Ázijská kapustová polievka

prísady

  • 1 (zelená) kapusta
  • 400 g mrkvy
  • 1 palec zázvoru
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 200 g celozrnnej ryže s dlhým zrnom
  • soľ
  • 1 polievková lyžica slnečnicového oleja
  • 1 liter zeleninovej polievky
  • 200 g tofu
  • 250 ml kokosového mlieka
  • pastu z červeného karí podľa chuti
  • 1 citrón

príprava

Kapustu umyjeme, zbavíme ju stopky a nakrájame na pásiky. Mrkvu umyte a nakrájajte na plátky. Cesnak a zázvor nakrájame nadrobno. Ryžu uvarte podľa pokynov na obale. Vo veľkom kastróle zohrejte slnečnicový olej a restujte cesnak so zázvorom asi 1 minútu, potom pridajte zvyšnú zeleninu.

kapustová

Smažte 5 minút, odležajte zeleninovou polievkou a nechajte 15 minút dusiť. Tofu nakrájame na malé kúsky a pridáme do polievky s kokosovým mliekom a kari pastou. Necháme dusiť ďalších 5 minút. Potom podávame so soľou, citrónovou šťavou a ryžou.

Tip: Táto polievka je skvelým zdrojom tepla pre chladné zimné dni!

Tip: Organické je lepšie - pri nákupe uprednostňujte bioprodukty z regiónu.