Baklažánový šalát bez majonézy

Baklažánový šalát bez majonézy, ideálny recept na pôstne alebo diétne dni.

Baklažánový šalát bez majonézy, ideálny recept na pôstne alebo diétne dni.
Baklažánový šalát je v jesenných sezónach v rumunských kuchyniach nepostrádateľný, môže však byť skutočnou kalorickou bombou. Tu je príklad, ako si môžete pripraviť baklažánový šalát bez majonézy, ktorý je oveľa menej kalorický a oveľa zdravší.

Suroviny na baklažánový šalát bez majonézy

-veľký baklažán
- veľká paradajka
- pol cibule
- kapary
- olivový olej
- soľ a korenie
- citrón

Ako pripraviť baklažánový šalát bez majonézy

Baklažán pečieme do úplného zmäknutia. Postupujte presne ako doteraz. Ak ste baklažán predtým nepiekli, baklažán skontrolujte vidličkou a keď príbor do baklažánu ľahko prenikne, znamená to, že sa dá vybrať.
Nechajte ho vychladnúť a potom baklažán ošúpte a začnite ho krájať.
Vložte paradajku do hrnca s vriacou vodou a nechajte ju asi 30 sekúnd. Potom očistite pokožku a nakrájajte na kocky. Pridajte ho cez baklažán. Ak chcete jemnejšiu štruktúru, môžete použiť mixér.
Cibuľu nakrájame veľmi najemno a pridáme k zmesi. Dochutíme soľou, korením, olejom a citrónom podľa chuti a na záver pridáme kapary.
Dobrú chuť!