Aztécke kakao - recept na zdravú horkú čokoládu

kakao

Tento aztécky recept na kakao je pre všetkých, ktorí by chceli piť niečo horké, čokoládové, ale bez všetkého cukru (a mlieka) z horkého „kakaa“, ako ho bežne poznáme. Tento recept vychádza z tradičného receptu pôvodných obyvateľov Strednej Ameriky, Mayov a Aztékov a popisuje, ako si pôvodne kakao pochutnávali po tisícročia.

Kakao vyrobené zdravo

Surové kakao v bio kvalite * je skutočnou superpotravinou a plné dôležitých vitamínov a minerálov, ako je horčík. Kakao je navyše jednou z potravín s najväčším počtom antioxidantov - na celom svete! Ale akonáhle kakao príde do styku s mliekom a cukrom (ako je to v prípade bežnej čokolády), cukor a bielkoviny v mlieku maskujú polyfenoly v kakau - väčšina účinkov na zdravie zmizne.

  • jedlo bohov ako vysoko kvalitný prášok
  • čisto zeleninový (100% kakaový prášok)
  • opatrne osušené a pomleté
  • je ideálny na müsli, smoothie, jedlá a oveľa viac

Tento recept funguje bez mlieka a cukru a spolu s ďalšími zdravými prísadami, ako je škorica, klinčeky, chilli, vanilka, zázvor a med (alebo stévia), vám ponúka skutočnú hojnosť antioxidantov. S týmto receptom môžete sebavedome hovoriť o zdravom kakaovom nápoji, ktorý uspokojí túžbu po niečom čokoládovom, chutí lahodne a je navyše veľmi zdravý.

Aztécke kakao - starodávny recept

Pre domorodcov v Strednej Amerike bolo kakao posvätnou rastlinou, fazuľa bola vyhradená iba pre cirkevné a štátne hlavy a bojovníkov. Na svojich pochodoch mali bojovníci vždy okolo pása uviazanú plátenú tašku, v ktorej boli kakaové bôby. Už vtedy sa vedelo, že surové kakao * dodáva silu - obsahuje dôležité výživné látky a dodáva telu udržateľnú energiu so zdravými tukmi, bielkovinami, vlákninou a niekoľkými sacharidmi.

Dnešný recept je zhruba rovnaký ako spôsob, akým sa kakao pilo - bolo známe, že je energizujúci a varí sa pre mladé páry na zvýšenie libida. Moderné vedecké štúdie ukazujú, že surové kakao môže skutočne zvýšiť testosterón a pomôcť vám pri chudnutí (pozri Rýchle chudnutie).

Španieli priniesli kakaové bôby do Európy a zapíjali ich horúcou vodou ... rozmaznaným Európanom to však nechutilo. Až keď bol kakaový prášok odolejovaný, zmiešaný s práškovým mliekom a cukrom a stlačený do obdĺžnikových tvarov, ľudia ho ochutnali. Je zrejmé, že je to vynikajúce, ale bohužiaľ sa stratili zdravotné výhody kakaa.

Surový kakaový prášok - právom oslavovaný ako superpotravina.

Chutí dobre bez mlieka a cukru?

Pravdaže, je to neznáme. Chutí inak ako normálna horká čokoláda. Vodnatejšie, menej sladké, trochu trpké. Striktne povedané, je to niečo úplne iné, jedinou zhodou je asi kakao. Ak ste trochu trpezliví a zmeníte recept tak, aby vám chutil, je to určite lahodný a veľmi uspokojivý nápoj - bez množstva cukru a zbytočných kalórií.

PS: Pôvodný recept neobsahuje zázvor a koriander - pozostával pravdepodobne iba zo soli, korenia, kakaa a chilli. Niekoľko korení na okorenenie nemôže ublížiť, však? 🙂

Ak chcete pridať pár kalórií, odporúčam kokosový olej alebo MCT olej a dobrý bio med.