Sumec s fazuľovou ryžou a Samfaianou zo štýlového bývania Marley Spoon
A mali sme šťastie, presne o 18. hodine už bol drahý posol pred dverami. Jedlo bolo pekne zabalené a ochladené ovčou vlnou zabalenou do fólie a ďalšími chladiacimi prvkami. Marley Spoon ponúka vziať si obidva zadarmo. Začalo sa to varením. Najskôr sa skontrolovali všetky ingrediencie podľa kontrolného zoznamu a hľa, citrón chýbal! Ako dobre, že mám doma vždy citróny a nemusím ísť znova. Na tento účel bola zahrnutá paprika a balíček zelených bôbov, ktoré sa neobjavili v kontrolnom zozname, ale v receptúre. Predpokladám chybu malého začiatočníka a neurážam priestupok Marley Spoon. Čas prípravy 40 minút bol trochu športový. Muselo mi trvať niečo málo cez hodinu, kým som dostal všetko na stôl. Ale musím uznať, že ani pokiaľ ide o ostrihanie, nie som najrýchlejší. Inak bolo všetko veľmi dobre popísané v poskytnutom recepte. Na prednej strane je dokonca aj malý príbeh z tabuľky, ktorý hovorí o pôvode niektorých surovín. Ďalej je uvedené aj odporúčanie pre víno. Uvádzajú sa aj kalórie na osobu.
ZLOŽKY, KTORÉ SÚ RYBÍMI RYŽAMI A SAMFAIANOU, OD MARLEYOVEJ LYŽICE (2 OSOBY):
? 2 filety zo sumca
? 2 lyžice masla
? 180 g dlhozrnnej ryže
? 250 g zelenej fazule
? 1 veľká paradajka
? 1 malý baklažán
? 1 papriku
? 1 cibuľa
? 1 červená cibuľa
? 1 citrón
? 1 strúčik cesnaku
? 1 červená chilli paprička
? 3 stopky čerstvého rozmarínu
? 1 štipku nového korenia
? 1 čajová lyžička kari prášku Madras
? Múka
? olivový olej
? Soľ korenie
PRÍPRAVA:
Citrónovú kôru potrieme kuchynským strúhadlom. Rybu nakrájajte na malé kúsky a vložte do pekáča. Dochutíme štipkou pepera a citrónovou kôrou. Pridajte 4 lyžice olivového oleja a marinujte asi 10 minút. Rúru predhrejte na 160 stupňov cirkulujúceho vzduchu. Potom ryby vyberte z marinády a poprášte trochou múky. Na strednom plameni opekáme na 4 lyžiciach olivového oleja po dobu 1 minúty z každej strany z každej strany. Vložte do pekáča a zalejte marinádou. Dokončite varenie v rúre 10 minút.
Olúpte a nakrájajte cibuľu. V stredne veľkom kastróle rozohrejeme maslo a cibuľu v ňom potíme dosklovita. Pridajte ryžu a kari prášok. Zalejeme 360 ml horúcej vody, dochutíme soľou a varíme asi 15 - 20 minút, až kým nebudú plné zuby. Každú chvíľu premiešajte. Medzitým si umyjeme fazuľu a konce odrežeme. Fazuľu nakrájajte na 1 cm dlhé kúsky. Varte v dostatočnom množstve osolenej vody 3 - 4 minúty, až kým nebude dusený. Potom scedíme a opláchneme studenou vodou. Keď je ryža hotová, fazuľu preložte na ryžu a dochuťte soľou.
Olúpte a nakrájajte červenú cibuľu a cesnak. Štvrťrok, jadro a papriky umyte a nakrájajte na veľké kocky. Baklažán odstavte, umyte, nakrájajte na kocky a tiež paradajky. Odstráňte jadrá z chilli papričky a nakrájajte nadrobno. Na panvici na prudkom ohni opečieme baklažán, papriku a cibuľu s 5 lyžicami olivového oleja. Dochutíme 1 lyžičkou soli, chilli a cesnakom a deglazujeme nakrájanými paradajkami. Ak máte radi, pridajte 1 - 2 vetvičky rozmarínu a nechajte dusiť asi 10 minút.
Všetko spolu poukladáme na 2 taniere a ozdobíme rozmarínom.
Celkovo sa mi to veľmi páčilo. Všetky ingrediencie boli tiež čerstvé. Obľúbený muž nemal rád baklažány v Samfaiane, ale vedeli sme to už predtým. Teraz určite budeme mať ryžu s fazuľou častejšie. Predtým som o tom ani nevedel. Množstvo bolo tiež absolútne dostatočné pre 2 osoby, ktoré sú tiež dobrými jedákmi.
Môj záver: veľmi pekne spracovaný a prehľadný web, čerstvé suroviny, presné dodanie, lahodné zloženie. Jediný bod kritiky: viac pozornosti by sa malo venovať zoznamu zložiek a tiež tomu, že sú obsiahnuté všetky zložky.
P.S. Už ste videli prieskum v bočnom paneli vpravo? Budem veľmi rád, ak sa zúčastníte.
Ďalšie informácie od spoločnosti Marley Spoon o dodacích lehotách:
V súčasnosti sme, bohužiaľ, stále jasne prepojení s DHL a UPS. A majú veľmi rigidný prístup, pokiaľ ide o doručenie. Dúfame, že sa tam jedného dňa dostaneme a budeme schopní dodať škatule na požiadanie, t. J. Presne v ten čas, kedy chceme.