Ázijský losos s feniklom

Nežný ázijský losos s feniklom poblázni vaše chuťové poháriky. Perfektné jedlo na Valentína!

Fenikel a losos sú kombináciou, ktorá jednoducho chutí nebesky. Jedálny lístok, do ktorého sa zamilujete!

Zloženie pre 2 osoby:

• 200 g filetu z lososa
• 7 lyžice sójovej omáčky
• 5 lyžice Ketjap Manis (indonézska pikantná omáčka)
• 6 lyžíc olivového oleja
• 1 feniklová žiarovka
• soľ
• 1 kúsok čerstvého zázvoru veľkosti orecha
• 2 stopky čerstvej mäty
• 6 tenkých plátkov bagety
• Bobule ružového korenia
• 1 posteľ žeruchy daikon (alternatívne 1/2 postele záhradnej žeruchy)

Na porciu asi:

• 535 kcal
• 40 g tuku
• 16 g sacharidov
• 27 g bielkovín

Námornícky čas:

Čas prípravy:

A takto sa to robí

1. Filet z lososa umyte a osušte. Zmiešajte 5 lyžíc sójovej omáčky, ketjap manis a 1 lyžicu olivového oleja. Filet z lososa vložte do plytkej misy. Potrieme omáčkou. Prikryte a marinujte asi 5 hodín, medzi tým otočte.
2. Fenikel očistíme a umyjeme a povaríme ho celý v slanej vode s 1 lyžicou olivového oleja asi 10 minút. Scedíme a nakrájame na pásiky hrubé asi 1 ½ cm.
3. Zázvor olúpte, umyte mätu, pretrepte a vytrhajte. Zázvor a mätu nakrájajte na prúžky. Zmiešajte po 2 lyžice olivového oleja a sójovej omáčky.
4. Bagetu preložíme na plech a restujeme vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 160 ° C, ventilátor: 140 ° C, plyn: stupeň 1) asi 5 minút.
5. Lososa potľapkajte a nakrájajte na plátky (hrubé asi 1 ½ cm). Krátko orestujeme z oboch strán na 2 lyžiciach olivového oleja.
6. Vrstvíme striedavo na 2 pláty fenikel, ktorý potrieme zmesou oleja a sójovej omáčky. Posypeme mätou a zázvorom. Na vrchu rozdrobte nejaké bobule ružového korenia. Z postele odstrihnite žeruchu a ozdobte ňou lososa. Podávame s opečenou bagetou.

Viac informácií o témach feniklu a nízkeho sacharidu, ako aj o Valentíne nájdete na našich tematických stránkach.

---