B slúži na povzbudenie. To je to, čo môžu vitamíny B robiť - FIT FOR FUN
V tele nefunguje nič bez vitamínov skupiny B, ale našťastie sa dajú nájsť v mnohých potravinách. Týmto spôsobom dosiahnete optimálny prísun vitamínov B.!
Skupina vitamínov B zahŕňa osem zástupcov, ktorí sa podieľajú na mnohých rôznych biochemických procesoch v tele a vykonávajú tak v tele dôležité funkcie. Slúžia predovšetkým na stimuláciu metabolizmu a pretože to má veľký vplyv na takmer všetky oblasti tela, vitamíny skupiny B majú pre ľudský organizmus mimoriadny význam.
Vitamíny skupiny B - funkcie a dodávatelia
Vitamín B1 (Tiamín) sa podieľa na energetickom metabolizme a nachádza sa v celozrnných obilninách, mäse, avokáde, zemiakoch a strukovinách.
Vitamín B2 (Riboflavín) má vplyv na metabolizmus železa a nachádza sa v mlieku, mliečnych výrobkoch, mäse, zelenine a zemiakoch.
Vitamín B3 (Niacín) pomáha udržiavať pokožku a nachádza sa v mäse.
Vitamín B5 (Kyselina pantoténová) pomáha udržiavať duševnú výkonnosť a nachádza sa vo vajciach, pečeni, srdci, mlieku, zelenine, strukovinách a celozrnných výrobkoch.
Vitamín B6 (Pyridoxín) posilňuje imunitný systém a nachádza sa v sezamových semiačkach a morčacích prsiach.
Vitamín B7 (Biotín) zaisťuje zdravé vlasy a obsahuje ho pečeň, vajcia, orechy a sója.
Vitamín B9 (Kyselina listová) podporuje rast materského tkaniva počas tehotenstva a nachádza sa v jahňatom šaláte, kuracom mäse a keli.
Vitamín B12 (Kobalamín) pomáha pri tvorbe červených krviniek a nachádza sa v ustriciach, mäse, rybách, mlieku a vajciach.
Zlé možnosti úložiska
Okrem vitamínu B12 (kobalamín) a vitamínu B3 (niacín) si ľudské telo nemôže ukladať žiadne vitamíny skupiny B. Ak jeme viac vitamínov skupiny B, ako naše telo potrebuje, prebytok vylučujeme močom. Preto musíme pravidelne prijímať potraviny. Potrebné množstvo vitamínov B nájdete na domovskej stránke Nemeckej spoločnosti pre výživu na adrese www.dge.de. Odporúčané denné množstvo je medzi 1,4 a 2 mg. Aby ste zaistili nepretržitý prísun vzácnych vitamínov, mali by ste zabezpečiť rozmanitú stravu. Mlieko a mliečne výrobky, vajcia, celozrnné výrobky, ovocie a zelenina, strukoviny, mäso a ryby by mali byť v jedálničku vyvážené.
Šetrná príprava
Všetky vitamíny skupiny B sú ľahko rozpustné vo vode. Má to však nevýhodu, že môžu rýchlo prechádzať do vody na umývanie a varenie počas prípravy a tým sa stratia. To nie je menší problém s dodávateľmi vitamínu B, ako sú mäso a ryby, pretože sa pred prípravou nemusia čistiť. Orechy, ktoré sa konzumujú surové, tiež nie sú ovplyvnené. Toto však hrá väčšiu úlohu pri zelenine obsahujúcej vitamín B. Je preto lepšie zeleninu naparovať namiesto varenia a umyť ju iba celú. Tiež by ste nemali dlho udržiavať teplo, ak nechcete ničiť vitamíny skupiny B. Najšetrnejším spôsobom prípravy je varenie zeleniny na horúcej pare. Ak ešte nemáte, mali by ste si zaobstarať parnú vložku.
Príznak nedostatku
Tí, ktorí nekonzumujú dostatok vitamínov skupiny B, môžu trpieť príznakmi nedostatku. Tieto môžu mať rôzne účinky v závislosti od typu vitamínu B: problémy s trávením, kŕče, bolesti hlavy, citlivosť na svetlo, hnačky, depresie, vypadávanie vlasov, únava a imunodeficiencia sú niektoré z dôsledkov nedostatku vitamínu B. Musíte však veľmi tvrdo pracovať na tom, aby ste vyvinuli výživový nedostatok vitamínov B. K tomu dôjde, iba ak jete iba jedlo, ktoré bolo úplne uvarené, alebo rýchle občerstvenie a plastové jedlá. Vitamíny B sa nachádzajú v toľkých potravinách, že každý, kto dodržiava zdravú a rozmanitú stravu, by ich mal mať dostatok.