Baktericídny kožný proteín vyžaduje vitamín A.
Čistý vitamín A, tiež známy ako retinol, je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý sa nachádza predovšetkým v tukových živočíšnych zdrojoch potravy, ako sú pečeň, tučné ryby, maslo, syr s vysokým obsahom tuku a vaječné žĺtky. Rastlinné zdroje ako mrkva a špenát neobsahujú čistý vitamín A, ale skôr vo vode rozpustný prekurzor nazývaný beta-karotén. Čistý vitamín A sa uchováva v pečeni a tukovom tkanive pomerne dlho. Preto nemusíme brať vitamín A každý deň. Vitamín A a zinok úzko spolupracujú, a ak máte nedostatok jedného z vitamínov, je oslabený aj druhý vitamín. Nedostatok vitamínu A je bežným problémom na celom svete. V krajinách ako Dánsko je závažný nedostatok vitamínu A spôsobený zlými stravovacími návykmi, alkoholizmom a chronickými chorobami, ako je cukrovka.
Proteín závislý od vitamínu A pôsobí ako antibiotiká
Vedci z UT Southwestern Medical Center v Texase pozorovali, že proteín v molekule rodiny RELM (RELMα) pôsobí ako antibiotikum tým, že rýchlo ničí baktérie. Tiež zistili, že táto molekula potrebuje vitamín A, či už u ľudí, alebo u myší.
Podľa vedcov je RELMα prvým známym príkladom antibiotického proteínu závislého od vitamínu A. Ich objav poskytuje dôležitý údaj o tom, ako sa pokožka bráni proti infekcii a ako je táto obrana regulovaná stravou.
Naša pokožka je naším najväčším orgánom a jej prirodzená mikroflóra je obrovská. Všetky tieto mikroorganizmy sa navzájom udržiavajú v jemnej rovnováhe, ale niektoré z nich môžu spôsobiť infekciu a podráždenie, ak sa stanú príliš dominantnými. Naša pokožka je primárnym zberným miestom pre mikroorganizmy z životného prostredia, a preto je nevyhnutná efektívna imunitná obrana, ktorá funguje neustále. Ak dôjde k narušeniu imunitnej obrany pokožky, môžu sa ľahko vyskytnúť kožné infekcie streptokokmi, stafylokokmi a inými baktériami.
Lokálna liečba vitamínom A pri kožných ochoreniach
Dermatológovia používajú syntetický vitamín A (retinoid) na liečbu akné, psoriázy a iných kožných ochorení, ale ako vitamín A funguje, je už dlho záhadou. Vedecké experimenty na ľuďoch a myšiach teraz ukazujú, prečo sú deriváty vitamínu A účinné proti týmto chorobám.
Vedecký tím nielen identifikoval jedinečné baktericídne vlastnosti proteínu závislého od vitamínu A, ale tiež zistil, že myši kŕmené stravou s nízkym obsahom vitamínu A neboli schopné tento proteín produkovať. Z tohto dôvodu boli čoraz náchylnejšie na kožné infekcie v porovnaní s myšami, ktoré prijímali dostatok vitamínu A prostredníctvom stravy.
Veľký terapeutický potenciál
Vedci teraz lepšie chápu, prečo sú baktérie a prirodzená mikroflóra kože dôležité pri vývoji kožných ochorení, ako je akné a psoriáza, a snažia sa identifikovať molekuly zodpovedné za udržiavanie zdravej imunitnej obrany a mikroflóry.
Na štúdium toho, ako mikroflóra kože ovplyvňuje našu imunitu, použili vedci kolóniu aseptických myší - myší chovaných v sterilnom prostredí bez vystavenia pôsobeniu akýchkoľvek baktérií. Vedci potom identifikovali gény, ktoré sa rozsvietia, keď sú tieto typy myší vystavené baktériám.
Videli, že pri zasiahnutí kože baktériami vytvárajú kožné bunky molekuly, ktoré pomáhajú pokožke brániť sa pred infekciou. Štúdia jasne ukázala, že strava (vrátane vitamínu A) je dôležitá pre schopnosť pokožky brániť sa proti bakteriálnym infekciám.
Vedci vo svojom objave vidia obrovský terapeutický potenciál, no tvrdia, že je potrebné vykonať ďalší výskum zápalových kožných ochorení, ako sú akné a psoriáza. Ich štúdia bola publikovaná v dokumente Cell Host & Microbe 2019.
Oficiálne odporúčania a najvyššie bezpečné hladiny príjmu vitamínu A.
Oficiálne odporúčanie pre vitamín A vo forme retinolu je 800 mikrogramov (RE = ekvivalent retinolu) pre dospelých. Najvyšší bezpečný príjem vitamínu A je 3 000 mikrogramov/RE a pre ženy po menopauze 1 500 mikrogramov/RE pre zdravie kostí.
Doplnky vitamínu A by sa mali vždy užívať v kombinácii s jedlom, pretože tuky v potravinách zlepšujú vstrebávanie živín. Predávkovanie je zriedkavé a vyskytuje sa iba vtedy, keď sú zásoby pečene plné a naďalej konzumujete veľké množstvo vitamínu A (retinol).
Skutočná otrava nastáva iba pri požití množstva, ktoré je 100-násobkom alebo vyššou ako je hladina RI (referenčný príjem). Tehotné ženy, ktoré užívajú viac ako 3 000 mikrogramov/RE denne, majú zvýšené riziko poškodenia plodu, a preto by nemali užívať viac ako 1 000 mikrogramov/RE denne.
Pokožku je potrebné vyživovať hlavne zvnútra.
Vitamín A a zinok
Vitamín A a zinok úzko spolupracujú a nedostatok jednej živiny ovplyvňuje druhú. Nedostatok zinku sa javí ako celkom bežný jav, ktorý môže narušiť účinnosť vitamínu A. Pretože sa nedostatok zinku vyskytuje pri mnohých kožných ochoreniach, je možné zvážiť jeho suplementáciu alebo stravu s väčším počtom zdrojov zinku.
Naša pokožka je jedným z orgánov, ktoré obsahujú najviac zinku. Tento stopový prvok je nevyhnutný pre produkciu a ochranu kožných buniek. Podľa štúdie zverejnenej vo vedeckom časopise Nutrients môže nedostatok zinku viesť k akné, ekzémom a ďalším kožným ochoreniam. Aj keď klinický nedostatok zinku je v našich končinách zriedkavý, subklinický nedostatok zinku je úplne bežný. Pravdepodobne ním budú trpieť vegetariáni a vegáni, tehotné a dojčiace ženy a starší ľudia. Vysoká spotreba cukru, vápnika a alkoholu, ako aj užívanie antikoncepčných tabliet a rôznych liekov môžu tiež zvýšiť riziko nedostatku zinku, čo je prípad aj niektorých chorôb.
Nachádza sa v živočíšnych zdrojoch, ako sú treska, pečeň,
Obsahuje pečeňovú paštétu, obličky, maslo, syr, žĺtky a mastné ryby.
Tamia A. Harris a kol. Molekula α podobná rezistínu α poskytuje v pokožke antimikrobiálnu ochranu závislú od vitamínu A. Bunkový hostiteľ a mikróby. 2019
Youichi Ogawa a kol. Poruchy zinku a kože. Živiny 2018
Daniel Brugger a Wilhelm M. Windisch: Krátkodobý subklinický nedostatok zinku pri odstavení