Baklava zo Stadonu

  • lieskové orechy

prísady

  • 150 g lieskových orechov
  • 100 g mandlí, mletých, olúpaných
  • 80 g pistácií
  • 200 g cukru
  • 150 g vody
  • 125 g medu
  • 250 g masla
  • V metre je k dispozícii 400 g plátov na cesto baklava (cesto filo)
  • 1/4 lyžičky škorice
  • 1 striekanie citrónovej šťavy

1h 10min
stredná

príprava

Vysokokalorická pochúťka

Vložte lieskové orechy do a 13 sek. 5. úroveň nasekať. Preložíme do väčšej misy. Pistácie v 8 sek. 5. úroveň nasekať. Aj v miske Ak je to pre vás stále príliš drsné, môžete nastaviť čas o 3 sekundy. predĺžiť. Odložte 1 polievkovú lyžičku pistáciových kúskov (na ozdobu). 50 g Do pistácií pridajte cukor, mandle, lieskové orechy a škoricu 10 sek. 4. úroveň zmiešať. Preložíme do misy a odstavíme.

Mixovaciu misku vytrite. Maslo nahrubo nasekáme a pridáme k 4 minúty pri 70 ° úrovni 1 roztopiť sa. Medzitým si predhrejte rúru na 200 ° (prúdenie 180).

Maslo natrieme na vyšší obdĺžnikový pekáč. Filo listy nakrájajte tak, aby dobre zapadli do tvaru. Teraz do formy po vrstvách ukladajte cukrárske pláty a každú vrstvu potrite maslom. V hotových baleniach na cesto je asi 20 až 25 listov. Asi po 5 listoch navrch rozložíme 1/3 hotovej zmesi. Zase 5 listov navrch a opäť 1/3 orieškovej zmesi. Takto pokračujte, kým sa všetko nespotrebuje. Nakoniec ostrým nožom nakrájame na diamantový vzor. Pečieme asi 25 minút (pozerajte do rúry častejšie, aby príliš nestmavlo)

Pridajte vodu, med a zvyšný cukor 14 minút pri rýchlosti 105 ° 1 zovrieť.

Citrónová šťava v 4 sek. úroveň 3 zmiešať.

Baklavu necháme 5 minút vychladnúť. Teraz rovnomerne rozložte sirup a na vrch posypte zvyšné kúsky pistácie.