Babičkino rýchle korenie perník Babka varí
Náš jednoduchý recept na domáci perník, tiež známy ako perník, je rýchly a ľahký. Vyčarujete ním vynikajúce vianočné pochúťky na stole a úsmev na tvári. Pečenie perníkov nie je také náročné, vyskúšajte to.
Starý recept na perníky
Samotná výroba perníka trvá zvyčajne niekoľko mesiacov. Cesto sa zmieša, vymiesi a potom sa nechá niekoľko mesiacov odpočívať na chladnom a tmavom mieste. To mu dodáva potrebnú pevnosť a umožňuje plné využitie arómy korenia.
Prezrite si tiež náš recept na medové koláče alebo zázvorové hviezdy.
Ak nemáte toľko času alebo meškáte, vezmite si náš recept na perníky tu. To je oveľa rýchlejšie a získate vynikajúcu arómu.
Kedysi musel perník vydržať mesiace až po Novom roku, a preto bol suchší ako dnes. Med a prášok do pečiva v našom recepte vám však dajú šťavnaté a aromatické vianočné perníky.
Naše perníkové korenie
Zmesi korenia na perníky alebo perníky sú k dispozícii s mnohými regionálnymi rozdielmi. Všetky majú spoločné to, že škorica hrá dôležitú úlohu.
Pravdepodobne najbežnejšie používaným perníkovým korením je „deväť rôznych korení“. Skladá sa z nového korenia, škorice, zázvoru, anízu, koriandrových semienok, kardamónu, muškátového orieška, klinčekov a feniklových semien.
V našom recepte na perníky zdôrazňujeme jemné arómy škorice, nového korenia, muškátového orieška a klinčekov so sviežosťou citrónovej kôry a strúhanej citrónovej kôry. Táto zmes robí chuť neodolateľne vianočnou.
Vysoký podiel medu dodáva perníku šťavnatosť, ktorá vydrží dlho. Šálka brandy alebo rumu dodáva niečo také.
Ozdobte perníčky
Svoj domáci perník môžete skutočne predviesť vhodnou dekoráciou.
- Základom sú vtipné tvary na vystrihnutie okoreneného perníka. Typické sú kruhy, ale aj obdĺžniky, hviezdy alebo tvary srdca. Vyskúšajte zvieratá, stromčeky, hviezdy alebo neobvyklé vianočné tvary *.
- Poleva je základná dekorácia. Perník môžete buď úplne zakryť, alebo naplniť potrubným vakom a nakresliť vzor. K dispozícii sú tiež šablóny, pomocou ktorých môžete na tortách vytvárať skvelé vzory.
- Môžete tiež ozdobiť svoje perníčky čokoládou alebo ich úplne zakryť. Dajte na ňu couverture alebo maľujte vzory.
- Perníčky pred pečením poukladajte na oblátky.
Niekedy veľmi neobvyklé, prosím?
Použite svoje perníkové cesto na výrobu malých, vtipných perníkových domčekov v mini formáte, ktoré môžete položiť na poháre a taniere! Tu sú tvary * a údaje o cukre *: