokádový, tekvicový a reďkovkový šalát - CSID Čo sa deje, doktore

tekvicový

Zloženie omáčka: lyžica olivového oleja, lyžica čerstvo zomletej prírodnej horčice, citrón so šťavou a dužinou, soľ, korenie.

Prísady do šalátu: 8 reďkoviek nakrájaných na 4, rukola z rukoly, 2 lyžice rozmrazeného hrášku, ½ avokáda nakrájaného na malé kúsky, lyžica tekvicových semien.

Spôsob prípravy: Ingrediencie zmiešajte v miske čo najväčšej. Keď nakrájate ovocie na avokádo, ihneď na vrch dajte citrónovú šťavu, aby ste zabránili oxidácii. Pri príprave omáčky najskôr zmiešajte olej s citrónovou šťavou, potom pridajte čerstvo zomletú horčicu, soľ a korenie. V žiadnom recepte sa nevyhýbajte horčicovým semienkam. Rozdrvte na mlynčeku, ako to robíte so soľou alebo s korením a prinesie vám najväčšie výhody zo všetkých korenín.

Musí byť čerstvo namletý, a nie už kúpený prášok, pretože týmto spôsobom ho už beriete oxidovaný. Zrná sa tiež nekonzumujú suché alebo v pripravenej horčici, pretože žalúdok nedokáže horčičné semená stráviť. Budú vylúčené bez toho, aby skutočne extrahovali skutočne výživné látky, ktoré obsahujú.

V skutočnosti môže byť čerstvo namletá horčica pridaná do každého pokrmu, radikálne to nezmení chuť, ale výhody sú obrovské. Je súčasťou čeľade kapustovitých, tj je súčasťou rastlín s najsilnejšími protizápalovými látkami v prírode. Hovoríme tiež o jediných látkach, ktoré majú preukázanú úlohu pri ochrane pred rakovinou (horčica, kapusta, brokolica, kel, karfiol, rukola).