Baklava - dezert z Orientu obsahuje veľa vitamínov

Obsah Baklava

Obľúbené produkty z nášho obchodu

Baklava je dezert z lístkového alebo filo pečiva plnený pistáciami, mandľami alebo orechmi a vložený do sirupu z cukrovej vody. Vďaka svojim zložkám obsahuje veľa vitamínov a živín.

orientu

Pečivo pôvodne pochádza z Blízkeho východu a na Balkáne je známe aj ako dezert. Baklava si bola cenená už v staroveku a v Byzantskej ríši. Byzantská ríša tento koláč poznala pod menom koptoplakous (κοπτοπλακούς). Tento výraz by sa dal preložiť ako „nakrájaný tanierový koláč“. Najstarší známy recept pochádza od Athenaiosa, poikilografa (farebného spisovateľa) na prelome 2. až 3. storočia, ktorý ho uvádza vo svojej knihe Δειπνοσοφιστ Bookν (kniha XIV).

Živiny v baklave

Príprava baklavy

Reálny recept na prípravu neexistuje. Spôsob prípravy sa môže líšiť v závislosti od regiónu. Aby ste to dosiahli, najskôr si nasekajte orechy a zmiešajte ich s korením a cukrom. Potom sa cukrová voda varí, kým nevznikne sirup.
Najlepšie urobíte, ak plech pokryjete lístkovým alebo filo cukrom, túto vrstvu natriete maslom a navrch posypete orechovú zmes, potom ďalšiu vrstvu cesta a potom opäť orechovú zmes. Na vrchu a spodku by mala byť vrstva cesta. Potom sa pečie v rúre 30 až 45 minút a nakoniec ho zalejeme sirupom a odložíme na chladné miesto. Baklavu môžeme nakrájať na rovnomerné kúsky a potom podávať so zmrzlinou, vrstvenou smotanou (kaymak) a dobrou mokou.