Baklažán zacusca Nestlé recepty

baklažán

Nič sa nevyrovná dobrému, voňavému a zamatovo zamatovému baklažánu. Jedlo, ktoré vám doma vždy pripomína čarovné slovo.

TABUĽKA PRE: 12

PRIPRAVENÉ V: 180 minút

OBTIAŽNOSŤ: Statočný

Zoznam zložiek

• 3 kg čierneho baklažánu
• 1½ kg cibule
• 2 kg papriky alebo červených donutov
• 2l paradajkový vývar
• 500 ml slnečnicového oleja
• 4-5 bobkových listov
• 2 polievkové lyžice MAGGI Tajomstvo zeleninovej chuti
• 2 lyžice soli
• 1 polievková lyžica korenia

Ako sa pripraviť?

1. Baklažán pečieme na grile, plechu, na panvici alebo v rúre, podľa toho, čo máte. Pred pečením ich prepichnite, aby nevybuchli kvôli šťave a horúcemu vzduchu vo vnútri.
2. Papriky pečieme rovnako ako baklažán, až kým si nevšimneš, že ich pokožka zuhoľnatila a sú mäkké.
3. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Z upečenej papriky odstránime šupku a semiačka.
4. Cibuľu nakrájajte najemno alebo najemno, papriky nakrájajte na pásiky a baklažán nakrájajte pomocou dreveného alebo keramického noža.
5. Dajte veľký hrniec alebo hrniec na oheň a zohrejte olej. Pridajte cibuľu a povarte ju, kým nebude priehľadná.
6. Pridáme k cibuli upečené papriky, premiešame a privedieme k varu.
7. Pridajte nakrájaný baklažán. Premiešame a povaríme 10 minút.
8. Nalejte vývar do hrnca a posypte soľou, MAGGI Tajomstvo chuti zeleniny, korením a bobkovými listami. Dobre premiešajte.
9. Zeleninu dusíme a hrniec z jednej strany prikryjeme pokrievkou, aby z nej vyšiel horúci vzduch.
10. Miešajte každých 10 minút a dajte pozor, aby vás nezachytili. Varte 2 hodiny.
11. Ochutíme soľ, korenie, podľa potreby okoreníme, premiešame a vypneme oheň.
12. Podávajte teplé alebo zo studených nádob, ktoré sú chladné.

Podávame baklažánový zacusca ako rýchle občerstvenie na chlebe alebo ako prílohu k blízkym.