Baklažán plnený zeleninou a quinou Ochutené jedlá
Keď som sa spýtal svojej babičky, aké jedlo mali ženy v háreme najradšej, očakával som, že odpovie, že to bola nejaká špeciálna baklava. „Baklažány, samozrejme,“ odpovedala. „Je to najkúzelnejšie jedlo. Vtedy sme si mysleli, že ak žena sníva o baklažáne, otehotnie. Pili sme horkú šťavu z baklažánu, aby sme sa zbavili všetkých ifritov (démonov). Boli sme s ním tvárou v tvár. Najdôležitejšou vecou pre nás však bolo poznať stovky spôsobov, ako variť baklažán, ako si získať srdce človeka. Mali ste vedieť najmenej päťdesiat takých vecí, povedala mi, inak by ste boli staré dievča. “
Hárem - Svet za vlnou, Alev Lytle Croutier
Dnešný recept som začal inak ako obvykle, pretože túto pasáž o baklažáne som si pamätal z knihy, ktorú som čítal pred pár mesiacmi. Moje šťastie je, že som už ženatý, pretože mám na mysli zoznam baklažánových receptov, ktoré poznám, a zďaleka nie je taký počet ako päťdesiat, ktorý sa kedysi na východe vyžadoval. Bola by som staré dievča! 😀
Ale žart bokom, baklažán je zázračná zelenina. Som málo kalorický, ale bohatý na vlákninu a živiny a myslím si, že by bol dobrý cieľ, keby som sa napríklad pustil do blogu s 50 receptami na baklažán. Mám prácu, žiaden vtip!
O ďalšej hviezdnej ingrediencii dnešného receptu som pred časom napísal blogový príspevok, ktorý som nazval trochu domýšľavým „Všetko o quinoi“ Ak túto superpotravinu ešte nepoznáte, v článku sa dozviete, prečo a ako sa konzumuje quinoa, ako ju uvariť, ako ju uskladniť atď.
Príprava baklažánu plnená zeleninou a quinou
Dnešný recept na baklažán plnený zeleninou a quinou je vynikajúci hlavne v pôstnych dňoch. Je veľmi chutný, ľahký a napriek tomu sýty. Je to hotové dosť rýchlo, najmä ak máte nejaké quinoa pripravené na varenie a uloženie v mrazničke.