Baklažán Caponata - zdravé stravovanie; prírodné spaľovače tukov
Vegánske talianske zeleninové jedlo, ktoré sa dá jesť ako hlavné jedlo alebo ako príloha k rybe alebo mäsu.
Ingrediencie pre 4 porcie:
600 g Baklažán, 2 stonky zeleru, malá plechovka lúpaných paradajok, 3 malé cibule, 2 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica kapary, 12 polievkových lyžičiek zelených olív, 4 polievkové lyžice červeného vínneho octu, 1 polievková lyžica cukru? Parta bazalky, 2 lyžice píniových orieškov, 6 lyžice olivového oleja,? Parta z oregana, soľ, korenie
Príprava pre 4 osoby:
Najskôr baklažány umyte a nakrájajte na kocky. Potom zeler umyte, odstráňte nite a nakrájajte na malé kúsky.
Teraz olúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak. Bylinky krátko umyjeme a nakrájame nadrobno.
Pridajte na panvicu cibuľu, cesnak a zeler a všetko krátko poduste. Teraz vmiešajte bylinky.
Teraz s nimi prichádzajú aj paradajky Olivy a Kapary do.
Prikryjeme a celú zeleninu necháme asi 20 minút povrieť.
Nakoniec dochutíme octom, cukrom, soľou a korením.
Píniové oriešky opečieme nasucho na samostatnej panvici a ozdobíme nimi zeleninu.