Baklažán plnený mletým mäsom, recept v rúre - Gina Bradea
Baklažán plnený mletým mäsom, pečený recept, so všetkými tajomstvami. Ako pripraviť plnený baklažán, imám bayildi z bravčového, hovädzieho alebo hydinového mäsa. Sú veľmi jemné a šťavnaté, mierne korenené, dobroty!
Máme radi všetku zeleninu a baklažán patrí samozrejme medzi obľúbené. Nechýbajú mi z domu, varím ich na desiatky spôsobov, robím si všelijaké šaláty, jednoduchšie či sofistikovanejšie predjedlá, prílohy alebo jedlá, nechávam si ich na zimu, dokonca aj zavářím 🙂
Koľko mám receptov na baklažán? Obrovské množstvo, pozri tu RECEPTY NA VAJEC .
Niekoľko príkladov na dobré slinenie 🙂
Mmmm, to vyzerá dobre, však? A sú tiež veľmi chutné, viete, že mám rád jednoduché recepty, bez filé a feniklu, ale chutné a varené čo najprirodzenejšie. Môžete tiež vyskúšať môj recept na baklažánové sústo, je to skutočná pochúťka.
Plnený baklažán robia to mnohými spôsobmi, nielen že dobre vyzerajú na tanieri, ale sú také chutné, že okamžite zmiznú. Kradol im samozrejme nejaké UFO
Baklažánové prísady plnené mletým mäsom, recept v rúre
Ingrediencie na 8 porcií.
- -4 rovnaké baklažány, každý asi 300 g
- -1 cibuľa
- -1 malá mrkva
- -2-3 stredné paradajky
- -400 g mletého mäsa
- -polovica papriky
- -2 strúčiky cesnaku
- -2 lyžičky soli
- -1 hrot noža čerstvo mletého korenia
- -1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
- -tymián voliteľný
- -200 g strúhaného syra alebo parmezánu, mozzarella
- -30 ml oleja
Ako pripraviť baklažán plnený mletým mäsom, recept v rúre
Baklažán pozdĺžne rozrežte na 2, nakrájajte a chvostom. Takto bude vzhľad veľmi krásny. Opatrne očistite okolo chvosta, zelené časti, nechajte iba baklažánový chvost.
Lyžičkou alebo nožom odstráňte veľkú časť jadra baklažánu, nechajte však vrstvu asi pol cm. Posypeme soľou a odstavíme. Uvidíte, že sa vám nahromadí hnedá tekutina.
Ako urobiť náplň?
Baklažánové jadro, cibuľu a korenie nakrájame na kocky, mrkvu dáme na malé strúhadlo, cesnak zomelieme.
Vložte olej do panvice, pridajte cibuľu, korenie a mrkvu, rýchlo povarte na panvici na prudkom ohni 2 - 3 minúty. Keď olej z mrkvy zafarbí na oranžovo, prilejeme 50 ml vody a necháme dusiť ďalších 5 minút.
Cibuľu stačí čiastočne zjemniť. Teraz vložte mleté mäso. Mäso môže byť bravčové, hovädzie, hydinové alebo zmes, ktorú máte radi 🙂 Mäso nechajte 10 minút.
Teraz pridáme nastrúhané alebo na kocky nakrájané paradajky, kocky baklažánu, soľ, korenie, cesnak, tymián a dusíme ďalších 10-15 minút. Na konci pridajte zeleň.
Mmmmmm, ako dobre to vonia! A trasieme sa chtíčom a nedočkavosťou. Zavrela som dvere do kuchyne, aby ma moja rodina neobťažovala 🙂
Ochutnajte to hneď teraz a zistite, či ešte potrebujete soľ a korenie. Ochutnajte ešte raz a ešte raz ... Nechajte niečo iné na naplnenie baklažánu 😛
Ako sa robí plnený baklažán?
Polovice baklažánu boli zmäkčené a horká tekutina bola odstránená. Umyte pod tečúcou vodou a dobre osušte obrúsky.
Do stredu dáme plnku, na vrch dáme syr alebo nastrúhaný parmezán.
Vložte baklažán do podnosu, zalejte šálkou vody a choďte pekne do rúry, opaľovať sa 🙂 Podnos zakryte alobalom alebo vekom, baklažánu sa však nedotýkajte.
Rúra by mala byť predhriata na 200 stupňov, v elektrických rúrach horieť hore a dole, v plynových peciach na stredný až maximálny stupeň.
Pečenie trvá asi 1 hodinu.
Pripravte si teraz papuču, aby ste vrúbľovali tých chlípnych, ktorí dávajú hlavy do kuchyne každých 10 minút, aby ste sa spýtali, či to nie je pripravené ... a ako dlho to trvá ... ale prečo to nie je pripravené ... ale uvarte si tam bravčové mäso, nie nejaké baklažánové horčiny ...
Skúste to vidličkou, po 50 minútach ho odkryte a nechajte zhnednúť. Bože, ako to vonia
Keď sú pekne zhnednuté a už nemáte trpezlivosť, vyberte plech z rúry. Rýchlo urobte niekoľko obrázkov, aby ste sa pochválili fb.
Prezentácia a podávanie pre recept na baklažán plnený mletým mäsom
Ak máte hostí a hlavne zábavu, položte na tanier baklažán a ozdobte zelenými listami. Ak nie, choďte s podnosom priamo k stolu, aby ste ich každý obslúžil.
Ideálne je pripraviť si spolu jogurt alebo krém. S jogurtom má chuť niečo povedať ... ale po dobrom jedle.
Sú také dobré, že za stolom zavládne úplné ticho, počuť bude iba zvuk príborov.
To je všetko. Vyskúšajte recept a potom počkám, kým mi poviete, ako to dopadlo.
Dobrú chuť do jedla a zvýšenie varenia jednoduché a chutné recepty!
Podľa mňa to tak nakoniec vyzerá. Robíte ich krajšími 🙂
Recepty s Ginou Bradea »Recepty na jedlo» Baklažány plnené mletým mäsom, pečený recept