Ázijské krevety so zeleninou a karfiolovou ryžou; Divoké nastrúhané mäso

Ochrana osobných údajov a súbory cookie

Táto stránka používa cookies. Ak budete pokračovať, dávate súhlas na ich použitie. Viac informácií vrátane toho, ako ovládať súbory cookie, nájdete tu.

krevety

Dnes je toľko lahodnej chrumkavej zeleniny s krevetami. Potom nič. Áno, čítate správne. Nepodávam toto kari krevety s ryžou, ale s alternatívou takmer bez sacharidov: s nasekanými ružičkami karfiolu - alebo karfiolovou ryžou. Pokúsiť sa!

Potrebujete to na 2 porcie:

  • 400 g karfiolu
  • 300 g kráľovských kreviet
  • 200 g zelenej fazule
  • 1 červená paprika
  • 1 cibuľa
  • 12 g kokosového tuku (palmin)
  • Chilli prášok
  • 1 kúsok zázvoru
  • 1 ČL kari prášku
  • 4 lyžice sójovej omáčky
  • Soľ korenie

Takto sa to robí:

Teraz odstráňte konce zelenej fazule, rozrežte ich na polovicu a povarte ich v slanej vode dobrých desať minút (surové zelené fazuľky sú mierne jedovaté). Medzitým si nakrájame cibuľu na kocky a papriku na kúsky. Ďumbier je nastrúhaný alebo nakrájaný na malé kúsky.

Po niekoľkých minútach vložte do panvice najskôr sójovú omáčku a potom karfiolovú ryžu. Pridajte ešte trochu vody, aby zmes nebola príliš suchá. Ryžu niekoľko minút zohrejte, osoľte a okoreňte - a pochutnajte si na nej.

Nutričné ​​informácie:
Biela ryža patrí do kategórie prázdnych sacharidov, takže má relatívne nízky obsah živín. Ale každú chvíľu ju môžete nahradiť karfiolovou ryžou, ako v tomto krevetovom karí. Pretože karfiol je všetko, len nie s nízkym obsahom živín. Obsah vitamínov 69 miligramov na 100 gramov v surovom stave je pôsobivý. Zároveň je bohatý na vitamín K, draslík a kyselinu listovú. Obsiahnuté glykozidy horčičného oleja, ktoré spôsobujú pach kapusty, majú zabrániť infekciám a zápalom. Okrem toho je karfiol v porovnaní s mnohými inými druhmi kapusty oveľa stráviteľnejší. Skutočnosť, že to aj deti tolerujú, keď sú uvarené, je spôsobená obzvlášť jemnou bunkovou štruktúrou. Vystačí si tiež s iba 22 kalóriami v 100 gramoch. Takže môžete zjesť svoju papierovú náplň bez zlého svedomia.

Nutričné ​​hodnoty na porciu:
Výhrevnosť: 459 kcal
Bielkoviny: 31 g
Sacharidy: 21 g
Tuk: 28 g

Inšpiráciou pre tento recept bol Niko Richter, autor blogu Paleo360 a sprievodných kuchárskych kníh. Nedávno som od neho počul zaujímavé rozprávanie o paleo diéte.